食材是美食最基本的构成，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。美食文化的重点就是食材，你对食材是怎么样看待的呢？小编为大家呈上收集和整理的西兰花番茄沙拉，相信能对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：西兰花500克，西红柿2个，
辅料：：沙拉酱适量，
西兰花番茄沙拉的做法步骤：
1.西蓝花洗净，切好。备用。
2.番茄切好备用。
3.自制沙拉酱。
4.西兰花入锅煮熟。
5.把煮好的西兰花放入篮子中用清水冲洗一遍。（这样西兰花可以保持绿色）
6.把番茄西兰花放入碗中。挤入沙拉酱即可享用。
97mSw.com相关阅读
西兰花鸡蛋沙拉
食材明细：
主料：：西兰花250g，鸡蛋1个，
辅料：：千岛酱20g，
西兰花鸡蛋沙拉的做法步骤：
1.西兰花切小块，锅中烧开水将西兰花放入汆1分钟左右。
2.汆好的西兰花放入凉水中浸泡过凉，沥干水份装盘备用。
3.鸡蛋打散，煎成蛋皮。
4.将煎好的蛋皮切成菱形块。
5.放入西兰花盘子中。
6.浇上千岛酱，吃时拌匀即可。
凉菜-西兰花沙拉
食材明细：
主料：：西兰花适量，
辅料：：新鲜熟鸡蛋适量，酸奶适量，新鲜水果粒适量，
凉菜-西兰花沙拉的做法步骤：
1.西兰花烫一下，放凉水里过凉，然后控干净水分捞出。
2.新鲜水果切粒。
3.煮熟的鸡蛋去皮，用筷子或勺子捣碎蛋黄（此步可省略）。
4.1和2混入碗中，加入3搅拌，最后倒入酸奶...好鸟也!呵呵。
番茄炒西兰花
到了夏天，最应该多吃点番茄，能够帮我们补充多种营养，而它也是一个百搭的食材，用来配什么菜，味道都不会奇怪。今儿个就来个番茄炒西兰花吧，清淡可口，酸味适中，更开胃下饭。
材料：
番茄，西兰花，蒜
做法：
1、西兰花掰成小朵，用盐水浸泡一会，会使隐藏在菜里的小虫子泡出，再彻底洗净
2、番茄洗净，剥去外皮，切成块，蒜切成薄片，西兰花埂切成小块
3、烧一锅开水，将洗净的西兰花放入焯一分钟后，捞出过凉水，可使西兰花口感脆嫩，颜色碧绿
4、锅热后倒入油，同时下番茄和西兰花翻炒
5、炒熟，加入切好的蒜片，盐即可出锅
6、炒的时间不宜长，番茄和已经焯好的西兰花都不需长时间加工，所以入锅后翻炒1、2分钟即可炒熟出锅
小贴士：
西兰花焯水后，很容易熟哦！
相关文章推荐：吃西红柿的禁忌教您夏季如何正确吃西红柿吃西红柿的禁忌教您夏季如何正确吃西红柿
炎炎夏日，西红柿因其具有增进食欲、减肥瘦身等功效而广受欢迎，糖拌西红柿更是经常出现在我们的餐桌上。可是，有些人没有口福不适合这道菜，你知道其中的原因吗?今天，小编教您夏季如何正确吃西红柿。
西红柿拌白糖危害大揭秘
夏天的餐桌上，西红柿拌白糖这道菜最受欢迎，不仅有营养，而且香甜爽口。但是，有些人吃后却出现腹泻、腹痛等症状，服用治痢疾或肠炎药物都不见效。这是什么原因呢?
这就是甜食螨在作怪。螨喜欢在白糖、片糖、麦芽糖、糖浆中取食，大多是通过饮食被吃进体内使人患病，不仅可致腹泻，而且还可以钻入肠粘膜，形成溃疡。
营养学家认为，凉拌番茄，不如用蜂蜜。蜂蜜为滋补养生佳品，甘而平和，对人体呼吸系统、消化系统、心脑血管系统、内分泌系统及皮肤等方面的许多疾病具有治疗和调补作用。
夏季吃西红柿5禁忌
1.最好不与黄瓜同食
因为黄瓜中含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中含量丰富的维生素C。西红柿就是典型的含维生素C丰富的蔬菜，如果二者一起食用，我们从西红柿中摄取的维生素C，再被黄瓜中的分解酶破坏，根本达不到补充营养的效果。
2.服用肝素、双香豆素等抗凝血药物时不宜食用
西红柿含维生素K较多。维生素K：主要作用是催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成，犬最低需要量为30ug/kg体重。维生素K不足时，由于限制了凝血酶原的合成而使凝血时间延长，造成皮下和肌肉出血。
3.空腹时不宜食用
西红柿含有大量可溶性收敛剂等成分，与胃酸发生反应，凝结成不溶解的块状物，这些硬块可能将胃的出口幽门堵塞，引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。饭后吃西红柿由于胃酸已与许多食物混合，其浓度不大，不会与上述胶质发生反应，所以没有大碍。
4.未成熟不宜食用
青西红柿含有生物碱甙(龙葵碱)其形状为针状结晶体，对碱性非常稳定，但能够被酸水解。所以，未熟的青西红柿吃了常感到不适，轻则口腔感到苦涩，严重的时候还会出现中毒现象。特别是当青西红柿开始腐烂时，其龙葵碱就会被破坏。而青西红柿变红以后，就不含龙葵碱了。
5.不宜长久加热烹制后食用
长久加热烹制后就失去了原有的营养与味道，因番茄红素遇光、热和氧气容易分解，失去保健作用。因此，烹调时应避免长时间高温加热。
西红柿是不是越红越防癌?
