食材在我们生活中随处可见，美味最基本的来源就是食材本身。中国人对食材一直有着不懈的探究，想必你对食材很感兴趣吧？下面由小编帮大家编辑的《电饼铛煎制茄盒和土豆盒》，希望能帮助到你的学习和工作！
食材明细：
主料：：猪肉馅200克，茄子一个，面粉适量，土豆一个，
辅料：：青辣椒一个，
配料：：盐适量，花椒水适量，味极鲜适量，花雕酒适量，
电饼铛煎制茄盒和土豆盒的做法步骤：
1.青辣椒切成末，取适量盐，花椒水味极鲜，辣椒末放入肉馅中搅拌
2.搅拌好肉馅煨一会，使其入味
3.把茄子洗净，土豆去皮洗净，切成连刀片
4.把肉馅夹到茄子和土豆中间，面粉加水和好，本来想加个鸡蛋的，结果给忘了。
5.电饼铛放油烧热，茄子土豆挂好面糊放进去
6.煎好喽！卖相不怎么样，但是味道绝对好吃，放了青辣椒的肉馅绝对不一样
97Msw.com相关知识
煎茄盒
夏天正是茄子自然生长的旺盛时期，不管怎么做都好吃，且是普遍受到欢迎。
记得小时候妈妈偶尔会将茄子沾上面糊，煎至两面黄，然后再焖烧，我们兄妹几个都象吃肉一般开心。在那个物质贫瘠的年代，我们称它为土豪吃法。
现在我们又在中间酿入了肉馅，真的有了肉味；生活好了，普遍用油炸，不过考虑到健康我还是用煎的方式；还有要回锅焖一下，这样茄子更加入味，肉熟透了，吃起来才安全。
煎茄盒
主料：茄子、猪肉
辅料：葱、姜、盐、糖、老抽、生抽、胡椒、鸡蛋、面粉、植物油
煎茄盒的做法
1.肉末里加入葱、姜、盐、糖、老抽、生抽、胡椒、鸡蛋搅拌均匀。
2.面粉里加入冷水调成稀面糊备用。
注：可以加点点盐。
3.茄子切成厚片，中间剖开，但略相连。
将调好的肉馅酿入，依次酿好全部。
4.将酿好肉的茄子，沾满2面糊，入油锅中煎至两面黄。
注：用油炸更香，煎的省油省事。
5.另起油锅，先下葱姜末，再将调好的酱汁倒入锅中。酱汁中有老抽、胡椒粉、盐、糖、醋一点点生粉和高汤（或清水）。
6.酱汁煮开，下煎好的茄盒子。
7.盖锅焖几分钟，中间翻一下，汁水差不多收完就好了。
煎茄盒的做法小贴士
1.面糊不能调的太稀，否则挂不上浆。
2.面糊里也可加点鸡蛋液会更加丰富口感。
3.煎好的茄盒一定要焖几分钟，中间夹的肉才能熟。
4.如用电饼铛煎，比煎锅更加省心。
5.油炸的更香，煎的省油省事。
网站小提示
茄子和蛇肉能一起吃:茄子与蛇肉搭配食用，有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。
茄子和黄酒能一起吃:茄子与黄酒搭配食用，有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。
电饼铛版锅塌白菜盒
食材明细：
主料：：白菜8片，猪肉馅适量，
辅料：：鸡蛋1个，面粉适量，
电饼铛版锅塌白菜盒的做法步骤：
1.白菜取叶。
2.入开水锅焯软，捞出控干水份。
3.猪肉馅加料酒、生抽、老抽、蚝油、白糖、葱姜碎、白胡椒面拌匀。
4.取一片菜叶，铺上适量肉馅。
5.两边向里折，从里向外紧紧地卷起来。
6.所有的菜盒都做好，放在盘子里待用。
7.取一个白菜盒子在面粉中薄薄地沾一层面粉。
8.再在鸡蛋碗里沾一层蛋液。
9.整齐的排在电饼铛里，盖上盖子，选馅饼档，盖上盖子煎。
10.煎至两面金黄。
11.炒锅中倒入用料酒、生抽、蚝油、白糖勾兑的碗汁，烧开后放入煎好的白菜盒子。
12.汤汁收浓后出锅。
13.成品图。
小贴士：
1、用电饼铛煎白菜盒子，不用翻面，省时省力，还不容易破。
2、白菜盒子煎好后即可食用。又加入碗汁炖，一是为了好看，二是让白菜盒的表面也有味道。
香煎茄盒
食材明细：
茄子2根，肉馅150克，鸡蛋1个，泰式辣椒酱适量，面粉适量，淀粉适量，姜末适量，胡椒粉适量，料酒适量，蚝油适量，油盐适量
香煎茄盒的做法步骤：
第1步在肉馅中加入适量的姜末、盐、胡椒粉、料酒、蚝油等调味料；顺着一个方向搅拌上劲， 腌制几分钟；
第2步将茄子切成片， 其中两片一连不要切断；将切好的两片茄子中间抹上一层生粉；
第3步将调制好的肉馅酿入其中；淀粉和面粉按1:1混合， 加入一个鸡蛋和适量的盐；
第4步再加入水调成稀稠适度的面糊，再里面加入几滴油；烧热电饼铛， 在饼铛的底部刷层油；
第5步将准备好的茄盒放入面糊中滚一下， 让面糊将茄盒裹住；将裹了面糊的茄盒放入电饼铛中；
第6步将茄盒煎至两面金黄；拿出来摆好盘， 再在茄盒表面上淋上一层泰式辣椒酱；
第7步端上桌了。
小贴士：
1. 在肉馅中加入盐、蚝油和姜末等调味料， 沿着一个方向搅拌上劲腌制一下；2. 切茄子片时两片相连一切， 不要切断， 再在中间抹上一层生粉（这是为了防止肉馅滑出），酿入肉馅；3. 再准备好鸡蛋面糊，按1:1的比例将面粉和淀粉，加入适量水调成稀稠适度的面糊， 加入点油能使面糊更酥脆且不易粘锅；4. 将准备好的茄盒放入鸡蛋面糊中，让其表面均匀的包裹面糊，再放入烧热好的电饼铛中煎至两面金黄；5. 煎好的茄盒盛出来，整齐的摆放在盘中， 再将泰式辣椒酱浇淋在煎好的茄子表面。
感谢您阅读“97美食网”的《电饼铛煎制茄盒和土豆盒》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了茄盒的做法专题，希望您能喜欢！
