食材品类非常的丰富，食材的好坏决定了美食的成败。食材在美食文化中占据重要位置，你对食材精通吗？下面是小编精心为你整理的“虫草菇三七叶炖猪蹄”，欢迎阅读，希望你能够喜欢并分享！
食材明细：
主料：：猪蹄一根，虫草菇二两，三七叶二两，生姜半块，花椒少许，
辅料：：盐少许，豆腐乳二快，香果少许，桂皮少许，八角少许，
虫草菇三七叶炖猪蹄的做法步骤：
1.虫草菇用水泡发洗净
2.三七叶清洗干净
3.锅里放一点油放入香料
4.再放入猪蹄炒到五分熟
5.锅里，放生姜，花椒，清水和猪蹄。大火煮沸
6.转小火，_放两块豆腐乳和虫草菇小火慢煨我这个是煨了三个小时。
7.起锅放三七叶关火焖二分钟，少味的话放盐
8.营养美味的猪蹄汤做好了。
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凉拌虫草菇
食材明细：
主料：：虫草菇适量，龙口粉丝适量，
辅料：：麻油适量，盐适量，鸡精适量，
凉拌虫草菇的做法步骤：
1.金针菇洗净，粉丝冷水泡软
2.分别将虫草菇和粉丝用开水焯熟
3.加入盐、鸡精、麻油拌匀即可
小贴士：
1、也可加入辣椒油和蒜末，看自己喜好了。
2、麻油要舍得多放一些，味道才好呵呵。
碧玉虫草菇
食材明细：
主料：：土豆一个，芹菜5根，瘦肉丝50g，蒜片适量，虫草菇50g，葱花适量，
辅料：：盐适量，生抽适量，味精少量，
碧玉虫草菇的做法步骤：
1.里脊瘦肉切丝
2.土豆切细丝，清水加点白醋浸泡10分钟（脆感）
3.芹菜切段
4.土豆丝泡好后捞出沥水，洗干净的虫草菇放在盘子里
5.炒锅上火，油热放葱蒜煸出香味，加入瘦肉丝，生抽调色煸炒
6.加虫草菇先煸炒一会
7.加土豆丝煸炒变透明状
8.加盐，芹菜炒等芹菜变绿，加味精煸炒二下就出锅。
虫草菇炒莴笋
食材明细：
主料：：莴笋1根，虫草菇60克，
辅料：：盐适量，味精适量，
虫草菇炒莴笋的做法步骤：
1.食材：莴笋（已去皮）、虫草菇（已清洗）
2.将已去皮的莴笋清洗一下。
3.放在案板上切成丝。
4.烧锅倒油烧热，下入切好的莴笋翻炒翻炒。
5.接着，合入已清洗好的虫草菇翻炒一下。
6.然后，加适量的清水。
7.翻炒翻炒至莴笋断生。
8.最后，加适量的盐。
9.加适量的味精。
10.调味炒匀，即可。
11.出锅装盘。
炝拌虫草菇
年过了，除了过年祝福，听到最多的话，就是每逢佳节胖三斤。面对胖三斤的尴尬，节后的饮食必须的清淡。今年回乡过年，跟着亲戚，学了这么一道小菜。做法是简单，味道是真正好，且一看这色泽，就能把你的食欲又勾了起来。原料用的是虫草菇，平时我都叫它虫草花，光看模样，长得确实秀气着呢。是属于一种真菌类。与常见的香菇、平菇等食用菌很相似，只是菌种、生长环境和生长条件不同。因为它艳丽的色彩，我对它可谓情有独钟。
炝拌虫草菇
原料：虫草菇150g、山茶油10g、花椒2g、姜1片、醋1/2茶匙、糖1/4茶匙、盐1/2茶匙
炝拌虫草菇的做法
1.虫草菇洗净，待用；
2.锅里放入适量的水，待水开后，放入虫草菇，盐，焯至熟，用笊篱捞出过凉水；
3.另起锅，锅里倒入山茶油；
4.待油热后，放入姜丝，花椒，爆香；
5.将滤筛放在容器边缘，过滤掉花椒和姜丝，油浇在虫草菇上，调入醋，糖即可。
小贴士
1、虫草菇焯水时，提前加入盐，可使盐更好的入味；
2、山茶油的油酸及亚油酸含量都很高，所以用山茶油凉拌菜，更符合健康理念。
感谢您阅读“97美食网”的《虫草菇三七叶炖猪蹄》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了炖猪蹄专题，希望您能喜欢！
