食材品类非常的丰富，食材承载了最食物最基本的味道和营养。只有结合食材，美食文化才有根，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,经过整理，小编为你呈上鱼虾嫩蛋卷，供你参考，希望能帮到你。
食材明细：
主料：：鸡蛋4个，虾仁150克，草鱼200克，
辅料：：生姜一片，葱四、五根，
配料：：食盐适量，料酒适量，白胡椒粉适量，味精少许，水淀粉三汤勺，生粉少许，
鱼虾嫩蛋卷的做法步骤：
1.所需材料图1
2.所需材料图2，漏拍了两个鸡蛋。
3.将草鱼肉剁成茸，虾仁处理干净剔除虾线也剁成茸；葱白剁碎，生姜切成末。
4.葱绿的部分切成小段即可待用。
5.将豆腐捣碎待用。
6.将步骤3中所有的食材放在一起在稍剁下即可。
7.将捣碎好的豆腐和剁好的鱼虾进行搅拌均匀，同时加入一个搅拌好的鸡蛋，加入少许的生粉、食盐、白胡椒粉及少许的味精调味备用。
8.将剩下的鸡蛋磕入碗中搅匀后，加入水淀粉拌匀备用。
9.锅烧热，擦少许的油，将鸡蛋液摊成圆形蛋皮盛出。
10.将鱼虾豆腐馅料末在蛋皮上，上面再撒入葱花，再放上薄薄一层馅料抹平。
11.将两侧向里折一个小边。
12.就像卷瑞士卷一样卷起即可。家里的净纱布用完了，只好用保鲜膜凑合下，用保鲜膜包好，制成蛋卷。
13.入蒸锅隔水蒸约20分钟，至熟透。
14.将鱼虾蛋卷切成小段，整齐地摆盘即可。不过要等蛋卷不烫手时再切。
15.不一样的造型。
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外嫩内香苔丝蛋卷的做法
要过生日了，蛋糕店的蛋糕吃腻了，想自己做个简易版的，喜欢吃咸味的蛋糕觉得可以解腻，想到了这个。
材料：
鸡蛋3个，油适量，面粉100g，海苔两包，鱿鱼丝1袋，圣女果8颗，小蜜桔2个，奶油少许，巧克力碎少量，果酱和果粒少量，番茄酱少量，，
外嫩内香苔丝蛋卷的做法的做法步骤：
步骤1，三个鸡蛋磕到碗里
步骤2，用手动打蛋器就可以，打匀就好。
步骤3，像面粉中加入少许温开水
步骤4，朝一个方向搅动面糊至没有面粉粒
步骤5，将蛋液倒入面糊混合均匀
步骤6，再视混合液稀稠程度适量加入少许温开水，搅匀至液态奶状态
步骤7，平底锅加热后转小火，锅底刷一层油
步骤8，缓缓沿着锅边倒少量混合液，轻轻晃动平整面皮
步骤9，煎至边角自动脱开翻面继续煎至两面泛黄
步骤10，依次煎好几张蛋饼平铺叠放好
步骤11，每张饼对半切开
步骤12，将洗净的圣女果切半，橘子拨开分瓣，准备好海苔和鱿鱼丝。
步骤13，在每张饼上依次铺上海苔、鱿鱼丝再淋上番茄酱，接着卷起饼。
步骤14，蛋卷摆好造型，用橘子叶子铺上去装饰，点缀上果酱和巧克力碎，水果也按自己喜欢的样子摆放好，奶油就直接从蛋糕店的小杯蛋糕上借用来，随意搭配。
鱼虾两吃
食材明细：
主料：：铜锣鱼4条，白虾5个，
辅料：：葱适量，姜适量，蒜适量，白糖适量，白醋适量，生抽适量，老抽少许，大料适量，蚝油适量，鲍鱼汁适量，香菜适量，干辣椒适量，豆瓣酱适量，白胡椒粉适量，黄酒适量，盐适量，
鱼虾两吃的做法步骤：
1.先把鱼和虾洗净，鱼打花刀，虾去壳去虾线，放在一个盆里，倒入黄酒，白胡椒粉，盐，入味20分钟左右。再准备好葱姜蒜，大蒜可以多一些，姜我用的是皮，以前都扔了，看电视上一个美食节目，大厨说姜皮可以用来炖鱼，就试一试了，因为这个夏初季节，还没有大葱，就改用小葱了！
2.热锅凉油，下入葱姜蒜，中小火炒出香味。
