没有好的食材不可能有好的美食，地方美食的差异往往就是食材的差异。美食文化的发展在于食材的发展，对于食材你知道的有哪些呢？有请驻留一会，阅读小编为你整理的白糖西红柿，相信你能从中找到需要的内容！
食材明细：
主料：：西红柿1个，
辅料：：白糖适量，
白糖西红柿的做法步骤：
1.西红柿洗净去根蒂
2.在开水里滚一下（也可先在皮上划个十字，用开水直接烫一下，皮会爆开，容易去除）
3.去皮
4.错开位置用刀轻轻地划几个十字，最好不要穿透了内瓤。
5.容器底部放白糖，把西红柿放上去。
6.把划开的西红柿扳成花瓣儿状，上面再撒上白糖。
小贴士：
西红柿去皮不去皮都行。
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西红柿拌白糖
食材明细：
主料：：西红柿1个，
辅料：：白糖2勺，
西红柿拌白糖的做法步骤：
1.西红柿洗净，用刀子在上面划2刀。
2.用开水烫一下。
3.去皮。
4.去皮的西红柿，切块。
5.切好的西红柿装盘，撒上白糖就可以了。
简单的白糖西红柿～火山飘雪
食材明细：
主料：：西红柿适量，
辅料：：白糖适量，
简单的白糖西红柿～火山飘雪的做法步骤：
1.西红柿去皮切片
2.放在无水干净容器里
3.撒上白糖
4.放在冰箱冷藏后，口感更好吃！
白糖松子
食材明细：
东北大松子仁500克，白砂糖500克，饴糖50克，干玫瑰花5克。
白糖松子的做法步骤：
1.将白砂糖用水溶化，加入饴糖熬制，待糖温至115℃时，即可淋糖。
2.将松子仁烘熟，放在竹箕里，倒入一部分糖浆(余下糖浆继续加热)，立即用双手颠簸竹箕，使糖浆裹住松子。
3.随后再倒入一点糖浆，继续颠簸，直至糖浆淋完，松子表面糖色发白，即为成品。
白糖年糕
食材明细：
主料：：年糕2块，
辅料：：白糖适量，
白糖年糕的做法步骤：
1.市场买的小年糕冲洗干净。
2.平底锅少许油放入年糕小火煎。
3.煎好后翻面煎另一面。
4.出锅撒白糖即可。
5.也可撒红糖黄豆粉。
6.阳光下拍的。
7.早餐图。
小贴士：
年糕用小火煎。
白糖胡桃
食材明细：
核桃仁1千克，白砂糖500克，饴糖100克，素油500克(实耗100克)。
白糖胡桃的做法步骤：
1.将经过桃选的洁净的核桃仁投入沸水锅内汆1～2分钟，捞起沥干。
2.锅内放入素油，油温加热至170℃时，投入核桃仁。1千克核桃仁分四次投入。待核桃仁呈金黄色时，捞出备用。
3.白砂糖500克加水200克，加热溶化后，放入饴糖，熬至110℃，用棒沾少许糖浆，能拉成糖丝，丝端呈珠状时，即可进行淋糖。
4.将油汆核桃仁置于面盆中，倒入1/3糖浆，迅速搅拌均匀。余下糖浆置炉上继续熬煮，至糖温达115℃时，再进行第二次淋糖，淋入糖浆，使糖衣包裹均匀。剩余糖浆继续置炉火上，加温至125℃左右，再进行第三次淋糖，使胡桃淋糖均匀。
白糖杨梅
食材明细：
鲜杨梅150千克，白砂糖22.5千克，磨砂糖15千克，绵白糖15千克，白矾375克。
白糖杨梅的做法步骤：
1.选料：选用果大核小、色泽鲜红的杨梅为原料，以吴县洞庭山杨梅为最好。剔除个小，腐烂之果。
2.浸矾：加白矾375克配成矾水，入锅煮沸，把杨梅放进滚一下即可捞出入清水里漂洗干净。
3.糖腌：将杨梅摊放在匾内晒制(匾可装12.5千克杨梅)。第一次拌入砂糖1250克，每隔2小时翻动1次；经24小时后再放入砂糖1500克，也是每隔2小时翻动1次；经24小时后再下第三次糖，每匾用量600克，仍经2小时翻动1次，经24小时以后，如天晴就可做笃砂工序。
4.笃砂：先将匾中经过太阳照晒后溶化的糖浆用清布揩擦干净，然后每匾放入磨砂糖1250克，将杨梅翻身滚匀，再经日晒12小时左右，待杨梅身上没有糖浆水分，果身浓缩起骨，梅刺发硬时，即可进行擦揉。在笃砂前要掌握天气，如雨天绝对不能笃砂，否则笃砂的糖仍化为糖浆，这样即造成浪费，又会提高成本。
5.擦揉：擦揉分3次进行。先用双手在杨梅身上擦揉约3分钟后，倒入粗眼筛，筛去杨梅柄。再倒入匾中放入雪花白糖(即绵白糖)500克，用手在杨梅身上擦揉，擦揉时动作要轻不能用力过强，否则会把杨梅刺擦去，形成刺和核脱离，造成次品。要软硬功连续擦揉三次，每擦1次加入雪花白糖500克。第一次擦揉后要倒入粗眼筛，筛去其没有擦进杨梅的糖，第二次相同，第三次擦后不用过筛，将杨梅摊开在竹匾内，再放在阳光下晾晒，使糖分深入梅刺，果形发胖，杨梅发硬时为止。
6.包装：把晒好的梅坯放阴凉处(防止受潮)，将冷透后，密封包装即为成品。
白糖酥饼
食材明细：
油皮：：中筋面粉180克，白糖40克，猪油50克，清水80克，
油酥：：低筋面粉120克，猪油60克，
内馅：：白糖80克，
表面：：芝麻少许，全蛋液少许，
白糖酥饼的做法步骤：
1.将油皮中的所有材料混合揉成光滑的面团，用保鲜膜包好，松弛15分钟。
2.将油酥材料混合成团。
3.将油皮和油酥分成均匀的16等份，操作过程中需盖好保鲜膜。
4.取一块油皮按扁成圆形，放入一个油酥。
5.油皮包裹好油酥收紧收口，将收口朝下放置。
6.全部包好的面团盖保鲜膜松弛15分钟。
7.取一块松弛好的面团擀成椭圆形。
8.从上到下卷起。
9.全部卷好后盖保鲜膜松弛15分钟。
10.松弛后收口朝上按扁再次擀成牛舌状。
11.再次从上往下卷起。
12.全部卷好后盖保鲜膜松弛15分钟。
13.取一块面团用手指按压中间，将两端向中间捏。
14.然后擀成圆形，边缘擀的薄一些，将砂糖放入中间包好。
15.收口朝下，擀成圆饼。
16.将擀好的圆饼放入烤盘（我的烤箱比较小，我分两次烤制）表面刷全蛋液，撒芝麻。烤箱预热180度中层烤20分钟。
17.成品图
18.成品图
小贴士：
1、面粉不同，吸水性有所差别，油皮所用清水逐渐添加。
2、烤制温度根据自家烤箱调整。
3、油皮操作过程中要边揉边摔打几下，如果揉出手套膜可以避免不破皮。不过我一般嫌麻烦都没有出手套膜，还好并没有破酥。
4、每一次操作记得盖保鲜膜，然后记得松弛15~20分钟。
感谢您阅读“97美食网”的《白糖西红柿》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了西红柿菜谱专题，希望您能喜欢！
