食材是美食味道最原始的来源，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。食材在美食文化中占据重要位置，你是食材达人吗？经过搜索整理，小编为你呈现“【最适合夏天食用的家常小菜】炝拌酸辣土豆丝”，相信能对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：土豆一个 约八两，
辅料：：鲜红辣椒半个，木耳适量，香菜适量，
配料：：三合油一两，味达美酱油适量，香醋适量，盐适量，味精适量，
【最适合夏天食用的家常小菜】炝拌酸辣土豆丝的做法步骤：
1.土豆、鲜红辣椒、香菜。
2.木耳、三合油。
3.土豆用钢丝球擦去薄皮。
4.土豆切去周围的边（可炖菜用）成长方形，先切片。
5.再切成丝。
6.随切随放入盛有清水的容器里。
7.用清水淘洗干净土豆里的淀粉。
8.香菜切段、红辣椒切丝。
9.开水焯熟土豆、关火、放入香菜和木耳略烫一下放入凉水过凉。
10.沥干净水、放入容器里、加入味达美酱油、香醋、盐、味精，把三合油（用葱、姜、花椒熬的油）烧热趁热倒入食材里。
11.拌匀装盘。
12.成品图。
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【适合夏天食用的家常小菜】虾仁麻酱莴笋
食材明细：
主料：：莴笋一棵，虾仁二两，
辅料：：芝麻酱适量，生抽适量，味精适量，白糖适量，盐适量，香醋适量，大蒜适量，
【适合夏天食用的家常小菜】虾仁麻酱莴笋的做法步骤：
1.莴笋一棵。
2.去皮洗净，切菱形片。
3.放到容器里，放盐腌一下。
4.虾仁开水汆熟。
5.大蒜剁成小细粒。
6.放到容器里，加入芝麻酱、生抽、香醋、味精、白糖加一点凉开水搅匀。
7.腌好的莴笋用凉开水冲一下盐，和虾仁一块放到漏筛里沥水。
8.沥干水后，放入容器里，加入调好的酱汁。
9.拌匀装盘。
家常酸辣土豆丝
食材明细：
主料：：土豆1个，
辅料：：盐适量，鸡精适量，醋适量，蒜末适量，辣椒面适量，热油适量，
家常酸辣土豆丝的做法步骤：
1.土豆去皮切丝，洗去淀粉。
2.下锅焯水备用。
3.焯水捞出过凉水。
4.土豆丝放入容器中，加盐，鸡精，醋，蒜末，辣椒面。
5.浇上热油。
6.放青椒丝和胡萝卜丝，拌匀。
7.成品图。
拌酸辣土豆丝
食材明细：
主料：：土豆一个，
辅料：：米醋适量，自然鲜适量，蚝油适量，盐适量，剁辣椒适量，
拌酸辣土豆丝的做法步骤：
1.土豆刨丝，清水泡，去淀粉。
2.锅里放水，水开放土豆绰两分钟。
3.过滤，用冷水泡一分钟，盛出。
4.加一勺自然鲜，一勺蚝油，一勺剁辣椒，适量米醋，一小勺盐，拌匀。
5.淋到土豆丝上即可，剁辣椒里面有油，所以没有另外再放。
炝拌土豆丝(1)
食材明细：
土豆4个，红干辣椒2个(不喜不放)，大蒜半头，油适量，盐适量，粗适量，生抽一点点
炝拌土豆丝的做法步骤：
第1步土豆去皮开始切丝，用一只大点的盆接上半盆水放旁边，切完的丝入水盆。凉拌的土豆丝越细越好，要想土豆丝切的细首先这个片就得切的薄，切片用切片刀的前半部分来切。切完片切丝。
