俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，没有好的食材，不可能有好的食物。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，你对哪些食材情有独钟呢？考虑到你的需要，小编特地编辑了“胡萝卜炖鸡腿”，建议你收藏本页和本站，以便后续阅读！
食材明细：
主料：：鸡腿两个，
辅料：：胡萝卜适量，葱少许，八角一个，生抽少许，老抽少许，白糖一撮，姜适量，蒜适量，
胡萝卜炖鸡腿的做法步骤：
1.鸡腿剁成块，放入冷水准备焯水
2.焯水后，沥干水分备用
3.胡萝卜切滚刀，葱姜蒜改刀
4.热锅，温油，放入八角和葱姜蒜爆锅
5.放入鸡肉煸炒
6.放入一点白糖
7.一勺老抽
8.一勺生抽
9.翻炒均匀后，放入适量开水，烧开后改小火，炖20分钟左右
10.待鸡肉炖烂入味，放入胡萝卜，再炖十分钟
11.胡萝卜炖熟后，关火，调入适量盐试试咸淡，盛碗开饭喽！
小贴士：
暖心提示:这道菜适合孩子吃，鸡肉入味，胡萝卜软糯香甜
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胡萝卜鸡腿焖饭
食材明细：
主料：：鸡腿2个，大米2小碗，
辅料：：胡萝卜1个，姜1块，蒜2颗，葱1颗，辣椒3个，花椒几粒，盐1勺，生抽1勺，鸡精1小勺，
胡萝卜鸡腿焖饭的做法步骤：
1.材料，胡萝卜洗干净切成小粒，姜，葱蒜，辣椒切末。鸡腿尽量斩的小块一点。
2.锅中入适量清水加入一片姜，两段儿葱段烧开。放入鸡腿焯水，捞出洗干净沥干水分备用。
3.锅洗净擦干水份烧热，放入适量食用油烧至六成热，放入鸡块翻炒至微微发黄。
4.放入葱段，姜，蒜，辣椒炒出香味。
5.放入一大勺酱油，小勺盐，鸡精翻炒均匀。
6.在放胡萝卜翻炒几下关火。
7.大米洗干净放入电饭煲中，把炒好的配料也放入锅中注入清水和食材平齐。
8.启动煮饭功能，待时间到翻动几下撒上葱花即可。
9.简单美味一锅出。辣椒是个人爱好，不喜欢可不可放。
土豆胡萝卜炖鸡架
土豆萝卜炖鸡架，想必很多人都没听说过，更没有吃过，这道菜应该是很多年前，吃不饱肚子的时候，拿来解馋的，鸡架上面的肉虽然不多，但是肉味渗透到土豆和萝卜里面，特别好吃。
材料：
主料：黄油鸡的鸡翅、鸡脚、鸡脖和鸡架
配料：红萝卜1根、土豆1个、干红辣椒2个、八角2粒、花椒20粒、草果1个、姜1块
调料：生抽1汤匙、老抽1茶匙、鲜辣蚝油1汤匙
做法：
1.锅内放油，放入干辣椒，姜片，八角和花椒爆香;
2.放入鸡块，翻炒5分钟;
3.翻炒至鸡皮油黄，鸡油飘香，放入炖锅;
4.加入胡萝卜和土豆，放生抽，老抽，鲜辣蚝油，再加入适量高汤焖煮20分钟至土豆软烂即可。
温馨提示：
1.鸡先炒一下，会使鸡油渗出，炖出的菜味道更香;
2.没有鲜辣蚝油或者不吃辣的朋友可用普通蚝油代替;
3.没有高汤可以用清水代替，或放入适量鸡精增鲜;
4.除了土豆和萝卜，芋头、山药等根茎类食材也非常合适。
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胡萝卜土豆烤鸡腿
在制作这道菜的过程中，因为鸡腿本身含有油脂，所以不需要另外添加油。而搭配在一起的营养丰富的蔬菜胡萝卜和土豆，因为本身没有油，所以滴了几滴橄榄油。
其中的胡萝卜和土豆可以换成自己喜欢的其它蔬菜。制作过程中如果蔬菜切的小，可以稍晚一些放入炸锅内烹制。
简易烤箱菜---胡萝卜土豆烤鸡腿
主料：鸡腿、胡萝卜、土豆。
调料：烤肉料、黑胡椒、盐、橄榄油。
胡萝卜土豆烤鸡腿的做法
1、原料备用。
2、鸡腿清洗干净，用小刀在反面切开几刀，方便入味。
