好的美食离不开好的食材，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。美食文化的根在于食材，你平时对食材了解比较多吗？小编特别整理来自网络的私房五花肉酸菜血肠，仅供参考，欢迎阅读。
食材明细：
主料：：东北酸菜1棵，五花肉1块，血肠3段，
辅料：：葱1个，姜1个，晒干红辣椒5个，油适量，盐适量，味精适量，生抽酱油2勺，蚝油2勺，
私房五花肉酸菜血肠的做法步骤：
1.五花三层肉一块带皮！
2.清洗干净切成薄片～
3.东北酸菜一颗（我买的是袋装的）
4.切成细丝，过两遍清水，撰干，放在干净的碗里～
5.血肠洗干净，切成三厘米的大块！
6.配料，葱，姜，辣椒，切好！
7.炒锅里加油（稍微多一点），烧开！放入五花肉煸炒！
8.五花肉煸炒到两面轻微焦黄，放入葱，姜，辣椒，继续煸炒～
9.加入撰干水份的酸菜，翻炒均匀～
10.加入适量的盐，两勺生抽酱油，两勺蚝油～
11.翻炒均匀，加入一大碗水（没过酸菜），盖上锅盖，炖十分钟左右～
12.炖好酸菜加适量味精，把切好的血肠放在酸菜上面，盖上锅盖，蒸两分钟！
13.蒸好血肠，装盘～
小贴士：
1一定要选择五花肉来炖酸菜，因为五花肉油脂多一些，而酸菜是馋菜，没有油脂不好吃！
2把酸菜切成细丝，必须用清水过一遍，毕竟酸菜是腌制菜，它要经过发酵，不是那么干净，过一下水既是干净，又能去除过多的酸味～
3血肠得切成大块，本身血肠就是熟的，所以酸菜炖好以后，把血肠放在酸菜上面蒸两分钟就好了，时间太长血肠会老，就没有吃头了～
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酸菜五花肉
食材明细：
主料：：酸菜适量，
辅料：：五花肉适量，
配料：：八角适量，葱适量，姜适量，鸡精适量，食盐适量，
酸菜五花肉的做法步骤：
1.袋装酸菜（袋装酸菜比较卫生）
2.将酸菜洗净，浸泡一下，减轻酸菜的酸味
3.五花肉切片
4.将浸泡好的酸菜切段
5.锅中依次放入八角，姜，葱，煸至出香，放入五花肉煸炒
6.放入酸菜，加食盐，适量鸡精，清水，中火炖二十分钟左右即可
五花肉炖酸菜
食材明细：
主料：：五花肉750克，酸白菜适量，粉丝适量，
辅料：：粉丝适量，葱姜适量，
配料：：大料适量，辣椒适量，盐适量，鸡精适量，芝麻酱适量，腐乳适量，辣油适量，糖适量，芝麻适量，醋适量，
五花肉炖酸菜的做法步骤：
1.1，五花肉切片，飞水
7.小料 芝麻酱 腐乳 辣油 糖 芝麻 鸡精 醋
小贴士：
酸白菜要切细丝
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