第2步切的时候，左手手指弯曲，刀背碰到的是你的手指关节，这样切手的机会就不怎么有了，切片的时候也是这样。全部切完入水盆。
第3步把土豆丝用漏网沥出来备用。锅烧水，开了放入土豆丝焯水，这个过程既要保证土豆丝熟透还别过头了太烂。切的丝细的话煮2分钟左右，粗的话稍稍延长一下。
第4步煮好关火，出锅过一遍凉水沥干。如果冬天太冷或者不想吃太凉的，这一步可以过温水或者不过水直接漏在那稍稍晾凉就开始拌。煮之前先把大蒜切碎末，红干辣椒剪小放小碗。
第5步烧一点热油浇在辣椒上。辣椒里面也可以加几粒花椒麻椒，这一步如果一点辣都不吃的同学把蒜末加点葱末放碗里同样的方法浇热油，也可以放几粒花椒和麻椒，味道一样好吃。如果你勉强能吃一点点辣就把这个辣椒油用细筛子过一下把垃圾和辣椒籽都扔掉就可以了。焯好的土豆丝调味料都加入，用手充分的抓匀，是抓，可以使劲抓，别犹豫，那样才入味。
第6步拌匀装盘。
小贴士：
还可以根据自己喜好加入一些香菜丝，葱丝青红椒丝，但是非常狠不建议加胡萝卜丝，胡萝卜最好吃熟的，跟肉一起炖汤或者炒一下里面的类胡萝卜素才更好的析出。生吃营养吸收很差，当然要是你特别喜欢生吃胡萝卜这一口那也无妨吧。
炝拌芹菜土豆丝
食材明细：
主料：：土豆1个，芹菜半棵，干红辣子2个，花椒1小把，
辅料：：葱少许，姜少许，盐适量，味精少许，花生油适量，
炝拌芹菜土豆丝的做法步骤：
1.土豆削皮洗净，芹菜掰开去除老丝洗净
2.芹菜斜刀切丝，这样切丝可以切断芹菜的老丝炒出的芹菜脆嫩
3.土豆切丝或者擦丝，用清水淘洗几遍，洗去淀粉，葱姜辣子分别切碎（或者不放葱姜直接炝花椒辣子油也很好吃）
4.锅中烧开水将芹菜焯烫片刻捞出
5.继续将水烧开将土豆丝焯至断生捞出
6.将芹菜土豆丝倒入凉开水过凉后控干水分
7.炒锅烧热倒油，放花椒爆香后将葱姜辣子再爆香后关火
8.将芹菜土豆丝倒入，加盐、味精翻拌均匀即可
9.拌好了
10.特别爽口
炝拌菠菜土豆丝
食材明细：
主料：：菠菜适量，土豆一个，胡萝卜半根，
辅料：：葱适量，蒜适量，香菜适量，辣椒油适量，盐适量，苹果醋适量，糖适量，蚝油适量，酱油适量，
炝拌菠菜土豆丝的做法步骤：
1.菠菜洗干净，用热水焯一下，焯好，凉凉把多余水分攥出来！
2.土豆去皮，擦丝，用水洗出淀粉。锅里适量热水，炒熟，控干水分，备用！
3.盆里放入菠菜土豆丝，擦少许胡萝卜丝，加入适量盐，辣椒油，耗油，酱油，盐，葱蒜香菜末，苹果醋，拌好！
4.成品！
最适合夏天喝的------绿豆汤
食材明细：
主料：：绿豆适量，
辅料：：冰糖适量，
最适合夏天喝的------绿豆汤的做法步骤：
1.1.原图料
2.2.绿豆买回来，稍微挑一下，把坏的挑出来。然后用凉水泡半个小时，然后洗干净。
3.3.电压力锅中凉水，倒入绿豆，开水的用量以没过绿豆2，3公分为好
4.4. 压力锅选择[豆蹄筋]键，35分钟左右。压力选择--难熟。口感选择--浓郁。
5.5.开盖后捞出绿豆皮，放入适量的冰糖。
6.6.放入冰箱里或不烫的时候喝，感觉也非常不错。绿豆有解湿热气功效，夏天不嫌麻烦的话，在家可以多煮来喝喝。
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