3、倒入烤肉料，搅拌均匀，腌两小时以上（或放冰箱过夜）。
4、胡萝卜，土豆去皮后切大块。
5、加入适量的盐，黑胡椒和几滴橄榄油搅拌均匀，铺在烤碗里。
6、中间放上腌好的鸡腿。
7、烤箱预热，温度200，时间60分钟。(我用的是ACA/北美电器ATO-HB30HT家用烤箱，请根据自家烤箱做适当调整。)
8、中途可以把腌肉剩的汁刷在鸡腿上，烤好的鸡腿，即可食用。
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菠菜和胡萝卜能一起吃:两者同食可保持脑血管畅通，可以明显降低中风的危险
胡萝卜和菠菜能一起吃:可以明显降低中风的危险
胡萝卜香菇炖鸡的做法
天气越来越冷，不赶快往身上贴点膘，难以抵挡冬日的严寒啊~~香菇炖鸡，吃完身体暖烘烘的，快来试试吧~参与活动:#蔡澜的花花世界菜谱征集活动#
材料：
鸡半只，干香菇25g，胡萝卜1个，青椒1个，姜5g，蒜2瓣，生抽1汤匙，老抽1茶匙，料酒1茶匙，盐少许，
胡萝卜香菇炖鸡的做法的做法步骤：
步骤1，鸡洗净斩小块
步骤2，香菇用温水泡软后冲洗干净捞出，胡萝卜、青椒切块，姜切片，蒜剥去外皮
步骤3，锅里热油，放入姜蒜爆香，倒入鸡块，大火翻炒
步骤4，炒至鸡肉变色调入生抽、老抽、料酒炒至上色
步骤5，倒入清水，并放入香菇和胡萝卜，大火烧开，小火煲煮15-20分钟
步骤6，开大火收汁
步骤7，加入青椒，调入盐，一边翻炒一边收汁至浓稠即可
家常炖鸡腿
食材明细：
主料：：鸡腿10个，植物油1勺，
辅料：：葱适量，生抽2匙，老抽1匙，白糖1匙，盐1匙，香油1匙，料酒1匙，姜适量，蒜适量，
家常炖鸡腿的做法步骤：
1.鸡腿洗净表面划2刀。
2.入开水焯一遍捞出备用。
3.葱姜蒜备用。
4.炒锅放植物油烧热，放入葱姜蒜煸炒出香味后放入香油。
5.紧接着放入鸡腿翻炒，途中放入料酒，生抽，老抽，盐。
6.翻炒鸡腿上色后放入没过鸡腿的热水，放入糖。大火煮开后中火炖煮。
7.炖30分钟鸡腿熟烂汤汁浓稠即可。
8.成品图。
啤酒炖鸡腿
食材明细：
主料：：鸡腿10个，大蒜一点点，生抽少量，老抽少量，啤酒一瓶，香菜一点点，干红椒2个，
辅料：：冰糖一点点，生姜一点点，
啤酒炖鸡腿的做法步骤：
1.鸡腿清洗干净、在每个鸡腿上划上两刀，加料酒、生姜先腌制15-20分钟。
2.热锅下油、加入生姜、大蒜、干红椒爆香，加入鸡腿、盐、一点冰糖翻炒至鸡腿上色。
3.加入生抽、老抽翻炒均匀、再倒入一瓶啤酒。大火煮开，中火炖25-30分钟的样子。
4.稍留一点汤汁，加入香菜炒匀出锅。
板栗炖鸡腿
食材明细：
主料：：板栗适量，鸡腿4个，青椒适量，红椒适量，
辅料：：玉米油适量，葱适量，麻椒适量，干红辣椒适量，盐适量，生抽适量，老抽适量，冰糖3块，蚝油适量，姜适量，蒜适量，
板栗炖鸡腿的做法步骤：
1.鲜鸡腿请卖家剁成块，清水洗去血水，备用。
2.凉水下锅，开中小火。
3.焯至半开捞出，温水洗去浮沫。
4.控水备用。
5.买的剥好的板栗，洗净。
6.锅内适量油烧热，葱姜蒜，麻椒，干红辣椒，冰糖炒出香味儿。
7.焯好水的鸡块倒入，翻炒两下。
8.适量盐，生抽，老抽，蚝油调味。
9.翻炒均匀。
10.倒入适量水（没过鸡块），大火烧开，中火炖二十分钟。
11.青红椒切菱形片。
12.板栗放入。
13.中小火炖十分钟。
14.青红椒放入。
15.炖两三分钟。
16.关火盛出。
17.成品。
18.成品。
19.成品。
小贴士：
宜选用新鲜鸡腿，肉质鲜嫩不柴。
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