食材指制作食物时所需要使用的原料，地方美食通过就是因为使用了地方食材。美食文化的根在于食材，哪些食材让你感兴趣？经过小编精心整理，推出鲜上加鲜--黄金海鲜饭，供你阅读参考，并请收藏本页面！
食材明细：
主料：：米100克，虾几只，白蛤100克，
辅料：：大蒜1瓣，番茄1个，
配料：：鸡汤300ml，黄姜粉2克，盐2克，油5ml，
鲜上加鲜--黄金海鲜饭的做法步骤：
1.准备原料，把海鲜提前吐沙，清理干净。
2.带子去壳。
3.洗净带子肉，切块。
4.带子在沸水里烫熟。
5.捞出带子，沥干水分。
6.沸水里烫熟虾。
7.捞出虾，沥干水分。
8.烫熟白蛤。
9.沥干白蛤水分。
10.平底锅里加少量油加热，炒香蒜末。
11.加入番茄丁。
12.加入盐、翻炒均匀。
13.加入黄姜粉。
14.加入洗净并控干水分的大米。
15.翻炒均匀。
16.加入鸡汤，大火烧开转小火。
17.加入白蛤。
18.摆入虾和带子肉。
19.盖盖焖熟米饭。
20.煮好的海鲜饭。
小贴士：
这是一道很棒的饭，试试吧。
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谁会介意鲜上加鲜-----鲜鲍蛋羹
食材明细：
主料：：鲍鱼500克，鸡蛋4个，清水适量，小葱适量，红椒碎适量，
辅料：：蒸鱼豉油适量，芝麻油适量，
谁会介意鲜上加鲜-----鲜鲍蛋羹的做法步骤：
1.先看看鲍鱼是怎么处理的吧，用一个勺子，放在鲍鱼肉和壳之间。
2.一挖，就把肉挖出来了。
3.去掉鲍鱼的内脏，将鲍鱼洗净，再洗刷干净鲍鱼壳。
4.还是蛮干净的吧。
5.在鲍鱼上打上花刀。
6.鸡蛋打散，用1.5-2倍的水搅拌均匀，再过筛两遍。
7.水开后，放入蒙上保鲜膜的鸡蛋，用中火蒸5分钟。
8.取出来，放上鲍鱼，再蒸5分钟即可。蒸好的蛋羹上面淋上蒸鱼豉油和芝麻油，再撒上一些小葱和红椒，就可以吃了，不要太美味哦。
小贴士：
1、用勺子来挖鲍鱼肉，不仅比用刀更方便，也更安全。
2、鸡蛋液过筛后会更细腻。
3、蒙上保鲜膜后，用牙签叉几个小洞。
4、鲍鱼放在蛋羹上前，可以在沸水中烫一下。
鲜上加鲜的快手靓汤——蛤蜊紫菜汤
食材明细：
主料：：蛤蜊十几个，紫菜一小块，小葱2棵，
辅料：：盐适量，香油适量，蚝油2滴，
鲜上加鲜的快手靓汤——蛤蜊紫菜汤的做法步骤：
1.准备好所需要的材料。
2.蛤蜊放入沸水中焯个1分钟。
3.取出开口的蛤蜊，没开口的就不要了，可能是死的。
4.锅中加入水，放入洗干净的紫菜，大火烧开。
5.倒入蛤蜊，加入盐。
6.大火烧开后转小火煮1-2分钟，关火，淋入香油、两滴耗油，撒上葱花，搅拌均匀即可。
小贴士：
1、没有香油，就用炒菜的食用油也一样，耗油也可以不加。
凉拌黄金海茸
将干海茸放入清水中浸泡两小时后，冲洗几次，海茸本身很干净红彩椒切丝，也可以换成黄瓜丝用生抽、美极鲜酱油、盐、糖、香油、醋（稍微多放点，可以除去海茸的腥味），香葱
材料：
主料：海茸1碗，，
辅料：红椒1个，食盐适量，醋适量，蒜3瓣，生抽适量，白糖适量，细香葱3根，香油少许，姜适量，，
凉拌黄金海茸的做法步骤：
1. 将干海茸放入清水中浸泡两小时后，冲洗几次，海茸本身很干净
2. 红彩椒切丝，也可以换成黄瓜丝
3. 用生抽、美极鲜酱油、盐、糖、香油、醋（稍微多放点，可以除去海茸的腥味），香葱、蒜末拌成调料汁
4. 锅内做水，放入姜片，水开后倒入海茸，焯熟捞出
5. 捞出的海茸用凉水冲泡一下，口感更为爽脆
6. 将拌好的调料倒入海茸里，放入红椒丝点缀
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