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食材品类非常的丰富,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。美食文化的根在食材文化,你平时对食材了解比较多吗?以下是由小编为大家整理的“秘制猪油”,欢迎你阅读与收藏。

食材明细:

主料::猪五花适量,

秘制猪油的做法步骤:

1.猪五花肉适量,洗干净!

2.切小块!

3.热锅,翻炒!

4.炒出油!

5.时不时的翻肉!

6.中火熬制45---55分钟!

7.熬好,油脂捞出!

8.成品的颜色和色拉油的三色差不多,凉凉倒入容器里,密封放多久油都很香!

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秘制山药


食材明细:

主料::山药400g,

辅料::白糖50g,冰糖80克,桂花少许,枸杞少许,

秘制山药的做法步骤:

1.山药去皮洗净切段。

2.高压锅加入400毫升矿泉水,放入白糖、冰糖、山药。

3.加盖大火烧至上气转小火叫3分钟左右,关火出完气,打开捞出山药。高压锅不加盖,放入桂花、枸杞开中火,稍将糖汁收浓稠一点,浇到山药上即可。

4.成品

5.成品

6.成品

7.成品

秘制寿司


食材明细:

主料::米饭适量,海苔适量,黄瓜适量,鸡蛋适量,火腿肠适量,

辅料::肉松适量,椰子汁适量,

配料::韩式辣椒酱适量,沙拉酱适量,盐适量,白醋适量,

秘制寿司的做法步骤:

1.图三是盐一茶匙,白糖两茶匙,醋半汤匙椰子汁一汤匙与米饭混合均匀,图四是纯净水。

2.鸡蛋摊成蛋皮,切丝,火腿黄瓜切丝,丝能切多细就多细。

3.寿司帘上铺海苔,用小勺舀米饭均匀铺好,摸一层酱,摊平压紧。

4.放上黄瓜丝鸡蛋丝火腿丝各两条,撒点肉松。

5.卷好即可,卷的时候,分三次卷,每次卷都要卷紧,别指望卷好后再使劲压,那样里面还是松的。

6.卷好用刀切小块即可,刀沾水比较好切,寿司卷好,放置一会,不然不好切。

小贴士:

图示步骤是韩式辣酱的,沙拉酱的同样做法

里面的蔬菜也可以自己搭配

做法只是老杨的做法,有建议提,但是希望对菜不对人....

秘制炸酱


食材明细:

主料::猪肉末适量,

辅料::甜面酱适量,辣黄豆酱适量,蚝油适量,海鲜酱油适量,料酒适量,洋葱适量,葱适量,花椒适量,草果1个,水适量,水淀粉适量,菜籽油适量,姜适量,蒜适量,自制辣椒面适量,白胡椒粉适量,鸡精适量,

秘制炸酱的做法步骤:

1.准备食材

2.准备酱料

3.炒锅预热放油下葱、姜、蒜末、草果和洋葱碎入锅炒,后放入调好的酱料一起炒香,炒香后放入肉末炒,后放入花椒面、自制辣椒面后炒香后放入水,(注意:水不要放多了)然后放入水淀粉大火收汁。

4.出锅,成品。味道棒棒哒。

5.放入想加入的食材一起吃,美味从此开始。

小贴士:

辣椒面喜欢吃辣的可以放,不喜欢的不放。
我是云南省西双版纳的,你看的成品我是放入米干的(我们这边是卷粉叫米干)。你可以放入你喜欢的主食材里吃。

【秘制香菇】


食材明细:

主料::白芝麻2匙,香菇15个,

辅料::蜂蜜3匙,橄榄油2匙,黑胡椒碎1匙,黄油2块,盐2g,

【秘制香菇】的做法步骤:

1.香菇洗净入冷开水浸泡3小时,捞出剪去根蒂,(浸泡过的香菇水留用)。在菇伞表面打上十字刀,轻轻挤一下去掉一半水分备用。

2.热锅放橄榄油和黄油烧热融化,放入香菇煎至两面微黄,加入30毫升香菇水,翻炒至香菇吸干汤汁熟透。再撒上黑胡椒碎,芝麻,盐,拌炒均匀,起锅倒入碗里。

3.翻面。

4.待香菇稍凉,加入蜂蜜拌匀,摆盘即可。

5.作品展示

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