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食材明细:

主料::培根3片,黑胡椒粉1/2小勺,批萨草1/4小勺,罗勒1/4小勺,欧芹粉1/4小勺,高筋粉250克,细砂糖15克,盐1/2小勺,干酵母4克,水150克,黄油20克,

辅料::欧芹粉1/8小勺,黑胡椒粉1/8小勺,洋葱丝30克,马苏里拉奶酪丝40克,

香煎培根土司的做法步骤:

1.培根切碎,用小火炒干炒香,

2.熄火,沥干多余的油脂,加入黑胡椒粉,批萨草,罗勒,欧芹粉,拌匀

3.放凉,备用

4.准备面团料

5.将除黄油外的面团料倒入盆中

6.搅拌成絮状

7.继续搅拌成略光滑的面团,加入黄油

8.搅拌至出膜

9.加入培根料

10.揉匀,放入碗中,盖上保鲜膜,进行基础发酵80分钟

11.面团长至2倍大

12.取出,滚圆,盖上保鲜膜松弛15分钟

13.擀成长方形

14.卷成圆柱体

15.放入模具,最后发酵50分钟

16.涨发至9分满

17.依次撒上洋葱丝,马苏里拉,欧芹粉,黑胡椒粉

18.放入烤箱,中层上下火185度,烤30分钟左右,

19.表面金黄出炉,即刻脱模

小贴士:

在模具内表面垫上油纸最后脱模会非常轻松。

烘烤过程中,如果表面完全上色,可以加盖锡纸,以免上色过深。

炒培根时,锅里无需放油。

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香煎培根


食材明细:

主料::培根适量,黄油适量,

香煎培根的做法步骤:

1.准备好原料。

2.平底锅里放少量黄油(锅里抹黄油是为了培根加热得更均匀,不会焦得太快,也可以不放)。

3.把培根切成两段,放锅里铺平。

4.一面煎黄后再翻过来煎另一面,期间开小火,尽量把培根的油都煎出来。

5.煎好的培根放盘里用吸油纸吸掉多余的油。

6.用牙签穿起来固定好。

7.依次穿好所有的培根。

8.在上面撒上熟的白芝麻。

香煎培根猪排


食材明细:

主料::猪排适量,

辅料::培根适量,柠檬适量,

配料::盐适量,白胡椒粉适量,烧烤酱适量,黑胡椒适量,

香煎培根猪排的做法步骤:

1.准备材料

2.用肉锤将猪排锤松

3.加入适量盐和白胡椒粉腌渍30分钟入味

4.取培根将腌好的猪排从侧面围住,用牙签固定

5.不粘锅烧热,倒入少许橄榄油

6.将猪排放入锅中煎制

7.将柠檬切开,挤几滴柠檬汁在猪排上,煎至变色翻面

8.猪排快熟的时候,将焯好的时蔬放入锅中煎香,淋上烧烤酱,将肉和蔬菜裹匀

9.拧上适量黑胡椒碎,关火即可

小贴士:

1、猪排煎制的时间根据肉片的厚薄而定,实际只要变色就可以翻面,两面变白后稍微再煎



   下即可盛出,这样肉质不会老且鲜嫩多汁!浇淋的烧烤酱也可避免猪排过干。



2、我用的黑胡椒是现磨的,可以调节胡椒颗粒的粗细,很方便。

3、柠檬汁的作用是使肉质膨松,并增加果香

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