食材明细:
平鱼500克,党参15克,当归30克,姜10克,盐3克,植物油15克,味精2克
参归银鲳汤的做法步骤:
1.先把鲳鱼洗净,去鳞、鳃、内脏,下油起锅用姜爆香至微黄。
2.党参、当归洗净,加清水适量,文火先煲1小时,下鲳鱼煲熟,加入盐、味精调味供用。
小贴士:
平鱼又称鲳鱼补气养血,健脾开胃。平鱼:平鱼忌用动物油炸制;不要和羊肉同食。 党参:不宜与藜芦同用。
食材明细:
主料::银鲳鱼适量,
辅料::葱适量,姜适量,蒜适量,老抽适量,酱油适量,八角一整个,花椒数粒,胡椒粉适量,花生油适量,盐适量,
简易红烧银鲳鱼的做法步骤:
1.鱼去除鱼鳃和内脏冲洗干净,在鱼身上划两刀方便入味
2.葱切小段,蒜切片,姜切片
3.锅烧干放油,放葱姜蒜爆香放八角花椒粒翻炒两三下
4.放鱼晃动两三下,放老抽和酱油继续晃动四五下,加水(水量以快要盖住鱼上为准)烧开撇去浮沫
5.少量淀粉加水搅拌成淀粉液
6.将淀粉液倒进鱼上,晃动几下,加点盐再晃动几下即可
7.出锅
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