酸菜寿司

食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，美味最基本的来源就是食材本身。食材文化是美食文化的一大构成，你是食材达人吗？或许"酸菜寿司"是你正在寻找的内容，希望能帮助到你的学习和工作！

食材明细：

主料：：米饭500克，寿司海苔15克，

辅料：：酸腌豇豆100克，黄瓜200克，马可波罗火腿肠100克，

配料：：香油5克，炒香芝麻10克，

酸菜寿司的做法步骤：

1.大米加部分糯米焖熟后，盛出加香油、炒香芝麻（放的是家中现成的黑芝麻，白色更好看）拌匀，放置一边晾凉

2.黄瓜去皮，切成条状；火腿肠也切成相同大小的条状

3.酸豇豆洗净控干，比照寿司海苔的宽度，切成长段，方便使用。

4.取出寿司专用紫菜，这种墨绿色、2次烤制的紫菜质量好，不易破损，是做好寿司的关键

5.紫菜放在寿司帘上，将微温的拌饭用筷子均匀平抹开来，收尾的地方可以略薄。前面把黄瓜条、火腿条、酸豇豆依次码好，开卷

6.滚动寿司帘，边推边压，卷实即可

7.用快刀切段，摆盘。儿子生日的美食大功告成

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【花样寿司】----花朵寿司

食材明细：

主料：：大米适量，大片紫菜2片，

辅料：：胡萝卜适量，黄瓜适量，

配料：：寿司醋适量，

【花样寿司】----花朵寿司的做法步骤：

1.将黄瓜切两个小长条。胡萝卜切下一个长条。（最好都切成横截面是三角型最好）。

2.准备两片寿司专用紫菜（19*21cm*cm的烤海苔）。

3.蒸好的米饭趁热拌寿司醋，搅匀晾凉。一碗米饭一勺醋。

4.寿司帘上放保鲜膜，放一片紫菜。

5.将米饭平铺在紫菜上，薄薄的一层。

6.中间加厚再铺一层。

7.用筷子将中间按扁，使中间的米饭成凹字形。

8.将另一片紫菜包裹好凹字形。（大半片即可）。

9.中间放上胡萝卜，两侧放黄瓜。（我是用了边角料，有点不好意思了）。

10.用卷帘自下而上卷起来，注意边卷边揭掉保鲜膜。

11.全部卷好。

12.切片，横截面即成美丽的花朵寿司了。

【花样寿司】----蛋卷寿司

食材明细：

主料：：米饭适量，鸡蛋2个，

辅料：：胡萝卜适量，黄瓜适量，火腿肠适量，大根条适量，肉松适量，沙拉酱适量，寿司醋适量，

【花样寿司】----蛋卷寿司的做法步骤：

1.煮好的米饭趁热倒入寿司醋，搅拌均匀。

2.将其中一个鸡蛋打散煎成蛋饼，切条。

3.胡萝卜切条，开水煮软。黄瓜切条、大根切条、火腿肠切条。

4.将另一个鸡蛋打散煎成蛋饼。晾凉备用。

5.取一个寿司帘，放保鲜膜。

6.将蛋饼铺好。

7.倒入米饭，铺匀，边缘留1/4空隙。倒入一勺沙拉酱，涂抹均匀。

8.放上鸡蛋片，黄瓜条、大根条、火腿肠条，胡萝卜条。

9.自下向上卷，边卷边揭掉保鲜膜。

11.将保鲜膜揭掉，切片即可。

小贴士：

1.煎外包蛋饼皮的时候最好用两个鸡蛋，这样煎出来厚一些，便于卷米饭。

2.煎蛋饼的时候要小火。

不用寿司帘做寿司

食材明细：

主料：：海苔适量，米饭适量，

辅料：：火腿适量，卤蛋适量，

不用寿司帘做寿司的做法步骤：

5.看看效果，不错把。

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