食材是组成各种美食的基本原料的统称，食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材在美食文化中占据重要位置，你见过哪些低中高食材呢？以下内容是小编特地整理的“欣和之酱香红烧肉”，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
食材明细：
主料：：五花肉500g，
辅料：：豆瓣酱2汤匙，酱油适量，老抽适量，白醋适量，料酒适量，葱适量，姜适量，
欣和之酱香红烧肉的做法步骤：
1.五花肉切成麻将块大小，洗净备用
2.将五花肉冷水入锅，加入一点点白醋和适量料酒，煮沸后捞起冲洗干净
3.锅内倒油，将五花肉倒入憋炒，炒到微黄后放入姜
4.加入豆瓣酱
5.炒匀后加入开水，水要没过肉块
6.开小火慢炖，最后大火收汁，这样才能让酱汁巴在肉上
7.来张近景，嘿嘿。欣和的豆瓣香味道咸鲜香，酱味十足。这道红烧肉味道非常好吃，连我爱吃素的爷爷都吃了好几块，哈哈，真有成就感
小贴士：
1、加白醋是为了更好的去除肉腥肉和杂质。
2、加了豆瓣酱和酱油后肉中可以不放盐了，味道已经够了。
97msW.com相关推荐
【双酱红烧肉】
食材明细：
主料：：五花肉一块，
辅料：：蒜头适量，八角适量，姜片适量，
配料：：色拉油适量，番茄酱一汤匙，蚝油一汤匙，青岛啤酒330ML，盐适量，生抽适量，
【双酱红烧肉】的做法步骤：
1.五花肉一块。
2.洗净去毛擦干，切成小方块待用。
3.色拉油烧至五六层热，下入五花肉。
4.炸至表面金黄，肉有些收缩，肥油炸掉一些。
5.捞出肉沥干多余油分。
6.剩少许底油煸香蒜头，姜片和八角。
7.下入一汤匙番茄酱和一汤匙蚝油，翻炒一下。
8.下入炸好的肉，继续翻炒上色。
9.倒入一瓶330ml的啤酒，半茶匙盐，少许生抽，大火煮开。
10.转砂锅，小火煮至汤汁基本收干，加少许鸡精搅拌均匀，也可不放。
11.盘子底铺上生菜，把红烧肉舀到上面即可。
小贴士：
生菜可以用开水焯熟，摆在底部也不错。
酱香红烧肉干拌面
食材明细：
主料：：面粉150，黄瓜一根，香菇酱一瓶，
辅料：：胡萝卜半根，油菜3颗，红烧肉3块，清水150毫升，
酱香红烧肉干拌面的做法步骤：
1.. 准备：面粉一量杯，香菇酱一瓶， 红烧肉几块，油菜三颗。胡萝卜半根，黄瓜一根，少量清水
2. 选择宽面套头，把面粉加入面条机内，加入少量清水，按下和面按键
3.面条机不需要太多的清水，否则出面容易黏在一起，面粉呈棉絮状即可。和面好后按下自动出面，面条就压出来了。
4.油菜过水烫一下
5.压面条的时间里切黄瓜丝，胡萝卜丝备用
6.压好的面条开水中煮两个开锅，捞出后加清水过一下，
7.面条盛出，把黄瓜丝，胡萝卜丝，红烧肉装碗，加入香菇酱
8.这个酱提味特别好吃，大块的香菇拌面里，吃起来很有嚼头，下饭。
9.夏日里吃一碗清凉的干拌面真的特别美味，
10. 荤素搭配也很营养，有了香菇酱拌面，吃起来真的是食欲大开
11.是不是很有食欲啊！
小贴士：
面条机使用的时候加水是关键，不需要太湿，面粉呈棉絮状即可，这样出的面条才会比较干爽，不黏在一起
粽香红烧肉
食材明细：
主料：：五花肉适量，粽叶适量，
辅料：：料酒适量，酱油适量，大葱适量，姜片适量，五香粉适量，冰糖适量，清水适量，
粽香红烧肉的做法步骤：
1.五花肉洗净，焯水后洗去浮沫；
2.如图；
3.用刀切成若干块；
4.取若干张粽叶放入热水中烫软，洗净表面备用；
5.将肉块放入锅中，加入适量料酒和酱油腌制；
6.将腌制过一会儿的五花肉放在粽叶上卷起，用线扎好；
7.如图；
8.加入清水没过肉的表面，加入葱段、姜片和五香粉；
9.大火煮开后转小火焖煮2小时左右，其间加入碎冰糖；
10.还可酌情添加酱油；
11.最后差不多汤汁即将收干，关火；
12.完成。
酥香红烧肉
食材明细：
