只有正常的食材才能有正宗的美食，食材健康与否决定了美食健康与否。美食文化的根在食材文化，你见过哪些低中高食材呢？下面由小编帮大家编辑的《韩式酸辣黄瓜条》，仅供参考，大家一起来看看吧。
食材明细：
主料：：黄瓜500克，
辅料：：葱适量，蒜适量，姜适量，盐适量，鱼露适量，糖适量，白醋适量，梨1个，韩式辣椒粉适量，
韩式酸辣黄瓜条的做法步骤：
1.黄瓜洗净切成条，加入盐腌制30分钟。
2.把梨刨成丝。
3.葱姜蒜切碎。
4.把葱姜蒜碎加入梨丝中，加入白醋 辣椒粉 糖 鱼露搅拌均。成辣椒糊。
5.腌制好的黄瓜条挤去水分放入保鲜盒中。
6.加入辣椒糊。
7.搅拌均匀后放入冰箱冷藏，腌制1天口感更好。
小贴士：
腌制黄瓜条的容器要无水无油。
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韩式拌酸辣虾
食材明细：
主料：：熟海虾10个，
辅料：：橄榄油少许，韩式辣酱20克，糖1克，番茄酱20克，料酒10毫升，
韩式拌酸辣虾的做法步骤：
1.海虾洗净去头。
2.炒锅倒少许橄榄油放入海虾翻炒。
3.加入料酒炒出香味关火盛出。
4.取一个小碗加入番茄酱。
5.在加入韩式辣酱，糖和少许清水搅拌均匀。
6.炒锅烧热倒入调好的酸辣汁。
7.把酱汁熬出香味倒入海虾翻炒至浓稠。
8.关火后盛出大虾冷凉即可食用。
小贴士：
我用的是熟海虾，也可以用活虾来做。
这是一道凉菜，所以要等虾冷凉入味在食用。
韩式酸辣鱿鱼盖饭
食材明细：
主料：：鱿鱼1条，辣白菜30克，洋葱15克，鸡蛋1个，米饭1碗，
辅料：：韩式辣酱1大勺，植物油1勺，葱花儿少许，黑芝麻少许，盐少许，鸡粉少许，
韩式酸辣鱿鱼盖饭的做法步骤：
1.鱿鱼剪开洗净，扒皮，翻面
2.先“左上右下”的方向切均匀的条，底部切透不切断
3.再旋转90度，同样交叉切花刀，然后分成几段
4.在七八十度的水中快速焯一下，沥净水份备用，切洋葱，准备辣白菜
5.热锅热油爆香洋葱、韩式辣酱炒匀
6.下辣白菜、鱿鱼和盐，翻炒几下，出锅前洒少许鸡粉提味
7.热锅热油，将鸡蛋打入平底不粘锅，煎至七八成熟，就是底部凝固，边缘有焦痕，蛋黄表面薄薄一层稍有流动的样子，盛在米饭和辣白菜鱿鱼花上，拌匀即可
韩式炒萝卜条
食材明细：
主料：：白萝卜半个，青阳辣椒1根，大葱1根，芝麻1勺，
辅料：：酱油1勺，盐少许，食用油3勺，淘米水1/2杯，蒜泥1勺，糖1/2勺，
韩式炒萝卜条的做法步骤：
1.所需食材。
2.萝卜切细条。
3.大葱切碎。
4.青阳辣椒切碎。
5.锅中放入油，加入大葱翻炒。
6.加入切好的萝卜条翻炒。
7.加入淘米水，盖盖略闷煮至萝卜条变软。
8.放入蒜泥、盐、酱油后继续翻炒
9.最后加入青阳辣椒翻炒后盛出。
10.撒芝麻摆盘即可。
炝拌酸辣黄瓜条
食材明细：
主料：：黄瓜2条，大蒜4瓣，
辅料：：干红辣椒1根，香醋适量，生抽适量，白糖1小勺，盐少许，植物油20克，
炝拌酸辣黄瓜条的做法步骤：
1.黄瓜清洗干净
2.黄瓜清洗干净
3. 再改刀切成条
4.黄瓜条入盆中，撒一小勺盐拌匀，静置5分钟
5.看，黄瓜被腌出了一些汤，将汤倒掉
6.大蒜拍碎切末，干红辣椒剪成细丝
7.大蒜末倒入盆中，根据口味往黄瓜条上倒香醋、生抽、一小勺白糖，然后拌匀
8. 将黄瓜条和腌料一同倒入小碗中，将干红辣椒丝铺在最上面
9. 将适量的植物油倒入炒锅中烧热，刚要冒烟的状态就离开火
10.把油往辣椒丝上一泼，窜出香气，开吃
11.开吃
12.酸辣瓜条
小贴士：
黄瓜切成条后用盐腌一腌，去除掉多余的水份，这样才能将香醋酱油汁吸进去，入味儿； 白糖是用来中和醋味，并有提鲜的作用； 油烧热再泼在辣椒丝上才香； 黄瓜条在料汁中泡几分钟再吃，更加入味儿。
酸辣黄瓜条的做法
