榆钱鲍鱼疙瘩汤

食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，没有好的食材，不可能有好的食物。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，对于食材，你有哪些见解呢？下面，小编为大家整理的“榆钱鲍鱼疙瘩汤”，希望能为你提供更多的参考。

食材明细：

主料：：榆钱1把，鲍鱼1只，面粉40克，清水250克，花生油半汤匙，食盐0.3克，鸡精小许，葱叶小许，

辅料：：胡萝卜20克，

榆钱鲍鱼疙瘩汤的做法步骤：

1.榆钱。

2.摘好。

3.淘洗干净。

4.鲍鱼取一只切片。

5.胡萝卜去皮。

6.胡萝卜切丝。

7.热锅冷油，油热放食盐。

8.放胡萝卜和鲍鱼翻炒。

9.放清水，盖盖子中火煮。

10.面粉里放放小许清水。

11.搅拌成小颗粒的面团。

12.煮开锅的汤。

13.倒入面疙瘩，搅拌均匀。

14.切葱花。

15.放葱花。

16.放鸡精。

17.放洗好的榆钱。

18.搅拌一下，微开锅即可。

19.成品。鲜美无比。

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榆钱米粉

食材明细：

主料：：米粉100克，榆钱20克，黑蒜3个，鸡蛋2个，洋葱30克，

辅料：：盐4克，食用油4克，白醋15克，白胡椒粉2克，郫县豆瓣酱10克，生抽8克，清水适量，

榆钱米粉的做法步骤：

1.原料：米粉、鸡蛋、黑蒜、榆钱、洋葱。

2.将洋葱切块，没有洋葱，也可以用大葱。

3.锅中烧开水，将米粉放锅中煮熟，大约5分钟就可以了，煮熟捞出备用。

4.锅中加食用油，将郫县豆瓣酱加入，酱入锅后小关煸香。

5.加入洋葱块，慢慢煸出香味，加入生抽，炒香。

6.加入清水，大火煮开。

7.加入黑蒜。

8.加入盐调味。

9.加入白胡椒粉，增加辣的味道，加入白醋，增加酸味。

10.米粉放入，榆钱最后放入，待榆钱成熟，即可关火盛入碗中。

11.鸡蛋去壳放碗中，酸酸辣辣的，榆钱米粉上桌啦。

小贴士：

郫县豆瓣酱含盐，制作过程中要注意盐的用量。黑蒜要放入汤汁中熬煮一会，让其味道散发出来。没有榆钱，可以用其他蔬菜代替。郫县豆瓣酱要小火炒出香味才好。

榆钱饭

把解密舌尖的活动对应的菜谱目录看过一遍，

第一道映入我心中的就是这道榆钱饭。

其实，我们这儿，榆钱饭的叫法对应的应该是粥。

这种加了杂面蒸的就叫蒸菜。

我们小时候，榆钱，槐花什么的都没少吃。

每年一到榆钱季，老妈会支使我和弟去村头的大榆树上采，

我那时候有个七八岁，像我女儿现在这般年纪。

爬个树什么的对我来说可不在话下，

几米高的大树，二话不说蹭蹭几下爬上去，像个猴一样，我妈总说我跟个小子似的。

那时候，除了摘榆钱，还会和邻居家的孩子们满山遍野的疯着去挖野菜，

榆钱饭

原料：榆钱，玉米面，面粉，盐，

榆钱饭的做法

1，新鲜的榆钱洗干净，在盐水中焯1至2分钟，捞入凉水中再洗干净，挤去多余水分，（我用的是处理好冷冻着的，所以，解冻，冲一下，挤去多余的水分即可）

2，将玉米面与面粉3比1混合后倒入榆钱中，加少许盐，拌匀。

3，蒸锅加水，将拌好的榆钱倒在笼布上，大火烧开后蒸10分钟就可以啦。

毛豆疙瘩汤

食材明细：

主料：：毛豆100g，

辅料：：猪肉末适量，鸡蛋适量，

配料：：油适量，盐适量，

毛豆疙瘩汤的做法步骤：

1.毛豆洗干净。

2.准备好肉末。

3.肉末放锅里小火烧出油。

4.再放入毛豆加盐煸炒一下。

5.再加入适量水煮开。

6.面粉加少许水，朝一个方向搅动成面疙瘩。

7.待水开时把搅好的面粉倒入烧开的汤中盖锅盖煮熟疙瘩。

8.然后鸡蛋打散下锅，待浮起蛋花即可。

小贴士：

疙瘩汤最要紧的是掌握调面时水分的多少，因此要将水流调到最细，边搅边加，而且可以分几次加水，随时掌控面粉的干湿度。

感谢您阅读“97美食网”的《榆钱鲍鱼疙瘩汤》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了西红柿疙瘩汤专题，希望您能喜欢！