食材文化是我国美食文化的重要组成部分，因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的发展在于食材的发展，想必你对食材很感兴趣吧？小编现在向你推荐烧烤生蚝改良家庭版不用烤箱，还请多多关注我们网站！
食材明细：
主料：：生蚝15个，剁椒1大勺，植物油适量，
辅料：：蒜头2个，蒸鱼豉油2勺，
烧烤生蚝改良家庭版不用烤箱的做法步骤：
1.生蚝买新鲜的，用刷子刷干净外壳的泥巴，冲洗干净，装盘堆好
2.锅中放入水和蒸架，水烧开。
3.生蚝码好放在蒸架上，家里有蒸盘的直接放蒸盘蒸更好！
4.盖上锅盖，蒸大概6分钟左右
5.你可以打开锅盖看，生蚝壳自己打开了，生蚝就蒸熟了，怕不熟的再加一分钟！一般6~8分钟哦
6.准备好材料如图，漏勺里面放的是黄色的剁椒！大家可以去超市买有红色的剁椒配上一点泡椒增辣。因为要放蒸鱼豉油怕会咸，剁椒建议清洗一下盐分
7.大蒜头用这个捣鼓成蒜末。没有这个的，拿菜刀钉板切成最细最细的细末！
8.锅中放油，比平时炒菜油多一点点油加热后，放入蒜末，爆香！注意来回翻动蒜末
9.加入剁椒，翻炒均匀。
10.加入蒸鱼豉油搅拌均匀转小火，口味重的可以多放。轻口味的加一点增味就可以。建议酸辣粉店的勺子一勺左右。小火一直慢慢熬，保持温度
11.生蚝蒸熟了后，。打开生蚝盖，加入上一步适量的调料，盖上盖子！
12.吃光光啦！意犹未尽，还有个生蚝是2个壳2个肉的双胞胎O(∩_∩)O~
小贴士：
生蚝大多数是弯曲幅度大的肉长在上面，蒸的时候，弯曲多的那面朝下放，这样汁水配上作料更鲜嫩.味道和烧烤的几乎是没有区别的
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家庭版蚝烙
食材明细：
主料：：生蚝400g，黄瓜500g，
辅料：：薯粉350g，鸡蛋两个，
配料：：鱼露适量，猪油100g，辣椒酱适量，
家庭版蚝烙的做法步骤：
1.生蚝用清水漂洗干净。
2.黄瓜用工具刨丝。
3.薯粉倒入一个大的容器。
4.加水和至无颗粒状态。
5.和好的薯粉水打入两个鸡蛋。
6.滴几滴鱼露。
7.加入洗净的生蚝。
8.加入切好的黄瓜丝。
9.加入适量的盐调成糊。
10.平底锅烧热，加入猪油溶化。
11.盛入一勺调好的糊，转动平底锅。
12.煎至两面金黄即可。
烤箱版蒜蓉生蚝
食材明细：
主料：：生蚝适量，香菜适量，小葱适量，
辅料：：生抽适量，红辣椒1个，橄榄油适量，
烤箱版蒜蓉生蚝的做法步骤：
1.需要准备的配料，橄榄油忘记拍了
2.生蚝洗净，外壳用刷子刷洗干净，里面的肉用流动的水稍微冲洗干净
3.调味料。把全部配料切碎，把生抽橄榄油倒进切好的蒜末里，搅拌均匀
4.淋上调味料，入烤箱上下火，200°C，烤20分钟。根据自己烤箱调火候。如果家里的烤箱有烧烤模式更好。
5.鲜美多汁的生蚝烤好了
家庭烤箱生蚝的做法
材料：
新鲜生蚝10个，蒜随个人喜好，蚝油适量，，
家庭烤箱生蚝的做法的做法步骤：
步骤1，用小刷子把外壳刷干净
步骤2，小刀沿着缝隙把壳撬开
步骤3，热油爆炒蒜蓉，充分煸香后关火，拌入蚝油，可根据喜好加盐和辣椒丝，我只加的蚝油
步骤4，入烤箱中层240度10分钟即可，喜欢生食的，可缩短时间
步骤5，开始造吧
家庭版烤鱼，无烤箱版
食材明细：
主料：：鱼一条，
辅料：：腐竹适量，洋葱适量，菇适量，豆芽适量，蚝油适量，盐适量，生抽适量，鸡精适量，火锅料适量，
家庭版烤鱼，无烤箱版的做法步骤：
1.鱼洗干净，控干水分。
2.控好水分的鱼加上盐料酒，生姜，抓匀腌制半小时。
3.把鱼的背面拍上生淀粉，起锅烧油，五成热下入煎一下。有条件的可以多倒点食用油在锅里炸一下，我家没条件，就两面煎一下得了，整个鱼全部炸的话这样鱼肉不容易散。
4.家里有不粘锅的煎鱼的时候可以不放油，有的姑娘喜欢无油的，怕胖，拍上干粉，把鱼的肚子在油锅里煎一下。
5.准备好自己喜欢的蔬菜，洋葱和芹菜，这个应该必须要有的，因为他很出味儿的。
6.我是把煎鱼剩下的油倒到炒锅里面，油热倒入豆瓣酱，火锅底料翻炒均匀入味儿后。
7.然后放入洋葱和芹菜，炒出香味，然后把它倒在煎鱼的锅里边，加上开水，如果你的鱼煎的或者炸的足够好，这个就没问题了，如果炸的鱼，他那个肉有点松的话，可以把这个菜垫在鱼的肚子下面这样。
