只有正常的食材才能有正宗的美食，食材的好坏决定了美食的成败。中国人对食材一直有着不懈的探究，你对哪些食材情有独钟呢？下面，我们为你推荐了【简易家常素菜】清炒黄胡木丝，如果对这个话题感兴趣的话，请关注本站。
食材明细：
主料：：胡萝卜一根，黄瓜一个，黑木耳六朵，
辅料：：盐适量，食用油适量，清水适量，
【简易家常素菜】清炒黄胡木丝的做法步骤：
1.备好材料：黄瓜，胡萝卜，黑木耳。
2.黑木耳用清水泡洗。
3.胡萝卜切丝。
4.黄瓜切丝。
5.黑木耳切丝。
6.锅里烧开水后放黄瓜丝汆一下。
7.捞起黄瓜丝后，继续放入胡萝卜丝汆煮一下。
8.最后汆煮黑木耳丝。
9.锅烧热放油炒香黑木耳丝。
10.翻炒黑木耳丝片刻后加入胡萝卜丝继续炒香。
11.最后加入黄瓜丝翻炒；边翻炒边洒盐水。水分稍微收干即可出锅。
小贴士：
【CSY温馨提示】
翻炒速度要快，防止粘锅。
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家常小炒----清炒豆角丝
食材明细：
主料：：豆角400克，
辅料：：色拉油30克，葱末3克，姜末3克，蒜末3克，干红辣椒1个，
配料：：精盐3克，五香粉2克，味精2克，
家常小炒----清炒豆角丝的做法步骤：
1.将豆角去筋，清洗干净，改刀切成丝，装入盘中待用。
2.将葱姜蒜切成末，干红辣椒切成丝待用。
3.热锅放油，爆香葱姜蒜末，干红辣椒丝。
4.放入豆角丝，翻炒均匀。
5.加入精盐，五香粉，少许清汤。
6.大火烧开，将豆角丝烧熟。
7.最后加入味精翻炒均匀。
8.出锅装入盘中即可。
9.出锅装盘即可。
清炒西胡的做法
现在生活吃的太油腻了！偶尔吃点清淡挺好的！
材料：
西胡4人，油，盐味精，烤肠，，
清炒西胡的做法的做法步骤：
步骤1，西胡洗净切好！
步骤2，切好的烤肠
步骤3，锅中放油，先炒一下烤肠，加入西胡倒入酱油，加少许盐！
步骤4，出锅前加入味精！盛盘
【凉皮新吃法：一秒钟变肠粉】黄胡木丝凉皮卷(附简易自制酱汁)
食材明细：
主料：：面粉200克，清水100克，
辅料：：胡萝卜一个，黄瓜一个，黑木耳四朵，
配料：：盐适量，食用油适量，咖喱粉适量，黑胡椒粉适量，糖适量，淀粉适量，香醋适量，小干辣椒一个，
【凉皮新吃法：一秒钟变肠粉】黄胡木丝凉皮卷(附简易自制酱汁)的做法步骤：
1.准备好材料。
2.盐与面粉和匀， 水慢慢加入，和成面团静置松弛三十分钟左右。
3.加入清水洗面团，洗出牛奶白色的面浆水。
4.倒出面浆水，反复加水洗面团，直至加水洗面团水呈清澈，剩余一小块面筋。
5.面浆水静置直到分层(我放冰箱里过夜了)。
6.取出分层面浆水，倒去表层大部分清水，剩余一点去和开底层的面粉浆。
7.水烧开后，盘子内抹油，倒上一勺和好的面粉浆。
8.上锅蒸两分钟，会看到白色的浆逐渐变得透明了，即可。
9.放凉即可取出成为凉皮。每做一块凉皮就抹一层油摆放(防粘)。
10.黑木耳泡发洗净。黄瓜，胡萝卜，黑木耳切丝；放入烧开的水里汆煮一下。
11.锅烧热放油，放入黑木耳丝炒香；继而加入胡萝卜丝； 最后加入黄瓜丝；边翻炒边洒盐水。水分稍微收干即可出锅。
12.取一块凉皮，放入黄胡木丝。
13.凉皮直接包裹卷起。
14.准备好简易酱汁的材料。
15.所有调料用少许清水和匀(香醋和淀粉除外)。
16.下锅烧开后再放少许香醋和匀。
17.再次烧开后，加入淀粉水勾芡，即成【简易自制酱汁】。
18.凉皮卷成品图。
19.凉皮卷的简易酱汁成品图。
20.吃的时候蘸酱，开吃吧。
小贴士：
【CSY温馨提示】
1.凉皮取出时要放凉。
2.凉皮取出后要抹一层油摆放(防粘)。
家常清炒蛤蜊
食材明细：
主料：：蛤蜊适量，
辅料：：葱适量，盐适量，干辣椒适量，生抽适量，蒜适量，姜适量，
家常清炒蛤蜊的做法步骤：
