肉末土豆泥饼

食材构成了美食最基本的部分，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,没有食材文化，就没有美食文化，你对哪些食材情有独钟呢？经过搜索和整理，小编为大家呈上肉末土豆泥饼，相信能对大家有所帮助。

食材明细：

主料：：土豆6个，瘦肉200克，

辅料：：蟹肉棒6根，小葱少许，

调料：：盐适量，淀粉50克，鸡蛋2只，食用油适量，

肉末土豆泥饼的做法步骤：

1.土豆去皮洗净泡水十分钟后捞出。

2.土豆切小块放锅里蒸熟。

3.把瘦肉切小，剁碎，加入小葱一起剁。

4.把蒸熟的土豆取出放入大碗中，加入少许盐，趁热用勺子压成泥。

5.土豆泥放入小葱肉沫的碗里，蟹肉棒切碎放进去，调入适量盐，打入鸡蛋，倒入淀粉。

6.充分拌匀。

7.油锅烧热，把拌好的肉沫土豆泥整成一定形状，入油锅用小火煎至两面金黄即可起锅装盘。

8.我的模具。

小贴士：

喜欢吃肥肉的也可以加五花肉，或者其他配菜。可以用专门的模具来煎，形状更漂亮。没有耐心的也可以一整片下锅压扁煎熟即可。我用的是爱心和米奇的模具，比较费时，模具内要先抹油，避免粘住影响造型。还有我用的是平底的电炒锅，不粘，可蒸可煎。

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番茄肉末土豆泥

食材明细：

主料：：土豆400g，

辅料：：肉末80g，胡椒粉1g，番茄酱30g，盐3g，

番茄肉末土豆泥的做法步骤：

1.提前将原材料准备好叨叨叨：制作土豆泥最好选用淀粉含量高的高山土豆，菜菜屋今天选用的是贵州土豆，淀粉含量高，制作出来的土豆粘性好

2.将土豆去皮清洗干净切成小块

3.锅内倒清水，将切好的土豆块放置在蒸板上大火蒸熟

4.将蒸熟的土豆泥放凉捣烂成泥

5.锅内倒油烧热至7成时，将肉沫倒入锅中煸炒出油

6.待肉沫煸炒出油炒香后，下土豆泥翻炒均匀

7.临出锅前放胡椒粉、盐调味，带上手套，揪一小撮土豆泥搓成圆球，用手在中间按一个小洞

8.最后在土豆泥中间挤上适量番茄酱即可

肉末火腿土豆泥

食材明细：

主料：：土豆适量，火腿一根，肉馅适量，

辅料：：油适量，葱适量，姜适量，香油适量，芝麻适量，海苔碎适量，酱油适量，老抽少许，盐适量，水淀粉适量，

肉末火腿土豆泥的做法步骤：

1.成品图！

2.土豆去皮，切薄片，大火上锅蒸熟！

3.肉馅适量！

4.火腿切丁！

5.土豆碾压成泥，倒入火腿，适量香油，芝麻，盐少许，搅拌好！

6.准备一个空碗，抹少许熟油，土豆泥盛入碗中按压定型，倒扣盘中！

7.锅里适量油，葱姜爆锅，肉馅炒熟，适量胡椒粉，酱油，老抽少许，盐少许！

8.倒入适量水淀粉勾芡！

9.肉末浇土豆泥上面，撒适量香菜，海苔碎芝麻，即可食用！

炸土豆泥饼

食材明细：

主料：：土豆一个，

辅料：：鸡蛋两只，牛奶50ml，面粉20g，

配料：：黑胡椒粉少许，盐一勺，

炸土豆泥饼的做法步骤：

1.蒸熟一个土豆，压成土豆泥。

2.将土豆泥中加入牛奶、鸡蛋，用打蛋器轻松搅拌均匀。

3.加入黑胡椒、盐、面粉，最后搅拌均匀后的样子。

4.锅中倒入少许油。我用了黄油。黄油的缺点是非常容易变焦；优点是好吃。奶香四溢。千万掌握好时间，黄油一化就可以放土豆泥了，否则黄油会糊掉。

5.油热好后，用勺子一勺一勺舀入搅拌好的土豆泥。每勺刚好可以做一个饼。

6.文火慢煎。翻面再煎另一面。我翻面的技术实在是不怎么样，以至于有的饼都碎掉了。哈哈。土豆泥本来就是熟的，因此翻一次即可。

7.很快便可盛出来。成品如图。下次可以做的更好看。不过味道真的是好极了。我和婆婆瞬间解决掉半盘。哇哈哈哈哈。

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