越红的西红柿越好，说明番茄红素越多。加工过的西红柿比新鲜的西红柿更好，因为番茄红素更易被吸收。研究显示，富含番茄红素的膳食能减少膀胱、肺部、前列腺、皮肤和胃部的癌症以及肠道疾病，并有助于延缓皮肤衰老。
西红柿的健康吃法
小小的西红柿竟然也要讲究吃法，只有知道了健康的吃法，才能吸收更多更好的营养，别看它小小的，但却富含非常丰富的营养。
盘点西红柿三大保健功效
护心保肝
番茄中的果糖、葡萄糖及维生素等，对肝脏、心脏等器官都具有营养保健效能。所以常吃番茄，能起保肝护心之作用。肝病患者及心脏病人应把番茄列入自己的食谱中。
防治癌症
番茄的防癌抗癌作用应引起我们的足够重视。番茄中的番茄红素，是一种类胡萝卜素，它在番茄中的含量最高。番茄的颜色越深，其含量越高。美国和意大利的研究表明，番茄红素的抗氧化作用要比我们熟知的胡萝卜素还要强。
这种物质能够缩小肿瘤体积，延缓癌细胞扩散进程，因而番茄被称为抗癌能手。它可用来防治前列腺癌、肺癌、胃癌、乳腺癌、子宫颈癌以及皮肤癌等。
美白祛斑
番茄中的大量纤维素，能够促进肠道内容物的及时排空，有利于各种毒素的排出，以发挥养颜美容的作用。此外，番茄中丰富的维生素C，也具有祛除皮肤色素及美白肌肤的作用。故常吃番茄可以排毒养颜、祛斑美容。
西红柿咋吃有助防癌又护肝
1.番茄汁饭生津又护肝
制作方法：先将洋葱、蒜头分别洗净，入锅炒出香味，加入番茄酱和水，倒入大米，煮熟即成。这种饭不但有特殊的清香，还具有护肝、生津止渴、健胃消食等作用。
2.西红柿一定要先炒再熬汤
西红柿鸡蛋汤可谓是家常菜中最色、香、味俱全的一道，不仅制作方便，而且营养丰富。一般家常制作西红柿鸡蛋汤有以下两种方法：
做法一是将西红柿洗净切成块，鸡蛋在碗中打匀。起油锅，将西红柿块倒入用锅铲压碎;翻炒成西红柿泥状;加入水，待水沸腾后，先将打好的鸡蛋倒入锅内，切记蛋液要细细地打螺旋倒入，这时不要搅动汤，待鸡蛋成蛋花状后再缓缓把蛋花搅匀;西红柿鸡蛋汤即成。
做法二是将西红柿洗净切块或片，鸡蛋打匀;锅中加水，生姜切碎一起煮;水开后加西红柿，再开后，勾芡，转小火把鸡蛋倒入，加少许盐，关火(关火前可点入几滴香油)，西红柿鸡蛋汤即成。
第一款做出来是浓汤西红柿，第二款是清汤西红柿，这两款汤，不仅口味有很大区别，营养上也有所不同。浓汤西红柿是将西红柿过油先炒，这样更利于西红柿中的脂溶性营养素的溶解和吸收，比如番茄红素。番茄红素对防治前列腺疾病、前列腺癌有奇效，还有保护心血管、延缓皮肤衰老、增强免疫力等功效。清汤西红柿含油脂较少，更适合血脂较高的人群。
结语：西红柿所富含的营养非常丰富，别看它小小的一个，但每天食用一个左右就能够满足人体对几种维生素和矿物质的需要。
相关文章推荐：西红柿5种新吃法排毒养颜抗癌西红柿5种新吃法排毒养颜抗癌
科普解码：西红柿的营养价值
西红柿，又称番茄。西红柿性微寒，味甘酸。具有止渴生津、健胃消食、清热解毒、平肝凉血的作用。西红柿营养丰富，在每百克西红柿中，含蛋白质0.6克～1.6克，脂肪0.3克，碳水化合物2克，粗纤维0.4克，钙8毫克，磷37毫克，铁0.4毫克，胡萝卜素0.31毫克，烟酸0.6毫克和维生素A、B1、B2、CP、PP等，而维生素PP的含量，在蔬果中首屈一指。
西红柿中主要的营养就是维生素，其中，最重要、含量最多的就是胡萝卜素中的一种：番茄红素。近年来，科学家们对番茄红素健康作用的研究有了很多新的突破，已经证明的包括：具有独特的抗氧化能力，可以清除人体内导致衰老和疾病的自由基。
