食材明细:
主料::小海鱼适量,
辅料::盐适量,芹菜适量,蒜头适量,蒜苗适量,葱适量,姜适量,
【潮汕美食】---杂鱼鼎的做法步骤:
1.把各类小海鱼洗净沥干水,用盐抹匀腌制半小时。
2.锅内热油,用鱼把每一种小海鱼煎至两面金黄。
3.把煎好的各类小海鱼捞出沥干油备着。
4.葱、蒜苗、蒜头、姜、芹菜各切段、切片。放多点这些配菜,也很好吃,很香的。
5.把刚才煎过鱼的油多的剩出一些,剩下少量,放入葱、蒜苗、蒜头、姜、芹菜加点盐炒香。
6.然后放入煎好的鱼,用小火再煎一会即可出锅摆盘。
食材明细:
主料::红萝卜3根,土豆1根,面粉3:1,
辅料::鸡蛋1个,
配料::盐巴适量,五香粉适量,鸡精适量,
萝卜丸子——菜鸟级的做法步骤:
1.红萝卜,土豆,削皮
2.把红萝卜,土豆削成丝
3.加入一勺盐巴一勺鸡精,一个鸡蛋,一些些糖(也可以不加,因为红萝卜本来就是甜的啦)
4.开始搅拌吧,看搅拌一会会有汁哟
5.加入面粉,最好是红萝卜,土豆和面粉的比例是3:1,大概就是加完面粉搅完后没有水了
6.这是搅完后的样子,哈哈
7.开始热油吧,油能没过丸子最好。边热边包丸子吧。(我是和我们家吃货一起包的,增加感情又有人帮手。)对了,这丸子吧包起来想圆圆的就用手掌揉,想吃起来有边上脆脆的丝的感觉就用手指头揉
8.油热到7分转小火,然后开始下丸子吧,丸子炸到金黄色就好咯
9.当当当,成品好咯~我的量有3个盘这么多哦
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