蚝油手撕白菜
这个季节的白菜虽然不如冬天的好吃,但是炒炒吃,味道还是可以的。今天用蚝油作为主要的调料,炒了这份蚝油手撕白菜,鲜香可口,味道还不错呢!
食材配方
主料:
白菜
300g辅料:
油
适量盐
适量蚝油
适量蒜瓣
适量醋
适量鸡精
适量做法 共9个步骤
1.白菜撕成小块
2.蒜瓣切片
3.坐锅,放油,爆香蒜片
4.放入白菜
5.翻炒至软
6.放蚝油
7.翻炒均匀
8.放盐、醋、鸡精,翻匀出锅
9.装盘
手撕鸡肉荞麦面
人生就是这么简单的事,简单的一餐菜也可以让自己很快乐。回到家我先是做早餐吃的,荞麦面煮后之 后再放上手撕鸡肉,真的是人间美味呀!不过早上吃了之后,我发现自己有点
食材配方
主料:
荞麦面
100g鸡肉
500g辅料:油
适量盐
适量酱油
适量
做法 共6个步骤
1.锅里烧开水,下油放进荞麦面。
2.大火把荞麦面烧开至熟。
3.加进盐和酱油调味。
4.把煮好的荞麦面倒到碟子里面。
5.放进手撕鸡肉进面里。
6.成品来了。
食材明细:
大白菜(小白口)300克,花生仁(炸)50克,辣椒油10克,生抽5克,盐3克,味精1克
手撕白菜的做法步骤:
1. 将白菜心叶用手撕成大片;
2. 生抽、红油、精盐、味精调成味汁;
3. 白菜叶放入容器,加入花生米,倒入味汁,拌匀即可。
小贴士:
白菜与猪肝共食,白菜清热,猪肝补血,两者搭配,调和滋润。花生仁(炸):对于肠胃虚弱者,花生不宜与黄瓜、螃蟹同食,否则易导致腹泻。
手撕猪肉
上次看到丫丫妈妈参考梅子的方子做的这个手撕猪肉,我回去也试着做了,味道很好, 特别喜欢吃那个酱,用来拌饭拌凉面,好吃啊!
食材配方
主料:
猪夹心肉
300g番茄
1个洋葱
半个辅料:
白糖
适量番茄酱
适量烤肉酱
适量黑胡椒粉
适量做法 共4个步骤
1.洋葱番茄切成小丁,用两大勺烧烤酱,两大勺番茄沙司,一大勺糖,少许黑胡椒粉调成酱.
2.电炖锅底部铺上一半的洋葱丁番茄丁
3.再铺上肉
4.上面再铺上剩下的一半洋葱番茄丁,把调好的酱铺在最上面,盖上盖子,电炖锅开自动档6~8个小时左右OK了.
食材明细:
圆白菜一个300克,花椒5克,辣椒干5个,醋1茶匙(5ml),生抽1茶匙(5ml),白糖1茶匙(5克)
手撕圆白菜的做法步骤:
1.准备材料,锅中放水和少量的油,以及盐烧开后,倒入圆白菜焯熟
2.将焯熟的圆白菜取出后,放入冷水中投凉
3.准备醋,生抽,白糖的调味汁,以及水淀粉
4.锅中放入少许油,倒入花椒
5.小火炸香后,取出花椒粒
6.锅中倒入辣椒干,炸香后
7.倒入圆白菜
8.倒入调味汁
9.倒入水淀粉勾芡即可
手撕包菜
卷心菜 (cabbage),又名结球甘蓝,为十字花科植物甘蓝的 卷心菜茎叶。别名圆白菜、洋白菜、包心菜、大头菜、高丽菜,莲花白等。圆白菜富含叶酸,这是甘蓝类蔬菜
食材配方
主料:
包菜
干辣椒
姜
蒜
盐
糖
酱油
陈醋
做法 共9个步骤
1.准备所需材料。
2.将包菜用手撕成小块。
3.然后洗净沥干水份。
4.干辣椒切成段,姜、蒜切成片。
5.锅内放油烧热,放辣椒、姜、蒜爆炒出香味。
6.倒入包菜。
7.翻炒片刻后,加入适量的盐和糖。
8.继续翻炒至熟后,加入酱油和陈醋。
9.最后翻拌均匀即可出锅。
食材明细:
鸡胸脯肉,番茄,香菇,米饭,调料
手撕鸡肉番茄盅的做法步骤:
1.番茄切去1/3的盖,用勺子淘空成一个盅;掏出的番茄肉也不要浪费,切成小丁备用。
2.番茄盅填入一些米饭,我是用大米小米和玉米碴子一起煮的饭,所以是金银掺杂的颜色。营养学家说每天吃的食品种类越多越有益健康。当然,如果你用纯大米饭也可以。
3.鸡肉蒸熟,用手撕成丝。
4.香菇切薄片。
5.油烧热,蒜泥、姜末爆香。加番茄丁和香菇炒,直到出汁。加鸡肉丝,酱油、胡椒、盐、糖等调味。可以加少许水,让汤汁多一些。
6.把炒好的番茄香菇鸡丝铺在番茄盅的米饭上。要浇一些汤汁进去,让汤汁渗到米饭中去,会很好吃。
7.用锡纸把番茄包好,入烤箱,170度,8分钟。
8.取出来,香喷喷的吃。
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