食材是组成各种美食的基本原料的统称，食材承载了最食物最基本的味道和营养。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你对哪些食材了解较多？以下是小编为大家收集的“肉丸鸡蛋汤”为防遗忘，建议你收藏本页！
食材明细：
主料：：鸡蛋1个，肉丸若干，蒜黄若干，西红柿2个，海带丝若干，
辅料：：面粉少量，
肉丸鸡蛋汤的做法步骤：
1.准备材料，
2.砂锅添水烧开，
3.西红柿洗净。上面划十字。
4.水开后，放西红柿烫半分钟，取出
5.西红柿放凉，切片。
6.炒锅放油，放葱花炒香。放西红柿炒
7.少加热水，放少量盐，颜色多漂亮呀！
8.加开水，放肉丸，海带丝
9.面粉加少量水调稀，沿边缓缓倒入。
10.调味，鸡蛋打散慢慢倒入锅内，立马关火。然后加入蒜黄。完成了
小贴士：
鸡蛋打入锅内，要立马关火。这样不老。
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丝瓜鸡蛋汤
食材明细：
丝瓜250克，木耳(水发)50克，鸡蛋100克，盐3克，猪油(炼制)10克
丝瓜鸡蛋汤的做法步骤：
1. 将丝瓜切块；
2. 丝瓜、木耳加水煲汤，至熟烂；
3. 打蛋花及油盐调味即可。
小贴士：
木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
双孢菇鸡蛋汤
食材明细：
主料：：西葫芦1个，鸡蛋2个，
辅料：：双孢菇6朵，
双孢菇鸡蛋汤的做法步骤：
1.西葫芦切片、双孢菇切块
2.炒锅倒少许油放入西葫芦片和双孢菇翻炒
3.炒至变色
4.加适量水煮开
5.淋入蛋液
6.待蛋液定型后加少许盐调味即可出锅
小贴士：
因为有蘑菇的加入，汤的味道已经很鲜美了，所以个人感觉不需要再添加任何调味料。
酒酿鸡蛋汤
食材明细：
主料：：酒酿适量，鸡蛋1个，枸杞适量，
辅料：：白糖适量，
酒酿鸡蛋汤的做法步骤：
1.准备好酒酿，什么牌子的都可以
2.锅里放入适量的水，加入枸杞煮开
3.然后放入2大勺酒酿
4.鸡蛋打在碗里，用筷子搅散
5.等水再次煮开
6.加入鸡蛋液，马上用筷子顺着搅几下，不要太用力了，搅拌的同时把火关掉，因为鸡蛋用水的温度就可以煮熟的，这样做出来的鸡蛋不会太老，而且会是一片片的哦
7.做完就可以盛到碗里了
小贴士：
无
荠菜鸡蛋汤
食材明细：
荠菜240克，鸡蛋140克，盐1克，味精1克
荠菜鸡蛋汤的做法步骤：
1. 将荠菜洗净，放置沙锅内，加清水适量；
2. 将荠菜煮一段时间，打入鸡蛋，加盐、味精稍煮，盛入碗中即成。
小贴士：
此汤菜以荠菜、鸡蛋为主料。1. 荠菜又名“护生草”，传说此菜有济生护生之能，故名之。2. 俗说亦说“宁吃荠菜鲜，不吃白菜馅”，说明荠菜味道甘美；此菜不仅味道好，而且还具有丰富的营养价值，每百克荠菜含有蛋白质5.3克。3. 中医认为荠菜能清热毒解，止血降压。以荠菜配用鸡蛋，则具有补心安神、益血止血、清热降压功效，适于高血压病人食用。5. 民间亦用以治疗肾结核、乳糜尿等病。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
黄瓜鸡蛋汤
食材明细：
主料：：黄瓜1根，鸡蛋2个，
辅料：：盐两勺，鸡精一小勺，
黄瓜鸡蛋汤的做法步骤：
1.一根黄瓜刨成丝
2.锅烧热，倒入适量的油下黄瓜丝爆炒几下放适量的水，加两勺盐
3.鸡蛋打散，锅里水滚后转小火倒入蛋液
4.洒入葱花鸡精，很清爽的一碗汤
白菜鸡蛋汤
白菜鸡蛋汤可说是一道花费时间少又易操作做的简单汤谱了，只要10分钟就可以搞定。
材料：
主料：鸡蛋1个，大白菜适量，
辅料：鸡精适量，食盐适量，
白菜鸡蛋汤的做法步骤：
1. 原料准备好，白菜洗净撕成小条，锅内入适量清水，水烧开后倒入少许油，放入白菜，待水再次烧开。
2. 磕入鸡蛋划散，蛋花出现即可关火，调入适量盐和少许鸡精，盛入大碗中即可。
生菜鸡蛋汤
食材明细：
主料：：土鸡蛋2个，生菜50克，
辅料：：盐适量，鸡精适量，清水适量，
生菜鸡蛋汤的做法步骤：
1.生菜吃净掰断备用。
2.鸡蛋打散备用。
3.热油锅把鸡蛋炒下。
4.加入适量清水烧开。
5.把生菜放进去快速的烫下，水再次烧开即可，加盐和鸡精出锅。
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