3.将鱼平铺在已经爆香的葱姜蒜上面，爱吃辣的，可以多放些干辣椒，我不太能吃辣，就放了半个！
4.大火，添白开水，加入生抽，白醋，老抽少许，白糖，大料，耗油，黄酒，豆瓣酱，鲍鱼汁等调料，开锅后改中火炖10分钟，再改小火炖。
5.鱼炖好后，加入虾和香菜，开锅后，大火收汤。
6.一道美味的家常炖鱼（虾），就做好啦！
小贴士：
姜皮如果是被硫磺之类熏过的，就不能用了，可改用姜肉炖鱼！
鱼虾藕饼
食材明细：
主料：：虾仁一小碗，龙利鱼一条，藕一节，
辅料：：葱适量，姜适量，料酒适量，盐适量，面粉适量，
鱼虾藕饼的做法步骤：
1.海虾洗净之后剥成虾仁~然后剁成虾泥~龙利鱼比较滑嫩~而且米有什么骨头~真是上上之选~同样剁成泥~
2.龙利鱼比较滑嫩~而且米有什么骨头~真是上上之选~同样剁成泥~
3.莲藕洗净~切成片~不用太薄~
4.喜欢糯一点的可以选择七孔藕~若是喜欢脆一点的可以选择九孔藕~
5.鱼泥虾泥混合搅拌均匀~加料酒盐调味~可以加点蛋蛋葱花~
6.不用放味精鸡精之类~鱼和虾本身就具有鲜味也可以加点姜末
7.弄一点面粉~用水调均~在锅子里舀上一勺鱼虾泥之后用勺子敲平变成饼状~然后藕片粘上少许面粉贴在鱼虾饼上~两面煎黄即可出锅
8.吃的时候可以蘸米醋~也可以蘸泰式酸甜酱~
鲍鱼虾粥
食材明细：
主料：：米半碗，虾20个，鲍鱼八个，
辅料：：生姜6g，胡椒粉适量，香菜两根，盐适量，
鲍鱼虾粥的做法步骤：
1.米放入一个稍微大一点的容器当中，淘洗干净，然后加入适量水，盐，油浸泡半小时左右。
2.鲍鱼用刷子刷洗干净，然后用水果刀小心的把肉割下来。
3.我今天买了七八个鲍鱼也就两个人吃。
4.切细丝，加入适量料酒，生抽，生姜丝，白胡椒粉，腌制一会儿至入味去腥。
5. 虾用剪刀从头部开始剪开，去掉虾线。
6.我弄得比较多，小碗里的是放粥里的，大碗是拿来做白灼虾撒了一点胡椒粉。
7.锅里上水烧开，砂锅煮的话水稍微多一点加入米大火煮开以后装中小火【米刚入锅的时候记得用勺子搅拌一下，防止粘锅，基本煮开就不会了】。
8.煮至八成熟粥开始发稠的时候。
9.加入提前腌制好的鲍鱼进去搅匀。
10.继续加入明虾，都是很容易熟的，时间不需要太久。
11.切的细细的姜丝儿丢进去搅匀煮个三四分钟，这个很有必要，提味儿。
12.适量盐，胡椒粉，香油，一丢丢鸡粉调味。
13.最后加入香菜，哈哈，我是必须加入香菜的，不喜欢的可以放葱我家经常煮这个粥来吃。
14.建议刚开始的时候水一定要多放一点因为煮的时候粥变稠最后太干就不好吃了。
15.你们可以放别的海鲜食材哦，虾是必须放的，真的很鲜本来前一天晚上的宵夜是在外面吃的排骨粥然而我朋友说比外面好吃太多，主要还便宜瑟。
16.早上来上一碗，一天的精神都杠杠的，人多人少都可以来一锅最好用砂锅哈。
17.朋友特别喜欢吃油条，给她炸了六七个不知道你们有木有这个习惯油条放粥里一起吃我是喜欢直接吃的。
18.一口气吃了两根，在喝碗粥，完美。
19.白灼虾的做法菜谱里写过的你们自己搜索一下。
20.人生要走的路，没有一条是容易的路。我们只能选择一条更适合自己的路，然后凭借自己的努力，去决定自己的样子，去过上最想要拥有的那一种生活。
小贴士：
喜欢美食的亲可以可以关注我的美食微信：yuner6421，每天都会分享一些美食动态，不懂的可以直接私信，有美食群！
感谢您阅读“97美食网”的《鱼虾嫩蛋卷》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了嫩豆腐的做法大全专题，希望您能喜欢！