主料：：带骨五花肉适量，
辅料：：花生油少许，料酒适量，盐适量，冰糖适量，红糖适量，温水适量，姜适量，味极鲜少许，
酥香红烧肉的做法步骤：
1.备好食材：带骨五花肉适量洗净，用冷水下锅，倒入适量料酒焯水。
2.焯好水的五花肉用温水冲洗干净沥干备用。
3.姜适量洗净拍散备用，冰糖一小块，红糖一小方块。
4.热锅倒入少许花生油，放入姜块小火煸香。
5.用筷子夹五花肉入锅，在锅内摆好，小火慢慢煎至两面金黄色，把五花肉里的油脂逼出来。
6.用汤勺把油脂盛出。
7.加入适量料酒小火先焖十分钟，使肉去腥增香。
8.加入适量温水，没过五花肉，放入冰糖，红糖小方块，加入适量生抽，少许味极鲜大火烧开，转中火继续焖煮半小时左右。
9.经过半小时的焖煮，五花肉快收汁了。
10.大火收汁，五花肉已上色，肉质已酥，油亮亮的。
11.出锅，成品。
12.成品。
小贴士：
红烧肉，时间要到位，冰糖再加上小块红糖，使色泽更亮，口感更好！
香煎红烧肉
食材明细：
主料：：五花肉适量，
辅料：：生抽适量，料酒适量，大料适量，丁香适量，
香煎红烧肉的做法步骤：
1.将买回来的五花肉清洗干净。
2.将五花肉切小块。
3.将切好的五花肉放入不粘锅煎至两面金黄。
4.将煎好的五花肉盛起装入碟里。
5.将少许白糖放入炒锅炒成糖浆。
6.将煎好的五花肉放入炒糖里加少许水，酒，大料和丁香大火烧十分钟，然后改中火。
7.烧到五花肉的口感合适自己需要的酥烂程度大火烧直至收汁即可。
8.烧好的“香煎红烧肉”，肥而不腻。多吃几块也不会担心胆固醇过高！
茶香红烧肉
食材明细：
主料：：五花肉400克，
辅料：：立顿红茶2包，姜适量，蒜适量，
配料：：八角半颗，柠檬皮适量，
茶香红烧肉的做法步骤：
1.五花肉放沸水里焯去血水后切成麻将大小的方块,
2.茶包用开水泡成一杯浓茶水备用,茶包捞起扔掉.柠檬皮切成细丝备用.
3.油烧热后,把姜,蒜头爆香,然后把五花肉倒进锅里,加入盐，酱油，少许冰糖，八角,柠檬皮,把五花肉炒至出油后,把红茶水倒进锅里,大火烧开后,转中小火继续焖50分钟左右,等汤汁变浓稠后就可以上碟.
4.带着茶香的五花肉，香而不腻
芋香红烧肉
上周没到周末就各种想吃红烧肉，周六一大早就跑去买了肉回来！
可是总觉得只炖一锅肉似乎太油腻了！所以搭配了芋头来炖！
第一次用芋头炖肉，没想到真的好吃呀！
馋红烧肉是馋，但是吃了几块真心有点吃不动了！
所以就吃芋头，芋头炖得吸收了肉的油脂和香气，香香绵绵的！吃起来就停不下了！
红烧肉的好搭档芋香红烧肉
材料：芋头700克，五花肉700克，葱姜蒜，八角，桂皮，香叶，干辣椒
调料：酱油4汤勺，料酒2汤勺，冰糖100克炒糖色用，冰糖20克炖肉用，盐3小勺
芋香红烧肉的做法
1：芋头切块
2：五花肉切块
3：准备好配料
4：五花肉冷水下锅，水烧开，焯5分钟，煮去血水杂质
5：锅内放少许油，放入冰糖，炒出糖色
6：放入五花肉，翻炒上色，放入葱姜蒜等配料（忘记拍了）炒出香味
7：放入热水
8：放入酱油
9：放入料酒
10：放入芋头
11：放入冰糖，大火烧开之后，中火慢慢炖吧
12：炖半个小时之后放盐，继续炖半个小时，大火收收汁即可，我喜欢留点汁，拌饭吃那才过瘾
小提示
1、焯肉要冷水下锅，这样才会逼出肉中的血水杂质
2、炒糖色要注意火候，炒出焦糖色就可以了，不能炒太过，不然就会发苦
3、炖肉一定要热水，不然肉遇到冷水会收缩，不容易炖烂，水一定要加足，尽量不要中途加水，如果要加的话一定要加热水
网站小提示
猪肉和芋头能一起吃:对保健和预防糖尿病有较好的作用
牛肉和芋头能一起吃:牛肉与芋头搭配食用，可以防治食欲不振及便秘，还可以防止皮肤老化。
感谢您阅读“97美食网”的《欣和之酱香红烧肉》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了红烧肉菜谱专题，希望您能喜欢！
