食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你记忆中最深的食材是什么？小编特意为大家收集整理了“咸豆角炒腊肉”，欢迎你阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
食材明细：
主料：：咸豆角1支，腊肉半斤，
辅料：：辣椒适量，
配料：：油适量，生抽适量，味精适量，
咸豆角炒腊肉的做法步骤：
1.咸豆角1支
2.咸豆角切断
3.自熏腊肉
4.腊肉切片
5.锅里放入植物油烧热，倒进切好的豆角
6.翻炒片刻，再加入切好的腊肉片
7.翻炒均匀
8.加点辣椒提色
9.翻炒均匀，调入生抽，味精
10.炒均匀出锅装盘即成。
11.咸豆角炒腊肉即成。
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咸豆角炒肉
食材明细：
主料：：咸豆角适量，猪肉适量，
辅料：：辣椒丁适量，
配料：：精盐适量，食用油适量，老抽适量，味精适量，
咸豆角炒肉的做法步骤：
1.辣椒切丁，肉切片，豆角切段。
2.锅里烧油，下入切好的猪肉，
3.翻炒处刻 ，调入精盐炒至出油。再倒进切好的咸豆角，辣椒丁，
4.再倒进切好的咸豆角，辣椒丁，翻炒均匀，调入老抽翻炒片刻。
5.再调入味精，调味鲜即成。
腊肉炒油豆角
食材明细：
主料：：腊肉50克，油豆角500克，胡萝卜50克，
辅料：：大葱10克，生姜5克，大蒜5克，盐1/2茶匙，白糖1/2茶匙，味精1/4茶匙，料酒1茶匙，干淀粉1茶匙，
腊肉炒油豆角的做法步骤：
1.1、 油豆角掰去两端洗净。
2.2、 胡萝卜去皮切片，葱姜蒜切片。
3.3、 腊肉蒸熟晾凉后切片。
4.4、 把油豆角切段。
5.5、 起油锅，油温升至5成热时，放入葱姜蒜爆香。
6.6、 放入腊肉略炒，趁热烹入料酒。
7.7、 再放入油豆角、胡萝卜，加盐、白糖和适量水翻炒3分钟左右至油豆角熟透。
8.8、 干淀粉用适量水调匀，分次加入锅内，再放入味精翻炒均匀即可。
小贴士：
1、 腊肉先蒸熟再炒制口感会更好。
2、 腊肉已经很咸了，所以盐不能加太多。
3、 料酒要趁热烹入锅内，去腥效果才好。
腊肉炒干豆角
食材明细：
主料：：干豆角100g，腊肉150g，
辅料：：姜10g，干辣椒2个，
配料：：盐1g，糖1g，黄酒10g，
腊肉炒干豆角的做法步骤：
1.干豆角洗净，用温水提前3个小时泡上，泡好备用
2.泡好的干豆角切寸段，姜和辣椒切丝
3.锅中放一点点油，把腊肉切片和姜丝一起下锅煸炒
4.煸炒出一些腊肉的油，下入辣椒丝炒香
5.放入干豆角，翻炒均匀加水至刚刚没过菜，加糖和黄酒，盖盖小火煮
6.小火煮至水分蒸发完，最后放盐，翻炒均匀出锅。
小贴士：
因为腊肉是咸的， 盐一定要少放，而且要最后再放，这样利于煮出来腊肉的咸味。
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