食材构成了美食最基本的部分，食材承载了最食物最基本的味道和营养。美食文化的根在于食材，哪些食材让你印象深刻？小编花时间专门编辑了酸菜蒸鳗鱼，希望能帮助到你，请收藏。
食材明细：
主料：：鳗鱼500克，酸菜适量，豆鼓适量，
辅料：：姜丝适量，蒸鱼豉油适量，盐适量，味精适量，
酸菜蒸鳗鱼的做法步骤：
1.炒锅加热放入适量油，把姜丝和豆鼓放入炒香后关火，再放入适量的蒸鱼豉油、盐、味精调成一碗酱汁
2.菜盘底部铺上酸菜，放上鳗鱼，再把调好的酱汁均匀涂抹在鳗鱼身上。鳗鱼要切成像我这样的
3.蒸锅大火烧开上汽后，放入鳗鱼蒸8分钟就会熟，可是我蒸了15分钟，因为我比较喜欢吃嫩一点的，所以要根据自己口味调整
4.等鱼蒸熟后，取另外一只锅加热适量的油，放入蒜头粒炒香成微黄后，淋在鱼身上
5.成品
小贴士：
蒜头炒得太过火会苦，请注意火候
97msW.com相关推荐
鸡蛋蒸鳗鱼
食材明细：
主料：：鳗鱼1块，鸡蛋1只，
辅料：：姜丝适量，料酒适量，鸡精适量，
鸡蛋蒸鳗鱼的做法步骤：
1.食材：鳗鱼（咸）。
2.鸡蛋。
3.姜丝。
4.将鳗鱼清洗一下。
5.放在案板上切成小块。
6.放入盘中，加适量的料酒、鸡精，搁入姜丝。
7.接着，打入鸡蛋。
8.然后，放入蒸锅中。
9.盖上盖，用大火蒸至8——10分钟关火。
10.开盖取出。
萝卜蒸鳗鱼
将鳗鱼清洗干净，切段备用,将萝卜皮丝清洗干净，浸泡5分钟，略涨发，轻轻沥干水分即可，不要挤掉水分，将从姜铺在盘底，均匀的铺上带有水分的萝卜皮丝
材料：
主料：鳗鱼1条，白萝卜50克，红椒5克，，
辅料：蒸鱼豉油3毫升，姜3克，食盐3克，料酒3克，葱适量，，
萝卜蒸鳗鱼的做法步骤：
1. 将鳗鱼清洗干净，切段备用,将萝卜皮丝清洗干净，浸泡5分钟
2. 略涨发，轻轻沥干水分即可，不要挤掉水分
3. 将从姜铺在盘底，均匀的铺上带有水分的萝卜皮丝
4. 将新鲜鳗鱼段盘在盘中央,淋上一层料酒，淋上一层蒸鱼豉油，撒上一层细盐
5. 蒸锅烧开一锅水，将鱼盘放入，盖上盖子
6. 大火蒸5-8分钟，开盖，撒上葱花和红椒碎装饰，淋上8层热的油，趁热食用
橄榄菜蒸鳗鱼
食材明细：
主料：：鳗鱼适量，
辅料：：橄榄菜适量，
配料：：盐适量，
橄榄菜蒸鳗鱼的做法步骤：
1.鳗鱼一条，处理好切段。
2.鱼身上均匀抹一层溥盐。
3.橄榄菜一小瓶，一条一斤多点的鳗鱼，小半瓶就可以了。
4.在鱼身上均匀的抹一层橄榄菜。
5.放开水锅里蒸，四十分钟左右，鱼骨可以轻松夹断就可以出锅。
鳗鱼豆腐蒸(1)
食材明细：
主料：：鳗鱼300g，豆腐100g，
辅料：：葱适量，盐2g，胡椒粉2g，料酒10ml，色拉油15ml，味淋15ml，照烧汁8g，姜适量，
鳗鱼豆腐蒸的做法步骤：
1.鳗鱼片切断，放入葱姜、盐和料酒腌制15分钟。
2.锅中倒油，油热后放入鳗鱼，两面煎至金黄。
3.味淋、照烧汁黑胡椒混合，加适量水做成调味汁。
4.豆腐铺在盘底，放上鳗鱼片，浇上汤汁。放入蒸箱
5.蒸箱选择普通蒸模式，100度，15分钟。
酸梅酱蒸鳗鱼
食材明细：
主料：：鳗鱼适量，
辅料：：酸梅酱适量，瘦肉适量，马蹄适量，火腿适量，姜适量，
配料：：盐适量，老酒适量，
酸梅酱蒸鳗鱼的做法步骤：
1.把剁好的肉各自塞放到改刀的鳗鱼上.说明:鳗鱼要用姜片稍煮,把身上的粘液洗干净方可.
2.肉的过程完成了
3.用任意的一种酸梅酱涂在瘦肉上.
4.再放上枸杞点缀.最后中间处放上切粒的水泡香菇,蒸30分钟即可开吃.
食材大全《酸菜蒸鳗鱼》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了酸菜的菜谱专题，希望您能喜欢！
