好的美食离不开好的食材，地方美食通过就是因为使用了地方食材。中国人历来对食材非常讲究，想必你对食材了解很多吧？你也许需要"五花肉炒苦瓜"这样的内容，请继续阅读本文相关内容！
食材明细：
主料：：五花肉250克，苦瓜一个，
辅料：：盐适量，油适量，辣椒适量，蒜米适量，生抽适量，
五花肉炒苦瓜的做法步骤：
1.五花肉切片，苦瓜切片，切点蒜米和辣椒。
2.锅烧热倒进五花肉煸出油，放进辣椒和蒜米，
3.翻炒翻炒
4.放盐炒香盛出待用
5.锅里留油倒进苦瓜炒匀
6.放盐将苦瓜炒断生
7.倒进炒好的五花肉炒匀
8.将苦瓜炒熟
9.将苦瓜炒熟
小贴士：
将五花肉里的油煸出肉不油腻而且更香
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(图)五花肉炒苦瓜
苦瓜吃起来口感有点苦，很多人不能接受，小朋友更是不喜欢吃，为了让他能吃一点，就搭配了点五花肉，一方面增加他的食诱，另一方面也可以降低下苦瓜的苦味。
五花肉炒苦瓜
材料：苦瓜1根、红萝卜半个、五花肉3两、盐4g、油少许、生抽半勺
五花肉炒苦瓜的做法
1、红萝卜、苦瓜清洗干净后，苦瓜随意切三角形，红萝卜切花形或树形，五花肉切片
2、锅中烧水，开锅后，将切好的苦瓜和红萝卜放进去，关火，放置1分钟左右捞出，沥干水份备用
3、锅清洗干净后，放几滴食用油，然后放入五花肉，中火慢慢翻炒，待炒至两面变金黄色时，加入盐和生抽快速翻炒几下
4、加入过水后的苦瓜和红萝卜，翻炒30秒左右即可出锅
美食小贴士
1、苦瓜提前过下水，有效去除苦味
2、苦瓜不喜盐，所以盐在放苦瓜之前放，让肉更加入味，苦瓜吃起来也不咸
五花肉炒苦瓜食材搭配小提示
韭菜和苦瓜不能一起吃:同吃，因为会削弱韭菜的作用。
韭黄和苦瓜不能一起吃:同吃，因为会削弱韭黄的作用。
苦瓜酱烧五花肉
食材明细：
主料：：五花肉适量，苦瓜适量，
辅料：：盐适量，油适量，冰糖适量，姜适量，蒜适量，黄豆酱2勺，八角2颗，干辣椒适量，香叶适量，生抽适量，
苦瓜酱烧五花肉的做法步骤：
1.准备以上食材
2.锅里热油把冰糖放入炒至焦黄，放入五花肉
3.煎至金黄，倒入料酒
4.放入姜蒜
5.加入香叶，八角，花椒，生抽，两勺黄豆酱
6.加入适量的水煮 20分钟
7.倒入苦瓜，加入少许盐
8.苦瓜熟了即可
9.不喜欢吃香料的可以不放哦
苦瓜炒五花肉片(1)
食材明细：
主料：：苦瓜400g，五花肉100g，
辅料：：蒜仁3瓣，
配料：：生抽1大匙，绍兴酒1大匙，糖1/2茶匙，粗粒黑胡椒适量，盐少许，鸡粉少许，
苦瓜炒五花肉片的做法步骤：
1.苦瓜洗净，对半切开，去籽后切条备用
2.五花肉洗净切薄片，蒜仁拍碎切末备用
3.锅中热少许油，放入五花肉片煸出油脂
4.然后放入蒜末爆香
5.下入苦瓜煸炒数下
6.加1大匙清水煸炒至7成熟
7.烹入绍兴酒
8.加入糖翻炒数下
9.淋入1大匙生抽
10.根据个人口味咸淡加少许盐和鸡粉（或者不加）继续煸炒至苦瓜全熟，撒上少许黑胡椒粒盛出装盘即可
五花肉炒海带
食材明细：
主料：：五花肉适量，海带适量，
辅料：：姜适量，蒜适量，
配料：：盐适量，醋适量，鸡精适量，
五花肉炒海带的做法步骤：
1.原料洗净准备
2.五花肉切小块
3.五花肉放锅里煸出油
4.然后放入姜蒜爆香，下海带爆炒
5.放入适量的醋炒一炒
6.最后放入盐和鸡精炒匀即可出锅
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