香辣土豆饼(1)

发布时间 : 2019-10-15

食材是组成各种美食的基本原料的统称，食材好，方能食得好！食材的发展推动着美食文化的发展，你记忆中最深的食材是什么？小编特地花时间为你收集并编辑了香辣土豆饼(1)，请阅读后分享你的朋友！

食材明细：

主料：：土豆1个，

辅料：：葱适量，辣椒面适量，花椒面适量，孜然粉适量，折耳跟适量，

香辣土豆饼的做法步骤：

1.材料:土豆一个。葱，折耳根少许。

2.土豆切成细丝。切记:土豆丝要现切，不能不能用水泡。

3.锅里放油大火烧热，放土豆丝。油一定要多一点，不然会粘锅。

4.把土豆丝团成一个圆形。（一直都是大火，或者中大火）单面煎。直到晃动锅土豆能转动。

5.翻个面，继续煎。这个是翻面后的样子。

6.煎至金黄色，土豆丝变得很酥脆。起锅。

7.在土豆饼上加上调料:花椒面，辣椒面，孜然粉，葱，折耳根。

小贴士：

油要放多一点，不然容易粘锅。土豆丝一定要现切，切丝后不能用水泡。要的就是那个淀粉，这样的土豆饼才能做成一团。

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香煎土豆饼(1)

食材明细：

土豆250克，面粉50克，盐少许，食用油少许，胡萝卜50克，鸡蛋2个，火腿肠一根，胡椒粉少于

香煎土豆饼的做法步骤：

第1步胡萝卜火腿肠香葱都切成小丁土豆切片

第2步上锅蒸10分钟，拿勺子捻成泥将所有材料放入一个容器中，搅拌均匀

第3步将搅拌好的土豆泥搓成球，之后压成饼锅内放油开始煎

第4步直到两面金黄，出锅

香烤土豆饼(1)

食材明细：

主料：：土豆250克，面粉20克，

辅料：：鸡蛋1个，洋葱15克，

配料：：盐适量，猪油适量，

香烤土豆饼的做法步骤：

1.准备材料。

2.将先土豆蒸熟，去皮放在食品袋中。

3.趁热将它碾成泥放在碗中。

4.洋葱切成末。

5.然后将面粉鸡蛋洋葱末放在土豆泥中。

6.加少量盐搅拌均匀成糊状。

7.烤箱预热，将猪油刷在烤盘上，然后将土豆糊摊成直径约10CM的圆饼状。

8.放进烤箱中220度7分钟，再反面烤6-8分钟烤至两面焦黄即可。

9.再反面烤6-8分钟烤至两面焦黄即可。

焦香土豆饼(1)

食材明细：

主料：：土豆适量，

辅料：：小葱适量，盐适量，

焦香土豆饼的做法步骤：

1.土豆去皮洗净切细丝，为避免氧化发黑可以放在少量清水里，但不要浸泡太久，因为我们需要用到土豆里的淀粉使饼成型。

2.小葱切葱花备用。

3.平底锅中入一点点底油，油热后入葱花炒出香味儿，接着入沥干水分的土豆丝炒至断生，调入适量盐。

4.再倒入一调羹食用油稍稍翻炒均匀，之后用锅铲按压土豆丝，形成圆形的饼状，中小火煎至一面金黄定型翻面再煎另一面。

小贴士：

Ps:

1、为了避免氧化发黑才将土豆丝泡水，但不要泡久，否则淀粉泡去太多土豆饼就难以成型，因为不放面粉做土豆饼，要靠土豆丝中的淀粉使土豆饼成型。

2、第一次放一点点底油炒土豆丝是将土豆中的淀粉炒出来，第二次加油是为了使淀粉凝固，土豆饼成型。一面要煎久一点，煎成金黄色，比较干，再翻面，否则土豆饼容易散。

3、自己可以根据口味随意加入孜然、辣椒面、花椒粉、胡椒粉。