小葱拌扇贝

只有正常的食材才能有正宗的美食，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，食材文化是美食文化的一大构成，你对食材有一定研究吗？或许"小葱拌扇贝"是你正在寻找的内容，欢迎阅读，希望对你有帮助。

食材明细：

主料：：扇贝400克，小葱150克，

辅料：：醋适量，味极鲜酱油适量，蚝油适量，

小葱拌扇贝的做法步骤：

1.小葱摘洗干净切成小段。

2.扇贝洗净后蒸熟去皮。

3.将扇贝肉，小葱放入干净盆中，加入六月鲜酱油。

4.将扇贝肉，小葱放入干净盆中，加入六月鲜酱油。

5.加入蚝油。

6.加入蚝油。

7.加入醋拌匀即可。

8.加入醋拌匀即可。

小贴士：

喜欢吃辣的朋友可以加入辣椒油拌匀。

97Msw.com相关知识

小葱拌八带

八带这种海鲜其实在青岛我们称之为短蛸，八带蛸或者是大蛸，一般的当地人去饭店点菜都会说葱拌大蛸。现在也是为了和国际接轨吧，好多饭店还是统称为八带了。

说起八带的食法，有原汁八带、辣根八带、八代刺身、八带汆鸡蛋、葱炒八带、八带炒白菜、八带炒韭菜、肉末八带、小葱拌八带等等制作方法，但要按岛城人民最喜爱的吃法排名的话，NO.1那就非小葱拌八带莫属了。因为生葱是北方人的最爱，就算不拌什么，吃饭的时候来上一盘大葱小葱的也是吃饭开胃的不二之选。八带和小葱搭配在一起可以说起到了画龙点睛的作用。

小葱拌八带

主料：新鲜八带：500克

配料：新鲜小葱300克、熟芝麻10克

调料：米醋10克、味达美酱油6克，盐适量，香油适量

小葱拌八带的做法

1、先把八带的吸盘对着搓洗干净，

2、然后用剪刀把八带的头和爪分开，这个可是诀窍的了；

3、将八带头单独放在盘子里放入蒸锅，八带爪单独放在蒸锅里；

4、大火蒸制二分钟把八带爪取出放凉，把每一个八带爪用刀切下；

5、八带头继续蒸制到五分钟左右即可取出；

6、小葱洗干净切成段放入盆中，加入调味料拌匀；

7、将切好的八带爪与小葱放在一起搅拌均匀装盘，撒上熟芝麻即可。

美食小贴士：

1、新鲜八带有的吸盘里可能会有泥沙藏住，所以在加工之前正确的清洗是必须的，将八带加入一点盐在八带的吸盘上，用手的户口拿住八带的头和爪，吸盘处朝里，吸盘对吸盘来回搓出黏液，然后放清水中继续吸盘对吸盘搓，清洗几遍泥沙就会去掉了。

2、一般拌八带好多人都喜欢用水煮，岂不知在煮的过程中，八带本身的鲜度随着水分流失了许多，为了保证八带的最本真鲜度，我把煮改为了蒸，这样才会最大程度的保证八带的鲜美度。

3、八带我之所以把头和爪分开，是因为短腿八带比较容易熟，因为它的腿比较细，所以时间不要太久就可以了，头比较大所以要多蒸一会才会保证成熟。如果不分开，就怕腿好了头还不熟，头好了，腿就老了。

4、八带头里的墨汁据国外科学技术研究是抗癌的天然良药，所以这玩意儿千万不能扔掉，它也是八代身体里最鲜美的滋味，虽然吃了它可能让你立马变一口大黑牙，但是那种鲜美滋味还是非常值得你一试的。

网站小提示

豆腐和小葱不能一起吃:豆腐含钙，小葱中含一定量草酸，二者共食，结合成草酸钙，不易吸收

小葱和豆腐不能一起吃:豆腐中的钙与葱中的草酸，会结合成白色沉淀物草酸钙，同样造成人体对钙的吸收困难。

章鱼的营养价值及功效

章鱼可熏、烤、拌、炝、酱、渍、煮、蒸等，味型多样；3种主要章鱼中，短蛸、真蛸于鲜食，味道鲜美，口感细嫩；长蛸肉较硬，鲜食味较差，干制后味较好。每餐摄入量300克...[更多]

扇贝拌菠菜

食材明细：

主料：：扇贝适量，菠菜适量，

辅料：：胡萝卜适量，柠檬适量，

配料：：蒜适量，美极鲜酱油适量，糖适量，靑芥辣适量，辣椒油适量，

扇贝拌菠菜的做法步骤：

1.扇贝取肉去除腮洗净大火蒸八分钟，波菜洗净焯水切段

2.蒜切碎，加少许青芥辣

3.调入雀巢美极鲜，糖，挤入适量柠檬汁。

4.汁中再加一匙辣椒油拌匀

5.将调料汁倒入波菜扇贝中，再加入少许胡萝卜碎

6.拌匀撒上白芝麻

7.味道鲜美微辣

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