相关文章推荐：雷人！外貌惊人的逗比蔬果
预防心血管疾病的发生;阻止前列腺的癌变进程，并有效地减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的发病危险。近年来科学家发现，西红柿中还含有一种抗癌、抗衰老的物质谷胱甘肽。临床测定，当人体内谷胱甘肽的浓度上升时，癌症的发病率明显下降，还可推迟某些细胞的衰老。
一个成年人每天食用100200克西红柿，就能满足身体对番茄红素的需要。但很多人喜欢生吃西红柿，这样并不利于番茄红素的吸收，因为它是一种脂溶性的维生素，经过加热和油脂烹调后，才更有利于发挥它的健康功效。由于番茄红素遇光、热和氧气容易分解，烹调时应避免长时间高温加热，以保留更多的营养成分。做菜时盖严锅盖，再稍加些醋，能保护其避免被氧气破坏。
相关文章推荐：十种黑色食物越黑越营养
番茄虽小让你意想不到的抗癌美肤
1、意大利美食善用西红柿，让人误以为西红柿源自欧洲。其实，它的原产地是墨西哥，哥伦布第一次把西红柿的种子带到欧洲。
2、罐装的番茄汁要比新鲜的西红柿营养价值高。因为市售的新鲜西红柿都是在它尚未成熟时摘下，而制番茄汁的西红柿则是熟透转红后才摘下加工的。此外，罐装的番茄汁经过100℃的高温杀菌，适合任何体质的人饮用。
3、西红柿预防前列腺癌、结肠癌和胰腺癌，作用最明显。
4、有机西红柿比普通西红柿所含的番茄红素高很多倍。
5、西红柿有稳定血糖和胆固醇的功效，因为西红柿是膳食纤维的重要来源。
6、西红柿的颜色分为红、黄、橙、绿、紫，但是没有蓝色。
7、罐装的番茄汁要比新鲜的西红柿营养价值高。因为市售的新鲜西红柿都是在它尚未成熟时摘下，而制番茄汁的西红柿则是熟透转红后才摘下加工的。此外，罐装的番茄汁经过100℃的高温杀菌，适合任何体质的人饮用。
揭秘!西红柿炒蛋的神奇功效
与食用生西红柿相比，人们食用加工后的西红柿，更能提高血中番茄红素等抗氧化剂的浓度。这是因为高温破坏了番茄细胞的细胞壁，从而增加了番茄红素等抗氧化剂的释放。因此西红柿炒鸡蛋更营养。
1、西红柿含有丰富的胡萝卜素，维生素B和C,特别是维生素P的含量居蔬菜之冠。其中含有的维生素C、糖类和芦丁等原料，具有抗坏血病、润肤、保护血管、降压、助消化等做用。
西兰花沙拉苹果树
食材明细：
主料：：西兰花适量，小西红柿适量，口蘑适量，紫菜适量，鹌鹑蛋适量，
辅料：：丘比沙拉酱适量，
西兰花沙拉苹果树的做法步骤：
1.西兰花掰小朵用盐水浸10分钟后洗干净。
2.小西红柿用盐水浸10分钟后洗干净。
3.汤锅水烧开，放盐和色拉油，把西兰花放进去焯熟。
4.小西红柿从尾部切下做苹果用。
5.鹌鹑蛋放锅里煮熟。
6.口蘑对切。
7.西兰花捞起来后放入口蘑和紫菜，煮熟后捞起。
8.把西兰花铺在上面做树叶，把紫菜放在下面做成树干的样子。
9.在“树”上点缀切好的小西红柿做“苹果”。
10.把丘比沙拉酱装在裱花袋里，在“苹果”上挤上沙拉酱，让“苹果”看上去更亮。
11.在“树”下放上蘑菇。
12.把鹌鹑蛋和小西红柿做成小兔子的样子，摆放上去。
西兰花腰果沙拉的做法
一款相当西式的沙拉--培根很香，腰果很香，西兰花很清新~~~~~
材料：
西兰花1小棵，培根3片，洋葱1/4个，腰果1把，葡萄干少许，黑橄榄5个，柠檬1/4个，白砂糖1勺，沙拉酱3汤匙，，
西兰花腰果沙拉的做法的做法步骤：
步骤1，材料。
