食材明细:
猪肋条肉(五花肉)400克,酱油50克,白砂糖5克,料酒10克,大葱10克
炖五花肉的做法步骤:
1. 先将五花肉洗净,晾干水分,切成长约一寸半,厚约三分肉片,加酱油、料酒、白糖和姜葱拌匀,腌约二小时左右;
2. 把腌过的五花肉肉皮朝下,排放大碗中,把腌过肉片的调料倒在面上,盖好;
3. 原碗放在范笼锅内,用大火隔水炖约三小时,至肉酥烂,即端出取去姜,葱,覆扣在碟子中上桌。
食材明细:
主料:新鲜老豆角一斤,五花肉150g
辅料:生姜1块,大蒜2瓣,盐适量,胡椒粉适量,清水适量
五花肉豆角汤的做法步骤:
1,自家种的长豆角,洗净切段备用
2,大蒜,生姜切好备用
3,五花肉洗净切薄片,放入锅中煸炒出油,然后放生姜大蒜炒香
4,再倒入豆角翻炒片刻
5,加入适量清水,沫过豆角
6,盖上锅盖煮30分钟,煮至软烂
7,然后放适量盐和胡椒粉调味
8,简单营养的汤。
豆角干焖五花肉
一直很稀罕吃这个菜,哈哈,以前出去吃饭也老爱点这个菜!后来说起这事,老公说婆婆自己有晒,他们都不怎么吃, 所以这次他们春节过来就给我带了很多,我分了一些给邻居,
食材配方
主料:
五花肉
350g豆角干
100g辅料:油
适量盐
适量生抽
适量老抽
适量冰糖
适量桂皮
适量香叶
2片八角
1个干辣椒
2个姜
2片香葱
适量
做法 共8个步骤
1.豆角干提前用温水泡软;
2.洗净,沥干水,切成适量的长度;
3.五花肉带皮,切成适量大小;
4.热油锅,下姜片和五花肉一起爆香;
5.当五花肉表皮有一点干或者是焦香的时候加入冰糖,生抽和老抽,稍为炒炒;
6.然后加入适量清水; 煮开后转小火慢慢焖煮约40分钟至五花肉比较软烂;
7.加入豆角干,再焖煮约20-30分钟至豆角干也入味了,吸收了汤汁;
8.试味,不够咸就加入少许的盐,上锅前撒入葱花或者香菜即可;
食材明细:
五花肉500克,五香粉5克,姜粉5克,酱油1汤勺,淀粉20克,盐10克
干炸五花肉的做法步骤:
第1步五花肉改刀为2厘米的厚片。将五香粉,姜粉,酱油,盐,淀粉放入五花肉拌匀腌制10分钟。
第2步锅中放油烧至插入筷子起小泡。放入腌制好的五花肉炸至金黄。
第3步捞出控油。待油份升高复炸一次,直至酥脆,盛出。
小贴士:
五花肉切片要厚些,炸时注意火候才会恰到好处。
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