不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，美食制作的成功与否与食材关系很大。食材在美食文化中占据重要位置，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,为此，小编花时间整理了香菇肉酱菠菜面，请马上收藏本页，以方便再次阅读！
食材明细：
主料：：肉末1小碗，香菇5朵，自制菠菜面200克，
辅料：：黄瓜1小根，豆芽1小盘，甜面酱1勺，大酱1勺，生抽1勺，料酒1勺，姜蒜末1小碟，油适量，盐适量，
香菇肉酱菠菜面的做法步骤：
1.准备好原材料；
2.好九阳M6-L20的智能面机自制的菠菜面；
3.热锅凉油，放入肉末进去翻炒；
4.肉末微微煸炒出油脂后加入姜蒜末进去翻炒；
5.翻炒几下后准备好的酱料进去翻炒；
6.翻炒均匀后加入香菇丁进去翻炒；
7.加入适量的生抽翻炒上色；
8.加入泡香菇的水；
9.加盖炖煮3-5分钟；
10.加入少许盐调味即可；
11.烧锅开水， 加入点盐；
12.将豆芽菜放入里面焯熟后捞出；
13.下入自制的菠菜面条；
14.煮好的菠菜面条放入碗中， 上面码上准备好的配菜；
15.最后浇淋上香菇肉酱， 吃时拌均匀即可。
16.可以开吃了。
小贴士：
1. 香菇提前泡上， 泡过的水不要泼了，用炖煮香菇肉酱； 2. 配菜随意搭配，但需要处理熟的提前焯水。
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菠菜肉酱面
食材明细：
主料：：面粉200克，菠菜100克，鸡蛋2个，肉酱适量，豆芽适量，胡萝卜一点点，
辅料：：盐适量，橄榄油适量，
菠菜肉酱面的做法步骤：
1.菠菜切碎加少许清水榨汁。
2.鸡蛋打入面粉中，加菠菜汁和面。
3.搅拌面粉。
4.和成面团。
5.擀成薄饼。
6.折叠。
7.切成面条。
8.熬肉酱。
9.豆芽烫熟备用。
10.水中放少许盐，煮面条，切几片胡萝卜一起煮。
11.捞出面条后加几滴橄榄油，防止面条粘连到一起，铺豆芽，浇肉酱，吃吧?。
12.满满的营养。
小贴士：
面粉不要太软，面条硬一些更好吃，切面的时候撒点面粉于面皮上，防止面粘到一起。可以放胡萝卜汁，紫甘蓝汁，南瓜汁等等都很好吃。
肉酱菠菜意大利面
食材明细：
主料：：高筋面粉200克，西红柿400克，牛肉末80克，洋葱碎25克，
辅料：：鸡蛋1枚，菠菜200克，清水20ml，大蒜末10克，意大利香草碎1克，
配料：：盐2克，黑胡椒1克，白糖3克，橄榄油25克，
肉酱菠菜意大利面的做法步骤：
1.叶绿素的提取；先把菠菜洗净搅打成浆，然后用细筛或纱布滤掉残渣。
2.把滤掉残渣的菠菜汁倒入锅中加少许清水煮开，水开后叶绿素会自然漂浮在水面水会变成淡黄色比较清澈。
3.此时用小勺撇出叶绿素滗净水份备用。
4.面团制作；面粉里放入盐和鸡蛋拌匀，然后再倒入叶绿素拌匀。
5.最后用清水和成硬面团稍饧5分钟备用。
6.酱料制作；锅中注入少许橄榄油下入牛肉末煸炒，把牛肉末煸炒至较干油清澈时下入蒜末和洋葱末煸炒爆香，然后倒入去皮的番茄碎炒匀。
7.再用微火慢慢熬煮是水份消耗掉70%时进行调味，放入糖、香草碎、黑胡椒粉和盐炒匀即可出锅备用。
8.面条制作；把稍饧的面团用压面机反复滚压两遍然后出条摊开备用（如没有压面机用擀面杖擀皮然后切条也可以）。
9.锅中水烧开放入少许盐下入面条煮熟。
10.面条煮熟后捞出放入盘中浇上酱料稍事点缀便可上桌食用。
小贴士：
自制意面特点；颜色艳丽美观、营养丰富滑爽、筋道味美浓郁。
温馨提示；
1、叶绿素提取可选择菠菜、油菜或芥菜叶都可以，如没有料理机也可以把菜叶切碎放入碗中用擀面杖的一端捣碎，然后滤掉残渣进行煮沸提取。
2、酱料可按自己喜欢的口味来制作，比如西式的还可以制作蘑菇酱，味道也不错，方法为，把白蘑菇搅成泥熬煮，加入香料和调料即可，里面可以放海鲜和蔬菜等当配料来拌面，味道相当地道！
大炒勺的这款家庭自制“肉酱菠菜意大利面”就做好了，供朋友们参考！
香菇肉酱面(1)
食材明细：
主料：：鲜面条适量，香菇适量，猪肉适量，
辅料：：盐适量，味精适量，豆瓣酱适量，甜面酱适量，酱油适量，葱适量，蒜末适量，
香菇肉酱面的做法步骤：
1.准备好材料，肉馅，香菇切丁，姜蒜末
2.锅里加适量的油烧热，加入姜蒜末爆香
3.加入猪肉馅里面滑炒
4.接着倒入香菇丁里面一起翻炒
5.加入料酒里面，接着加入豆瓣酱和甜面酱炒匀
6.加入小半碗水里面煮一下
7.最后水收半干，加入酱油和鸡精里面调味就可以关火了
8.这样香菇肉酱就制作好了
9.锅里水烧热后，加入鲜面条里面
10.煮熟了，用筷子跳出面条
11.最后把将拌到面里面，撒上葱花就可以享用了
小贴士：
肉酱的味道可以偏咸一点，因为直接拌到面里面，面里再不加调料了！
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