8.倒入喜欢吃的蔬菜，水开转小火把汤汁收一下。
9.汤汁收购一半的时候，这个鱼和这个蔬菜都已经入味了然后切点辣椒丝，花椒，芝麻，花椒粉放在鱼身上，然后油热撒上加点香菜即可。
10.我哪不欢的朋友们可以试一下这个菜说其实蛮简单的。
家庭版——美式BBQ烧烤猪排
食材明细：
主料：：猪排适量，
辅料：：烧烤酱适量，
配料：：洋葱适量，姜适量，蒜适量，料酒适量，
家庭版——美式BBQ烧烤猪排的做法步骤：
1.肉排
2.烧烤酱
3.水烧开，放入洋葱、大蒜及姜片
4.放入猪排，并加适量料酒，盖上锅盖，锅再开转中火，煮1小时
5.备酱料
6.肉煮好后，捞出，稍沥水
7.肉排放入铺上锡纸的烤盘中(任何盘子都可以)，趁热在两面涂上烤酱；尽量抹匀、抹多一点
8.然后，用锡纸把盘子盖严，入味2小时左右
9.烤炉预热
10.摆入肉排，调0至200度,关上炉盖
11.烤至两面有烤印（随时察看，约5-10时分钟）即可
12.出炉
13.切成适合的条状，摆盘
小贴士：
1,肉排先煮熟、再烤，口感极好，肉非常松软，超好吃；而且烤的时间不长
2.烤肉酱随个人喜好。我用了好几种，其中有“李锦记叉烧酱”，感觉很好，大家可以试试
3,现在的BBQ烤炉，用的都是煤气，对食物没有太大影响
家庭版奥尔良烤鸡（改良版）
食材明细：
主料：：鸡一只，
辅料：：奥尔良腌肉粉2代，蜂蜜一勺，红酒20g，果酒15g，酱油10g，油40g，糖5g，
家庭版奥尔良烤鸡（改良版）的做法步骤：
1.首先收拾鸡，不管鸡的大小，回来洗净去除内脏开膛破肚……将鸡脖子上的淋巴去掉鸡头剪短，鸡爪剪去……（温馨提示:这些处理方式就用一把剪子足够,顺便把鸡上面的毛都处理净如同）。
2.一袋45g我放了55g,我选择10g红酒,15g自制樱桃酒，40g水，10g酱油 5g糖（我家是海鲜酱油，另外我腌制的时候没放糖因为我的自制樱桃酒是甜的……但是后来做出来觉得应该放5g糖的这样效果会非常好，各位肯定没有樱桃酒拿果酒代替）混合放入冰箱冷藏腌制一夜!中途记得翻个。
3.一夜腌制好，烤前一小时拿出冰箱!注意:一定要去干净鸡脖子哪里的淋巴，顺便说句我把鸡屁股切了然后丢掉了……鸡爪子也放里喂上了。
4.因为我毕竟矫情……所以呢腌生鸡的腌料就不用了!另起一个小纸杯里面放上10g红酒，30g橄榄油，30g水，25g腌料粉（可以稍微多一俩g浮动是没问题的）和匀后再加一点橄榄油大概10g。
5.蜂蜜一勺加一勺水和匀0.9比1!蜂蜜略微比水少那么一点如图俩个料就弄好了。
6.烤前盘子里垫上锡纸……我本来打算不垫的可是耐不住沈阳的货到了!为我同城老乡的速度点赞当天下午到的。
7.刷上自制的奥尔良酱……烤箱上下220度预热10分钟。放入烤箱烤20分钟（酱还用别扔还的上呢也别放烤箱里……我是照相方便）。
8.烤好后拿出来再刷遍烤酱，翻个再放入烤箱20分钟……然后准备蜂蜜水就好了!（顺便弱弱的说句我觉得我的鸡爪子失败了还是不放里的好……浪费了）。
9.刷一层蜂蜜水……多刷一点放进去，喜欢吃甜一点就刷两次一次5分钟，我就刷了一次烤10分钟。
10.当当当烤鸡出炉新鲜的奥尔良烤鸡出炉了!值得一提的是原本觉得要玩完的鸡爪子竟然特别好吃。
11.总结:我腌制的时候没有5g糖，但是差了这一点味道就差了……另外腿肉哪里应该多扎点眼……甚至可以用筷子扎……总体上是100分没毛病但是这样改完会有150分的效果。
小贴士：
本人使用的是AcA烤箱……各个烤箱不同温度不同!自己调试上下浮动10度。
家庭版烤箱罗非鱼的做法
宝宝爱吃鱼，一直是清蒸或熬汤，想给他换种口味，于是做了烤鱼，宝宝一个人吃了多半条。
材料：
罗非鱼一条，大葱适量，姜适量，料酒适量，生抽适量，盐适量，辣椒面适量，孜然适量，
家庭版烤箱罗非鱼的做法的做法步骤：
步骤1，腌制。将鱼处理干净，控干水或用厨房纸吸干水分，将鱼从肚子处劈开成两半，鱼两面划几刀，倒入料酒、生抽、盐，放入葱、姜，按摩均匀，把鱼放入冰箱腌制两个小时。
步骤2，烤鱼。烤盘上铺上锡纸，放上腌好的鱼，鱼两面撒上辣椒面、孜然，烤箱调至180度上下火，把鱼放到烤箱中层，烤20分钟。
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