步骤2，西兰花切小朵在淡盐水里浸泡一下；
步骤3，洋葱切小片，橄榄切小圈；
步骤4，培根切小块；洋葱切碎；葡萄洗干净；
步骤5，热油锅，入培根煎至两面金黄；
步骤6，西兰花焯水捞出沥干；
步骤7，腰果、葡萄干炒香；先放腰果，葡萄干只一会儿就可以~
步骤8，所有材料都放大碗里，
步骤9，加沙拉酱和幼砂糖，挤入柠檬汁；拌匀即可。
西兰花鸡蛋金枪鱼沙拉
食材明细：
主料：：鸡蛋140g，西兰花90g，金枪鱼罐头50g，樱桃萝卜15g，
辅料：：沙拉酱适量，盐适量，橄榄油适量，黑胡椒粉少许，淡奶油15g，碱面少许，
西兰花鸡蛋金枪鱼沙拉的做法步骤：
1.将鸡蛋洗净，放入凉水锅中，煮开后转中小火，加盖煮约6分钟，煮好后放入凉水浸泡。
2.煮鸡蛋的同时，将西兰花留一些切大朵，其余的切小粒状。
3.煮锅放入冷水，开后放入碱面。放入大朵的西兰花，煮十几秒即捞出浸凉水。
4.再放入小粒的西兰花，煮十秒即捞出浸凉水。
5.将小粒的西兰花捞出，放入搅拌机中，加入少许盐、黑胡椒粉，橄榄油、水，搅打成泥状。
6.将金枪鱼罐头肉沥去水，撕成小块。
7.将樱桃萝卜洗净，切薄片。
8.将鸡蛋剥去皮，切成厚片。
9.炒锅中放入少许橄榄油，待油温升高，倒入西兰花泥、淡奶油。
10.放适量盐，炒匀成浓稠的西兰花酱。
11.在盘中依次摆放西兰花酱、樱桃萝卜、鸡蛋、鱼肉、西兰花。
12.挤上沙拉酱即可食用。
小贴士：
煮西兰花时放少许碱面，可使之颜色鲜艳。
【浙江】五彩西兰花沙拉
食材明细：
主料：：西兰花1个，玉米半个，胡萝卜1个，西芹2段，鸡蛋干120g，
辅料：：柠檬酱油沙拉汁适量，
【浙江】五彩西兰花沙拉的做法步骤：
1.备好所用的食材。
2.锅里加水加少许细盐煮开，将西兰花下锅焯至断生，再出锅摆盘备用。
3.将玉米及胡萝卜改刀下锅焯制。
4.在玉米煮熟后，再将西芹丁加入。
5.同时也将鸡蛋干回锅一下。
6.将四款丁焯好后控水摆放在西兰花中间，再加入柠檬酱油沙拉汁调味即可。
7.如图这样子简单快手又五彩缤纷的西兰花沙拉就完成了。
小贴士：
焯制的时间要根据食材的易熟度来调整，不易熟的先下锅煮，易熟的就后煮。
紫薯西兰花杂蔬沙拉
食材明细：
主料：：紫薯80克，西兰花80克，平菇20克，油菜20克，番茄50克，
辅料：：黑芝麻小许，食盐小许，白芝麻适量，
紫薯西兰花杂蔬沙拉的做法步骤：
1.平菇洗净。
2.锅烧水。
3.水开放撕开的平菇焯水。
4.水开即可。
5.捞出沥干水分。
6.备用。
7.西兰花洗净，分开。
8.油菜洗净。
9.煮锅烧水。
10.水开放西兰花。
11.放油菜。
12.焯水至断生变色即可。
13.煮熟的紫薯，已经凉透了，去皮。
14.切块。
15.放蔬菜锅里烫热。
16.番茄洗净。
17.切块。
18.放上，平菇，油菜，西兰花，紫薯。
19.黑白芝麻，加食盐。
20.捣碎。
21.取一些。
22.撒在时蔬上。
23.成品。
24.成品。
25.可以开动了，这一餐，有绿色蔬菜，有红色蔬菜，有主食，有菇类，还有优质产品油脂。如果再放点优质蛋白质就更好了。
清馨西兰花
食材明细：
主料：：西兰花适量，银耳适量，
清馨西兰花的做法步骤：
1.抄熟西兰花 放入冷水镇凉后捞出。
2.放入银耳和作料（盐，味精，麻油，蒜等）。
喜欢《西兰花番茄沙拉》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了炒西兰花专题，希望您能喜欢！
