中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，它决定了美食的本味。中国美食文化很重视食材，相信你对食材并不陌生吧？小编特别为你收集的“蒜蓉豉油蒸鲍鱼”，欢迎学习和参考，希望对你有帮助。
食材明细：
主料：：鲍鱼16只，
辅料：：姜适量，自制的米酒适量，生抽适量，蒜适量，蒸鱼豉油适量，香油适量，盐适量，
蒜蓉豉油蒸鲍鱼的做法步骤：
1.先用牙刷蘸些盐，仔细刷鲍鱼的正面、壳和软体夹层，把黑色脏东西刷净，再用水多冲洗干净。
2.刷洗干净的鲍鱼摆放在碗里。
3.切好姜丝和蒜。
4.将姜丝和蒜均匀地铺在鲍鱼上。
5.淋入点生抽、米酒、蒸鱼豉油，腌几分钟。
6.最后洒点盐和香油。
7.蒸锅放水，将鲍鱼放入，加盖大火蒸10分钟左右。
小贴士：
1鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。
2清理很重要：用牙刷擦洗干净。
3根据鲍鱼的大小，来调整蒸制时间。蒸制时间不宜过长。以免影响口感。
97Msw.com相关知识
豉油蒜蓉蒸扇贝
主料：扇贝4只。
辅料：蒸鱼豉油20ml，芝麻油30ml，蒜瓣4枚，葱2根，姜2片，五香粉适量，红椒适量，料酒30ml。
扇贝的处理过程：
1，主要原料扇贝。（扇贝可以让卖家提前去除内脏。）
2，回来用刷子刷干净表层的脏污。
3，掰开扇贝壳，然后用刀顺着贝壳内壁，将贝肉取下。（这片扇贝壳同时洗净备用）
4，之后用流动的水冲洗贝肉，将黑色的泥沙杂质冲洗干净。
5，在贝肉的表面上纵横切几刀，不要切断.
6，然后用一勺料酒腌制片刻。
7，准备所需的辅料及调料：蒸鱼豉油，芝麻油，五香粉，红椒，葱，蒜瓣，姜片。
8，将辅料蒜，葱，姜，红椒丁全部切细碎，之后混合豉油，五香粉。
9，浸泡过后的扇贝肉，放在干净的贝壳里，然后将混合的辅料淋在扇贝肉上。
10，入蒸锅，大火烧开水后，蒸5分钟左右。
11，另起一个锅，加入芝麻油，爆香葱花.
12，最后将热的葱油淋在蒸好的贝肉上即可。
小贴士：
1，扇贝里面有内脏，可以让卖家帮忙杀一下，这样回家处理就方便多了。
2，扇贝肉取出之后不断的用流动水冲洗，冲去里面的黑沙及杂质。
3，在扇贝肉表面划几刀用料酒腌制，更方便去腥。
4，蒸扇贝的时间不宜过长，以免肉质老了影响口感。
5，最后用芝麻油爆香葱碎，热油浇在蒸好的扇贝肉上，味道更胜一筹。
豉油蒸鲍鱼仔的做法
简单好吃又低脂。o(^_-)O家里没小葱了，大葱碎也是棒棒哒！
材料：
鲍鱼仔6只，指天椒1个，大葱绿叶部位1条，蒸鱼豉油适量，食用油适量，，
豉油蒸鲍鱼仔的做法的做法步骤：
步骤1，鲍鱼仔买回来，壳子刷干净，鲍鱼从壳上小心用小刀切下来，把乱七八糟的东西都扔掉，留着身体部分洗干净。
步骤2，用小刀十字划开。
步骤3，水沸后蒸5分钟
步骤4，在鲍鱼仔上撒上葱末、辣椒碎、蒸鱼豉油。炒菜锅上把食用油烧热后浇在鲍鱼上。
步骤5，美味滴鲍鱼仔出锅了（≧∇≦）
步骤6，物美价廉的鲍鱼仔，简单又美味！大家都来试试吧！
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