青菜皮蛋瘦肉粥

食材是美食味道最原始的来源，食材的好坏决定了美食的成败。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你记忆中最深的食材是什么？下面是小编精心为你整理的“青菜皮蛋瘦肉粥”，大家不妨来参考。希望你能喜欢！

食材明细：

主料：：剩饭适量，

辅料：：青菜适量，皮蛋一个，瘦肉适量，

配料：：盐适量，味精适量，油适量，

青菜皮蛋瘦肉粥的做法步骤：

1.准备所需的材料，将青菜、皮蛋、瘦肉切粒。

2.锅中放少许油加热，放入青菜炒一下。

3.放瘦肉炒一下。

4.水烧开后加入剩饭和皮蛋，再次烧开（依个人的口味，喜欢饭粒硬一点的烧开就起锅，喜欢软的一点的烧的久一点），出锅前加入盐和味精。

5.味道鲜美的青菜皮蛋瘦肉粥出锅啦。

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DIY皮蛋瘦肉粥

食材明细：

主料：：大米适量，江米适量，

辅料：：皮蛋适量，红烧肉适量，菠菜适量，

配料：：盐适量，胡椒粉适量，

DIY皮蛋瘦肉粥的做法步骤：

1.准备材料：大米、江米、皮蛋、自制红烧肉、菠菜

2.汤锅中放水烧开，大米、江米洗净下入，煮10分钟左右。（这里教大家一个大米粥快速软糯的小窍门：我是第一天晚上煮了10分钟）。

3.对比一下，这是第二天早晨起来后的效果。

4.将皮蛋、红烧肉切小块备用。

5.菠菜切成菠菜碎备用。

6.用勺子搅动大米粥以免粘锅煮糊，开火将它烧开，下入切碎的菠菜碎煮2分钟。

7.2分钟后，再下入皮蛋和红烧肉丁，加适量的盐，胡椒粉，再煮2分钟关火，就可以吃了。

8.出锅喽！一份香滑软糯，有米、有菜、有肉的粥，来试试吧！

9.一份粥配几个雪菜包子，美味呀！小宝快来吃吧！

皮蛋瘦肉粥(1)

食材明细：

瘦肉适量，皮蛋1个，橄榄油适量，姜丝3-4条，料酒1小勺，盐适量，鸡精适量，水两碗半，香油适量

皮蛋瘦肉粥的做法步骤：

第1步砂锅中加水，图中是平时吃饭的碗，两碗半水就够了。烧水。

第2步三分之一碗的大米，洗干净水倒掉，然后加半勺盐少量橄榄油拌匀放置十分钟左右。瘦肉切丝，在用纯净水泡洗一下，去去血，同时皮蛋切丁，由于最后卖相不好看，就没拍照。随便切都可以。

第3步洗好的水倒掉，在肉里加盐油和料酒，拌匀，稍微腌制一会儿。水烧开后把大米倒入，开始煮。过程中可以打开盖搅拌一下，但别打开次数太多。

第4步过程中小心粥漫出来。待粥粘稠一些就可将瘦肉和皮蛋还有姜丝倒入，搅拌均匀，盖上锅盖。大概两三分钟后就可尝尝咸淡，适量的加点盐和鸡精，在滴几滴香油，搅拌均匀，可以关火出锅啦～

小贴士：

我加的两碗半水最后盛了三碗粥，如果想少做一点可以少加点水，比如想要两碗粥的话可以加一碗+大半碗水就够了。粥的粘稠看个人喜好，只要大米煮开了就是最基本的了。料酒可以少放一点，这样煮完的粥里酒味不会太大。味道真的不错，男朋友给了好评。前一天一定要把肉拿到冷藏室里化冻，第二天一早就可以切了。。先把水烧上，在准备其他，可节约时间。

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