家庭自制水煮鱼

食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，食材健康与否决定了美食健康与否。食材的发展推动着美食文化的发展，相信你对食材并不陌生吧？急你所急，小编为朋友们了收集和编辑了“家庭自制水煮鱼”，不妨参考一下。希望你喜欢！

食材明细：

主料：：草鱼适量，豆芽适量，

辅料：：油适量，葱适量，姜适量，蒜适量，

家庭自制水煮鱼的做法步骤：

1.鱼让鱼贩处理好，回来洗净，剖开，片成鱼片。

2.片好的鱼片用料酒，湿淀粉腌制片刻。

3.炒锅热油，爆香葱姜蒜，下入调料翻炒，至出红油。

4.倒入适量的水煮开。

5.放入洗净的豆芽煮开后捞出豆芽放入盘中。

6.倒入腌制好的鱼片，煮开，捞出鱼片放在豆芽上，浇汁。

小贴士：

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水煮鱼------家庭版

食材明细：

主料：：鱼适量，

辅料：：豆腐适量，猪血适量，豆芽适量，黄瓜适量，小葱适量，酸菜包适量，

配料：：盐适量，鸡精适量，辣椒适量，花椒适量，姜适量，桂皮适量，

水煮鱼------家庭版的做法步骤：

1.首先腌制鱼片：在鱼片中放入盐，麻油，跟蛋清，抓均匀，腌一下。

2.准备配料

3.准备配料

4.准备配料

5.准备配料

6.准备配料

7.油锅加热，放入切下鱼片后剩下的鱼头，鱼尾，跟中脊，翻两下。

8.出香味后，放入水，然后再放入盐，鸡精，姜，桂皮，鸡精等材料调味，盖上盖子煮到汤汁成奶白色。

9.汤汁成奶白色后，放所有配料，汤汁开始翻滚后，稍等十秒即可捞出。

10.捞出所有材料

11.盖上锅盖等汤汁烧开，烧开后放入鱼片，煮熟。

12.将鱼片连同汤汁倒入捞出的材料内

13.辣油：锅内放入油跟少量麻油加热，然后放入辣椒跟花椒。

14.在鱼片上淋上辣油

15.水煮鱼就可以上桌了

16.(*^__^*) ……

17.(*^__^*) ……

18.(*^__^*) ……很嫩

小贴士：

所有配料，调料，均可依照个人口味增减。

家庭版的水煮鱼

食材明细：

主料：：水煮鱼佐料一包，草鱼一条，空心菜适量，丝瓜适量，

辅料：：大蒜头适量，料酒适量，姜适量，淀粉适量，

家庭版的水煮鱼的做法步骤：

1.草鱼一条去头去尾，处理干净，对半切开

2.斜刀片成薄片

3.鱼片片好了，加料酒、姜片、淀粉腌上一会儿

4.丝瓜切滚刀状，空心菜掐成段（家里只有这两种青菜了，其它的配菜也行，水煮鱼的主打配菜是黄豆芽），大蒜头切成小粒

5.丝瓜炒断生

6.空心菜加蒜炒断生，和丝瓜都装入大碗中，垫底

7.锅中加高汤或水烧开，加水煮鱼佐料煮沸，下鱼片快速划开，煮开，鱼片一变色就盛出放入装有配菜的大碗中

8.锅中烧热油

9.烧好的热油浇上碗中，加葱花

10.过瘾了??

小贴士：

用了水煮鱼的佐料，味道都配好了，这道菜就变得很简单了

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