食材明细:
主料::黄瓜半根,胡萝卜一根,
辅料::油适量,盐适量,姜适量,生抽适量,
胡萝卜丝炒黄瓜的做法步骤:
1.材料备好。
2.黄瓜切丝。胡萝卜切丝。姜切丝。
3.坐锅烧热下油爆香姜丝。
4.放胡萝卜下去中火翻炒至软。大概翻炒3分钟。
5.放点盐调味。
6.适量的生抽。
7.放黄瓜丝翻炒30秒即可出锅。
8.成品。
小贴士:
黄瓜丝不宜太早放下去,炒太久会破坏其中的维生素,吃起来会影响口感。黄瓜和胡萝卜都是不吸油的。炒这个菜油要尽量的少放。
材料: 新鲜胡萝卜,葱,姜,盐,醋,香油,味精。 做法:
胡萝卜去皮,切细丝,葱和姜切成细丝。先用盐把胡萝卜丝腌十至十五分钟,把腌出的水倒掉,加上葱姜丝,少许味精,加醋和香油拌匀,最好放十多分钟再开始吃。如有兴趣,加点香菜更好。
特点:
色彩鲜艳,香气扑鼻,鲜脆爽口。
诀窍:
1、切胡萝卜的妙法:不论萝卜粗细,先横向切成长短相同的段,再沿和长轴平行的方向把萝卜段切成薄片,再切细丝,这样切出的胡萝卜丝整齐美观。
2、胡萝卜含大量脂溶性维生素,所以要稍微多加些香油,拌好后放一会儿再吃,有利于脂溶性维生素的消化和吸收。
酸凉黄瓜的两种做法
这是夏天的必备菜,由于做法简单,消暑开胃,特推荐给大家。虽说是道大众菜但取料、用量不同,做出的口味也不太一样。
做法一:黄瓜洗净,削去外皮,用刀拍碎,边拍,边旋转黄瓜,拍成四大条。切成碎块。装入盘中,加入盐、蒜泥(根据情况可不加,吃后要含几根茶叶除味)、葱姜粒、少许白糖、白醋(有人更愿意用陈醋)、几滴香油,搅拌匀。一盘清凉翡翠菜就做好了。据我个人经验,此菜的关键之处是黄瓜的切法和醋的加量。 做法二:黄瓜洗净后,前下方垫一筷子,边旋转边切片,注意,不要完全落刀,切到筷子即停刀。这样切出的黄瓜,可拿住两端向外拉伸。放入盘中,撒上糖(大量)、醋、盐,葱、姜,热油离火后,趁热加入辣椒末,倒在黄瓜上。口味酸甜香辣,食欲大增。
食材明细:
主料::黑木耳100g,胡萝卜1根,香葱适量,苹果醋适量,
辅料::盐适量,白糖适量,海鲜酱油适量,
胡萝卜丝拌黑木耳的做法步骤:
1.泡好的黑木耳放在开水锅里焯2分钟取出。
2.取出的黑木耳用凉水过凉控干水分,胡萝卜洗净去皮。
3.胡萝卜切细丝
4.胡萝卜丝里放入盐腌制5分钟后再用清水投一下去掉多余的盐分,攥干待用。
5.切好的香葱放在盘中。
6.调汁;里面放绵白糖、自制苹果醋、海鲜酱油搅匀。
7.把料汁倒入装好黑木耳和胡萝卜丝的碗中搅拌均匀就可以食用了,很爽口的。
小贴士:
小溪的叨叨;
1、我买的黑木耳成色很好,都是一小朵一小朵的,吃起来口感特好。泡发的时候用冷水洗净后再用温水泡,这样可以减少泡发的时间,而且还会泡出来很多的黑木耳。
2、用开水焯的时候要掌握好时间,不要时间太长3分钟左右就可以了。
3、料汁可以根据自己喜欢的口味加入蒜、辣椒油之类的调味料。
食材明细:
主料::黄瓜150g萝卜,
辅料::酱油5g,醋10g,辣椒面8g,蒜泥1个,盐5g,鸡精5g,
凉拌黄瓜萝卜丝的做法步骤:
1.准备原材料,黄瓜,萝卜
2.黄拍一下,切块,萝卜切丝
3.蒜捣成蒜泥,一次放入酱油,醋,,在倒入适量水
4.锅里到油,放入花椒,煸出香味
5.放入盐,鸡精,到入调好的汁
6.然后淋上花椒油,
7.最后,用筷子拌均匀,装盘。
8.锅盔夹菜,美极了。好香哦,你也赶快做吧。(爱上美食,想吃什么自己做)
食材明细:
主料::面条适量,豆芽适量,胡萝卜丝适量,
辅料::盐适量,生抽适量,白糖适量,鸡精适量,
胡萝卜丝炒面的做法步骤:
1.胡萝卜去皮,洗净,用工具刮成长长的细丝,刀工好的盆友可以自己切;
2.豆芽洗净,沥干水分备用;
3.锅里注入清水,烧开后,把面条放进锅里煮;
4.面条煮至9分熟时,捞起来,放入纯净水里过凉,防止面条沾在一起;
5.热锅里倒入适量油烧热,将胡萝卜丝,豆芽放进锅里炒1分钟;
6.胡萝卜丝、豆芽将熟时,放入面条;
7.用筷子将面条迅速搅散,调入生抽、白糖、盐、鸡精,翻炒均匀即可。
感谢您阅读“97美食网”的《无油版黄瓜拌胡萝卜丝》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了胡萝卜丝专题,希望您能喜欢!