不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，美食制作的成功与否与食材关系很大。食材在美食文化中占据重要位置，你是食材达人吗？经过搜索和整理，小编为大家呈上手撕鸡肉，请马上收藏本页，以方便再次阅读！
食材明细：
主料：：鸡大腿1只，
辅料：：生姜适量，花椒适量，料酒适量，香油1勺，花椒油2勺，生抽2勺，白醋1勺，胡椒粉少许，花椒粉少许，红油适量，大蒜适量，香菜适量，熟白芝麻少许，
手撕鸡肉的做法步骤：
1.鸡大腿洗净，撕去筋膜，肥油，去皮（喜欢吃皮可以不去）冷水入锅，放入生姜，花椒和料酒，大火煮开后，转小火煮20分钟。煮鸡腿的汤留着备用。
2.将煮好的鸡腿捞出，用风扇吹凉（用风扇是因为凉的快），然后撕成细条。
3.大蒜和香菜洗净，大蒜切末，香菜切小段。
4.将蒜末和香菜放入大碗中，加入香油1勺，花椒油2勺。
5.加入生抽2勺，白醋一勺，少许花椒粉和胡椒粉。
6.加入3大勺的煮鸡腿的汤。
7.最后加入适量红油，搅拌均匀，红油稍微多一点才香。
8.加入撕好的鸡腿肉，搅拌均匀。
9.撒少许白芝麻拌匀。味道不输外面买的。
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佤族手撕鸡肉烂饭
食材明细：
主料：：乌鸡500克，大米400克，茴香150克，
辅料：：野芫荽50克，苤菜根100克，
配料：：草果1个，姜适量，蒜适量，小米辣适量，盐适量，
佤族手撕鸡肉烂饭的做法步骤：
1.乌鸡洗净后放入砂锅里，加入适量水煮沸。
2.放入一些姜片和1个草果。
3.放入淘洗好的大米煮沸后改小火煮。
4.鸡肉煮半小时后捞出略放凉，然后把鸡肉用手撕下来。
5.把撕好的鸡肉放入砂锅里继续煮。
6.茴香、野芫荽、苤菜根分别洗净后，再分别切细备用。
7.把姜、蒜、小米辣放入石臼里，加入少许盐捣碎备用。
8.米饭煮熟烂后把切好的苤菜根放入砂锅里煮一会并搅拌均匀。
9.放入切好的茴香、野芫荽同煮。
10.放入捣好的小米辣、盐调好味后即可关火食用。
手撕包菜（手撕圆白菜）
推荐理由：
手撕包菜，简单快捷，上桌后整盘菜红绿相间，煞是好看。吃一口爽脆清甜，开胃醒脾，还有美白祛斑、预防感冒的作用哦!
材料：圆白菜1小颗、蒜2瓣、带肥猪肉20-50克、干辣椒3-4枚、食用油2匙、盐适量、生抽1匙
做法：
1、圆白菜逐层手撕成合适大小，细净，甩干水分或者充分沥干水分待用。
2、猪肉切片、蒜切片、干辣椒切段待用。
3、炒锅加少许油，下肉片反复煸炒，煸到肥肉中油完全析出，肉片酥脆金黄，下蒜片和干辣椒段煸香。
4、趁油热火大，下圆白菜，大火快炒，到圆白菜微变软时，下盐继续炒散。
5、炒到圆白菜体积变小，开始微微出水时，沿锅边下生抽快速呛炒，翻匀即刻出锅。
温馨小贴示：
1、手撕圆白菜是非常考验手快和火候的一道菜，最大的秘诀就是火大、油热、手快。所以整个过程一定要一气呵成。
2、用带肥猪肉煸炒，略带荤油炒出的圆白菜更香更好吃，但这也不是绝对，只要火候得当，即使不加肉炒出的圆白菜也一样好吃。
3、选一颗脆嫩的包菜做这道菜也是菜肴好吃的第一前提，挑选叶片薄而且嫩，杆部细的包菜口感好。叶片已经发绿，撕开有明显筋膜，杆部老而且粗的包菜用来炒这道菜也很难好吃。
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哈佛大学公共健康医学院的研究人员发现，每周最少吃两次大豆制品的女性，乳腺癌风险降低24%。菠菜的养生功能不胜枚举，比如保护视力、预防前列腺癌、结肠癌和乳腺癌;预防心脏病、中风和痴呆;降血压、抗感染、促进骨骼健康等。
食物对的身体健康，具有不可替代的作用。然而，你可能不是很了解，食物除了提供营养外，还有很好的治疗作用，常吃可以防治疾病。下面，为你介绍7种有防治疾病作用，可以当药吃的食物。
1、豆类：预防乳腺癌
豆类能降低胆固醇、稳定血压和胰岛素分泌，还能促进消化系统健康。
哈佛大学公共健康医学院的研究人员发现，每周最少吃两次大豆制品的女性，乳腺癌风险降低24%。
2、猕猴桃
猕猴桃中矿物质、维生素和植物营养素的有机组合能预防心脏病、中风、癌症和呼吸疾病。猕猴桃具备天然的血液稀释功能，能减少血液凝块的形成，降低胆固醇和血压。
3、樱桃
樱桃里的槲皮素、鞣花酸能抑制肿瘤生长，花青素则能减少痛风的发病几率。樱桃上市时可多买一些冷冻起来，营养依然能够百分之百保留。
4、菠菜
菠菜的养生功能不胜枚举，比如保护视力、预防前列腺癌、结肠癌和乳腺癌;预防心脏病、中风和痴呆;降血压、抗感染、促进骨骼健康等。新鲜菠菜应该成为餐桌上的常客。
5、豆瓣菜
豆瓣菜能预防癌症和黄斑变性，增强免疫力。它富含的植物素能保护健康细胞不受致癌物影响。如果条件允许的话，可以每天吃，而且最好生吃。
6、胡萝卜
富含类胡萝卜素的饮食能降低膀胱癌、宫颈癌、前列腺癌、喉癌和食道癌的风险。除了防癌，胡萝卜的营养素还能增强免疫力，促进耳朵、眼睛和肠胃的健康。
7、洋葱
经常食用洋葱的人，前列腺癌、食道癌、冠心病的死亡率均有所降低。洋葱还含有能降低胆固醇和血压的硫化物及预防骨质流失的缩氨酸。洋葱所含的天然抗组胺物质槲皮素减少感染，缓解过敏症状。
手撕豇豆
食材明细：
主料：：豇豆100g，
辅料：：生抽2g，醋5g，红辣椒2g，蒜末2g，盐1g，食用油5g，香油少许，
手撕豇豆的做法步骤：
1.食材图
2.豇豆先煮熟
3.过冷水后把它撕开
4.撕好的豇豆放在盘子里
5.准备好蒜末 辣椒末
6.少许油炸香蒜末 辣椒
7.加入适量生抽 盐搅匀
8.做好的汤汁搅至豇豆表面放入开水锅里蒸5分钟，毕竟我们用手撕了半天，需要做个消毒杀菌的处理，当然如果你不在乎直接拌好就能吃了
9.蒸好到点儿醋和香油，就好吃了
10.手撕豇豆，夏天吃很开胃
小贴士：
豇豆要选嫩嫩的，老了一撕全是豆子不好吃
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