1.蛤蜊在沸水中煮开口，捞出。在即将沸腾的时候就可以放入蛤蜊哦，开口之后立马捞出，不可恋战。
2.干净锅放入油，入葱白、姜蒜、干辣椒。
3.上步骤完成，立马放入蛤蜊。
4.快速的放少盐、生抽快速的混合均匀关火，放入葱段（绿）。
家常清炒油菜
食材明细：
主料：：油菜适量，
辅料：：大蒜适量，
配料：：盐适量，味精适量，
家常清炒油菜的做法步骤：
1.主料：油菜（炒油菜很容易出汤，所以在清洗油菜的时候要注意，洗完后一定要沥干水分，把油菜凉干，这第一部很重要）配料：盐、味精（蔬之鲜）
2.大火热油放入油菜翻炒。
3.然后放入大蒜。
4.少许盐。
5.少许蔬之鲜。
6.这样清炒油菜就炒好了。（清炒油菜是一道快手菜，一定要大火爆炒，这样菜才会香脆，而且也不会夹生、出汤）
7.口感又清香又清脆哦！
清炒双丝
食材明细：
主料：：土豆适量，胡萝卜适量，
辅料：：大蒜适量，
配料：：玉米油适量，白醋适量，白糖适量，鸡精适量，食盐适量，
清炒双丝的做法步骤：
1.将土豆去皮后切成丝
2.将土豆丝放入盆冲过几遍凉水，冲去淀粉然后装盘备用
3.胡萝卜切丝备用、大蒜碎少许
4.锅中放入少许玉米油，油热后将放入大蒜碎炒香
5.然后放入胡萝卜翻炒
6.最后加入土豆丝翻炒，依次加入适量的白醋、白糖、食盐、鸡精调味翻炒片刻就可出锅了
清炒芋头丝
食材明细：
主料：：芋头400g，
辅料：：盐适量，油适量，
清炒芋头丝的做法步骤：
1.芋头剥好，刨成丝
2.锅中放油放入芋头丝
3.加入适量的盐和鸡精
4.放入葱花
5.翻炒均匀即可出锅
小贴士：
芋头不容易熟透，要多煮一会。挑芋头的时候要挑长的均匀的，不然有的是煮不软的
家常养生素菜
食材明细：
主料：：荷兰豆1斤，胡萝卜1根，香肠10克，盐1勺，
辅料：：藕1根，黑耳子5克，油1两，鸡精1勺，
家常养生素菜的做法步骤：
1.备好荷兰豆黑耳子藕胡萝卜香肠形状随自己喜欢切
2.锅里放油 油温7成热先放入香肠爆香
3.在放入胡萝卜炒因为胡萝卜比其它搭配的菜要熟的慢些所以先炒
4.在放藕片
5.最倒入荷兰豆和黑耳子一起炒4分钟左右就好了
6.放点盐鸡精起锅装盘
小贴士：
1.荷兰豆可以切棱形 胡萝卜我切了点花型反正自己喜欢怎么样切都可以
2.因为胡萝卜比其它菜晚熟所以放胡萝卜炒在放其它
家常清炒丝瓜
食材明细：
主料： 丝瓜 3根，
辅料： 红椒 半个，
调料： 色拉油 适量， 食盐 适量， 鸡精 少许， 姜 适量， 蒜 适量，
家常清炒丝瓜的做法步骤：
1.将丝瓜洗净去皮，切成滚刀块
2.红椒切小块。姜切丝，蒜切片
3.锅里油5成热时放姜和蒜爆香
4.加丝瓜煸炒
5.丝瓜熟透时放红椒块和少许盐调味，翻炒几下后加鸡精炒均匀即可
营养功效
丝瓜中含防止皮肤老化的维生素B1，增白皮肤的维生素C等成分，具有润肤美容的作用。长期食用可以消除雀斑、皮肤洁白、细嫩、去皱；丝瓜汁素有“美人水”之称，是增白、去皱的天然美容品，用丝瓜汁擦脸，也能使人的皮肤变得更加光滑、细腻，还具有消炎效果。
菜品特色
清炒丝瓜是一道非常家常普通的小炒，做法简单，香嫩滑爽，配米饭，配粥都不错。
清炒茄丝
食材明细：
主料：：茄子适量，青椒适量，
辅料：：葱适量，姜适量，蒜适量，生抽适量，醋适量，豆瓣酱适量，
清炒茄丝的做法步骤：
1.将茄子洗净切丝，放入碗内，加少许盐，稍微揉搓均匀，腌制一下（茄子更软糯有味道哦）青椒切丝，备用葱姜切丝，备用蒜切末，备用(中午做的时间赶，没拍细节图，见谅哦)。
3.出锅（出锅前可以加点香油，当然按自己喜好啦）装盘。香喷喷热腾腾的冬季暖胃菜上桌啦。
小贴士：
茄子用盐腌制过，另外还有豆瓣酱，就不需要另外加盐了。
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