简简单单爽口小菜
材料：
黄瓜2个，小米椒适量，盐适量，米醋适量，白糖少许，香油少许，
酸辣黄瓜条的做法的做法步骤：
步骤1，黄瓜洗净切合适的长条
步骤2，用盐稍微腌制会儿，析出部分汁水倒掉，
步骤3，将小米椒洗净剁碎，我好像用的杭椒
步骤4，炒锅加热加入适量香油，加入红椒碎爆香
步骤5，浇到黄瓜条上，加入白糖，盐，米醋拌匀即可。也可放冰箱冷藏会儿再吃更爽脆
韩式泡菜拌黄瓜
章鱼，也叫八爪鱼，百度如是说：章鱼性平、味甘，入肝、脾、肾经，有补血益气、久疮溃烂等作用、含有丰富的蛋白质、矿物质、等等、并富有抗疲劳、抗衰老、能延长人类寿命的重要保健因子天然牛磺酸等。
韩国泡菜，大家再熟悉不过了，相传是由咱中国传入到朝鲜半岛滴，开胃爽口、佐饭佐酒、且含有丰富的维生素、钙、磷有机物、矿物质，以及人体所需要的氨基酸、、既能提供补充营养，又能预防动脉硬化，降低胆固醇等等功效。
茗之家餐桌上常出现的这道零厨艺也会做的凉拌小菜，便是章鱼加韩国泡菜、再加清新爽口的拍黄瓜，三合一的组合、小朋友喜欢它下饭，大朋友喜欢它佐酒，美味营养、清新爽口，自这道菜菜在俺家问世以来，人气几年不倒。
菜菜的诞生，茗之不才，没有研究过韩国风味的小菜中是否有这道菜，俺是缘于常光顾的一家超市，常年有这三合一组合的成品卖，买的次数多了，就琢磨着尝试自己做做，哪知按如下方法做出来，反响超好，实验大成功，于是这道菜菜就常在俺家登堂入室啦。
韩式泡菜拌黄瓜
材料：黄瓜、章鱼（也叫八爪鱼）、韩国泡菜各适宜、调味用香油、盐、鸡精少许
韩式泡菜拌黄瓜的做法
1、准备好适宜的食材，鲜黄瓜、煮熟后可直接食用的章鱼，和适宜的韩国泡菜。章鱼如是买的生滴，要加工煮熟后再食用噢，韩式泡菜，要买味道正点滴，这道菜菜就更正点噢。
2、黄瓜中间切一刀，拍拍，这样比较入味，再切段。
3、八爪鱼也乱切适宜大小的小丁，与黄瓜相混，加入适宜盐。
4、再加入适宜香油、鸡精、韩国泡菜适宜加入，拌匀，（可小腌一会儿，风味更佳）完成。
装盘、登堂入室、下饭佐酒两相宜噢。
网站小提示
黄瓜和黑木耳能一起吃:生黄瓜有抑制体内糖转化为脂肪的作用，有减肥的作用。木耳也具有滋补强壮，和血作用，可以平衡营养。
黄瓜和豆浆能一起吃:黄瓜与豆浆搭配食用，有清热解毒、润燥止渴、降血糖、降血脂等功效。适用于糖尿病、高脂血症、单纯性肥胖症。
韩式腌脆黄瓜
食材明细：
主料：：黄瓜半斤，胡萝卜2根，苹果半个，梨半个·，大蒜4-6瓣，大葱白2段，姜4-5片，
辅料：：盐三勺，糖2大勺，
韩式腌脆黄瓜的做法步骤：
1.将黄瓜，胡萝卜洗净切小段，薄点的，我选的黄瓜是黄瓜妞妞，不用切段，用牙签戳些小洞，便于进盐。
2.撒盐，搅拌黄瓜和胡萝卜，使其充分进盐。放冰箱冷藏室大概腌一个小时左右控水，可以尝尝咸淡。
3.将大蒜、姜捣成泥，苹果、梨切成丁捣成泥，搅拌在一起，放糖、葱丝。
4.将2铺一层放一层3的方式腌制，最好选用玻璃的保鲜碗，所有的容器都不能沾油。放冰箱冷藏，大概两三个小时就可以吃了，当然第二天口感会更好，清脆爽口，很适合喝粥！
韩式泡菜酸辣泡萝卜
食材明细：
主料：：白萝卜1，辣椒粉50G，凉水90克，糯米粉10克，
辅料：：苹果适量，梨适量，盐适量，糖适量，韭菜适量，辣白菜汤适量，姜适量，蒜适量，
韩式泡菜酸辣泡萝卜的做法步骤：
1.白萝卜切片，放适量盐腌制20分钟，倒掉腌出的水分。
2.辣椒粉+适量辣白菜汤（相比鱼露这个还是比较好买到的。。。）
3.加入切碎的苹果梨，加入韭菜，姜蒜，盐糖适量
4.糯米粉加水煮开至糊状
5.加入刚才拌好的辣椒酱中
6.和萝卜一起拌匀（戴个一次性手套什么的）
7.盖上保鲜膜腌制半天以上即可食用
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