食材构成了美食最基本的部分，地方美食通过就是因为使用了地方食材。美食文化的发展在于食材的发展，想必你对食材很感兴趣吧？为满足你的需求，小编特地编辑了“连锅排骨汤”，供你参考，希望能帮到你。
食材明细：
主料：：排骨500克，青皮白萝卜1个，
辅料：：姜片7个，葱段2个，花椒10个，干红辣椒2个，香菜25克，盐2匙，辣椒油1汤匙，生抽2汤匙，香醋1/3汤匙，
连锅排骨汤的做法步骤：
1.准备萝卜，新鲜排骨以及各种配料，排骨在沸水中汆烫一下，用清水冲洗干净……
2.姜切片，干辣椒剪斜段，香菜切碎……
3.砂锅中放入排骨，姜片，花椒，干辣椒，注入冷水，用大火烧开……
4.砂锅内的水沸腾时，捞出所有的调料，只剩下排骨和汤水，然后转小火慢炖……
5.当排骨文火慢煲大约半个多小时以后，可以闻到香味时，白萝卜切大约半厘米厚的小薄片，推入砂锅中转大火烧开，再转小火慢炖……
6.再煲约半小时左右，加入精盐调味，萝卜变软熟透时，洒入香菜碎关火……
7.直接喝汤味道就很赞……
8.准备葱花，生抽，辣油，香醋，鸡精，调兑成料汁，蘸食萝卜片和排骨，味更香美……
小贴士：
1.新鲜排骨一定先要飞水，再冲洗干净，这样煲出的汤味道很纯正。
2.干红辣椒是用来加重口味的，如果您喜欢喝清淡的汤水，最好不放。
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乡村连锅汤
食材明细：
猪肉(后臀尖)400克，白萝卜200克，花椒2克，姜10克，胡椒粉2克，味精2克，盐8克，猪油(炼制)15克
乡村连锅汤的做法步骤：
1. 猪肉洗净去毛，切成长5厘米、宽2.5厘米、厚3毫米的薄片；
2. 萝卜洗净去皮，切成长5厘米、宽3厘米、厚0.5厘米的片；
3. 锅洗净置旺火上，掺入鲜汤，下猪肉、姜、花椒煮至肉和萝卜软；
4. 拣去花椒、姜不用，加盐、味精，起锅装入盛器内，带家常碟上桌即可。
小贴士：
1. 原料要新鲜，且要洗净，否则汤色差；2. 萝卜、猪肉都要用中火煮制，中途不能加汤，否则汤味差。1. 猪肉含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素A、维生素B、B、维生素C和烟酸等；2. 能健胃消食、止咳、化痰、顺气利尿、清热解毒；3. 与猪肉合烹，可消除猪肉之油腻感，营养更为全面。白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。
鸡肉连锅面
食材明细：
主料：：鸡脯肉一斤，土豆一个，香菇200克，西红柿三个，韭苔100克，大葱两根，生姜一小块，面粉三斤，水600克，青椒三个，
辅料：：胡麻油适量，生抽适量，老抽适量，盐适量，十三香适量，鸡精适量，香醋适量，辣面多量，味精适量，
鸡肉连锅面的做法步骤：
1.面粉和成面团醒着！准备菜
2.鸡脯肉洗干净切成小丁！加入少量的生抽，老抽，十三香，盐，姜腌一会儿！再利用腌肉的时间，切别的菜
3.香菇去根，洗干净切丁备用
4.葱，蒜，姜切碎备用
5.锅里烧水，等水开放入香菇丁焯水出来用冷水过凉，控水备用
6.锅里倒入油，等油冒小烟时，把火关小，先炝大蒜和姜，等出香味时放入肉丁，火开大炒，加葱，少量的生抽，十三香，盐，炒的差不多时再加入老抽调色，加鸡精，味精出锅！
7.锅洗干净倒入油，等油有五六成热时，放入葱末，姜末出香味后，放入土豆丁和香菇丁炒，加入辣面，少量的生抽，十三香，盐继续炒
8.炒一会儿加入炒熟的肉丁，青椒丁接着炒！
9.最后加入西红柿丁和老抽炒一会后，加入开水让熬一会！
10.利用烧菜的时候另取一个锅烧水煮面条，然后压面，切面（我用压面机压的，收切的）
11.水开后煮面条，煮好后捞入菜汤锅里面！（捞面条之前给菜汤锅里面加鸡精，味精，还有老抽）
12.最后加入韭苔和香醋搅匀就好啦?
小贴士：
1,今天切菜，多的都忘拍照了，所有的菜都是和面之前洗干净的
2,我们八个人的饭，亲们注意量哦
3,这面完全是我们农村人的吃法哦?
当归排骨汤
食材明细：
主料：：排骨少许，
辅料：：食盐少许，味精少许，当归几片，
当归排骨汤的做法步骤：
1.准备食材排骨濯水。
2.排骨濯水。
3.食材排骨放入炖锅慢炖。
4.成品。
小贴士：
冬天来了天越来越冷了，是要吃好吃的补补补了，当归是活血化瘀的好药，但是药三分毒也要谨慎。
【冬瓜排骨汤】
食材明细：
主料：：排骨800克，冬瓜2斤，
辅料：：葱2棵，生姜1块，
配料：：盐6克，白糖2克，鸡精2克，胡椒粉2克，色拉油适量，
【冬瓜排骨汤】的做法步骤：
1.准备材料。
2.排骨洗净剁成段。排骨温水下锅煮去血水。煮好后捞出控干水分。
3.冬瓜去皮洗净，切成厚一点的片。
4.锅里倒油热后，放排骨和姜片翻炒。
5.加入热水烧开。
6.改小火将排骨炖烂。
7.排骨炖到八成烂时，下入冬瓜炖熟。
8.放入盐、味精、白糖、胡椒粉、葱花搅拌均匀即可
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