食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。食材在美食文化中占据重要位置，你对哪些食材情有独钟呢？小编特意为大家收集整理了“变着法吃面－－拌饭酱蝴蝶面”，相信你能找到对自己有用的内容。
食材明细：
主料：：蝴蝶面适量，胡萝卜适量，黄瓜适量，
辅料：：海天招牌拌饭酱适量，
变着法吃面－－拌饭酱蝴蝶面的做法步骤：
1.准备好食材。
2.胡萝卜切丝。
3.黄瓜也切丝。
4.锅内入水，放入蝴蝶面煮熟。
5.捞出过下冷水。
6.放上菜丝，再加适量海天招牌拌饭酱，拌匀就好。
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茄酱青豆蝴蝶面
清新爽口的番茄酱汁让这份面食爽口不腻，给你大饱口福的同时还不必担心热量摄入过多。今天的这道蝴蝶面制作和调味都很简单，喜欢吃面食的朋友还等什么，赶快跟我一起动手制作吧。
其实这个也不算西餐，面不是意面，就是普通的面，调料也不西式。不过正好适合我家妞吃，酸甜的味道是她喜欢的，满口蛀牙的她吃太劲道的面嚼不烂，像那种细长的意面她就不喜欢吃，反而喜欢我们当地的鲜切粉，呵呵。
家常简易西餐之一茄酱青豆蝴蝶面
用料：蝴蝶面100g、鸡胸肉50g、青豆30g、大蒜2瓣、番茄酱30g、橄榄油15ml、白胡椒粉，盐少许
茄酱青豆蝴蝶面的做法
1.鸡胸肉洗净切成小丁，大蒜切碎备用；
2.锅中倒入清水烧开，放入蝴蝶面煮软，捞出过凉水后沥干，用少许橄榄油拌匀防粘后盛入盘子里；
3.炒锅倒入油，油热后下蒜末爆香，放入鸡丁和青豆翻炒变色，加入番茄酱和适量清水搅均后焖煮3分钟至青豆绵软，调入少许胡椒粉和盐搅匀后即可熄火；
4.吃的时候将肉酱浇在蝴蝶面上拌匀即可。
煮妇美食心得
1、如果买得到意大利肉酱来代替番茄酱味道会更好。面的种类可以按喜好选择，不论是普通的蝴蝶面还是意大利蝴蝶面，煮的时候最好在水里放点盐和油，这样面就不容易粘在一起了。你还可以搭配不同的食材来烹饪，将面的味道最大化的发挥出来哦。
2、这个菜是我早前做的，现在禽流感都不敢吃鸡肉了，把鸡肉换成自己喜欢的其它肉类吧。
网站小提示
蘑菇和青豆和腐竹能一起吃:蛋白含量高，营养丰富
蘑菇和青豆能一起吃:蘑菇具有补气益胃功效，腐竹含大量磷脂，对血管有保护作用，青豆则可补脾益气，清热解毒，健身宁心。此3种食物若同时食用，其植物蛋白含量高，营养丰富。
香椿鸡蛋拌蝴蝶面
1准备蝴蝶面.准备香椿、鸡蛋.香椿多洗两次，去掉咸味和硝酸盐，过热水捞出捞出后的香椿剁碎.准备打散的鸡蛋混合均匀
材料：
主料：蝴蝶面100g，香椿80g，
辅料：鸡蛋2个，花生油适量，
香椿鸡蛋拌蝴蝶面的做法步骤：
1. 准备蝴蝶面.准备香椿、鸡蛋.香椿多洗两次，去掉咸味和硝酸盐，过热水捞出捞出后的香椿剁碎.准备打散的鸡蛋混合均匀
2. 热锅冷油.放入香椿鸡蛋煸炒炒熟出锅蝴蝶面大火煮8分钟后过冷水准备香菇酱，加少量热水调制略稀即可搅拌均匀出锅成品
拌饭酱
食材明细：
主料：：红辣椒4000克，
辅料：：六月天豆瓣酱600克，白糖350克，蒜350克，鸡精4茶匙，食用油400克，盐2茶匙，
拌饭酱的做法步骤：
1.红辣椒去蒂洗净控水；
2.用搅拌器打碎放入锅中；
3.蒜用搅拌器打碎备用；
4.开大火勤翻动将辣椒烧开后，转中火放入豆瓣酱和白糖、盐、食用油拌匀后烧开，勤翻动小火煮10分钟即可关火。此时倒入蒜末加入鸡精拌匀；
5.晾凉后装入保鲜盒入冰箱冷藏，可以保存2-3个月。
小贴士：
1、此酱辣中带甜，老少皆宜。
2、建议大家有空试一试。
3、调料可根据个人口味上下浮动。
拌酱面
食材明细：
主料：：面条适量，
辅料：：酱油适量，胡萝卜适量，火腿肠适量，菜油适量，酸辣椒适量，盐适量，鸡精适量，
拌酱面的做法步骤：
1.把面条煮好滤水
2.把胡萝卜切丝火腿肠切片
3.把油、胡萝卜、火腿肠、酸辣椒、酱油放进锅里搅拌
4.放入面条
小贴士：
我的面条是泡出来的粉条的粉条，请不要被误导了，其实偷了一点小懒
变着花样吃面包—奶香小排包
食材明细：
主料：：高筋面粉270克，牛奶145毫升，黄油25克，鸡蛋1个（40克±），
辅料：：白砂糖40克，奶粉15克，盐2克，酵母6克，全蛋液适量，
变着花样吃面包—奶香小排包的做法步骤：
1.除黄油外所有材料混合揉成面团，直至揉到半扩展状态（即抻开面团时，稍薄一点就会被扯出很多裂口）
2.加入室温软化的黄油，揉至完全状态，即面团可以抻开坚韧的薄膜，即使用手指捅，也不太容易捅破
3.将揉好的面团放置于25-30°的温度下进行第一次发酵，并用保鲜膜或湿布盖住面团以创造足够的湿度
4.面团发酵到原来的2倍大，用手指蘸上面粉，在面团顶部捅一个窟窿。拔出手指后，插出的孔洞既不塌陷，也不回缩，而是保持原状的话，发酵就完成了
5.发好的面团挤出空气，室温下再发酵15分钟左右
6.将面团均匀分割成小块
7.擀成长片
8.卷起（可以将所有面团卷成这样并排排开，直接进入第12个步骤）
9.按步骤8的方向再擀成长片（窄一些）
10.卷起成比较规整的小方包形状
11.并排放入烤盘，进行第二次发酵。烤箱底部放一盘热水，将烤箱加热到发酵所需温度时关闭电源，放入烤盘，这样可以使内部创造出足够的温度与湿度（二次发酵要求35°以上的温度和80%左右的湿度）
12.发酵至原来的2倍大，取出涂抹蛋液。烤箱中层，上下火165°，25分钟
小贴士：
1.面团在1的时候会比较粘手，在2加入黄油的时候会让人很郁闷，不过，只要坚持揉下去，很快会变成光滑而又有弹性的面团，千万别轻易的添加面粉和放弃哦。
2.造型上其实可以省略7-10步，直接揉成面团并排开也可以的哈。
3.烘烤时，等表面上色后，记得盖锡纸，要不然会上色过度的。
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