简单好吃又低脂。o(^_-)O家里没小葱了,大葱碎也是棒棒哒!
材料:
鲍鱼仔6只,指天椒1个,大葱绿叶部位1条,蒸鱼豉油适量,食用油适量,,
豉油蒸鲍鱼仔的做法的做法步骤:
步骤1,鲍鱼仔买回来,壳子刷干净,鲍鱼从壳上小心用小刀切下来,把乱七八糟的东西都扔掉,留着身体部分洗干净。
步骤2,用小刀十字划开。
步骤3,水沸后蒸5分钟
步骤4,在鲍鱼仔上撒上葱末、辣椒碎、蒸鱼豉油。炒菜锅上把食用油烧热后浇在鲍鱼上。
步骤5,美味滴鲍鱼仔出锅了(≧∇≦)
步骤6,物美价廉的鲍鱼仔,简单又美味!大家都来试试吧!
材料:
蘑菇10个,粉丝 1小把,蒸鱼豉油 1大勺,蒜100g,植物油少许,盐适量,
蒜蓉豉油蒸蘑菇的做法的做法步骤:
步骤1,蒜瓣切成沫
步骤2,小锅烧热,加入植物油和3/4蒜末炸香,颜色金黄。
步骤3,将炸好的蒜和油、剩余的1/4蒜末、蒸鱼豉油混合均匀。(必要的话,加入少许盐)
步骤4,粉丝泡软,垫在盘底;蘑菇洗净去蒂,将拌好的金银蒜填入蘑菇中,浇少许汤汁在粉丝里。
步骤5,上锅蒸15分钟即可食用。
主料:扇贝4只。
辅料:蒸鱼豉油20ml,芝麻油30ml,蒜瓣4枚,葱2根,姜2片,五香粉适量,红椒适量,料酒30ml。
扇贝的处理过程:
1,主要原料扇贝。(扇贝可以让卖家提前去除内脏。)
2,回来用刷子刷干净表层的脏污。
3,掰开扇贝壳,然后用刀顺着贝壳内壁,将贝肉取下。(这片扇贝壳同时洗净备用)
4,之后用流动的水冲洗贝肉,将黑色的泥沙杂质冲洗干净。
5,在贝肉的表面上纵横切几刀,不要切断.
6,然后用一勺料酒腌制片刻。
7,准备所需的辅料及调料:蒸鱼豉油,芝麻油,五香粉,红椒,葱,蒜瓣,姜片。
8,将辅料蒜,葱,姜,红椒丁全部切细碎,之后混合豉油,五香粉。
9,浸泡过后的扇贝肉,放在干净的贝壳里,然后将混合的辅料淋在扇贝肉上。
10,入蒸锅,大火烧开水后,蒸5分钟左右。
11,另起一个锅,加入芝麻油,爆香葱花.
12,最后将热的葱油淋在蒸好的贝肉上即可。
小贴士:
1,扇贝里面有内脏,可以让卖家帮忙杀一下,这样回家处理就方便多了。
2,扇贝肉取出之后不断的用流动水冲洗,冲去里面的黑沙及杂质。
3,在扇贝肉表面划几刀用料酒腌制,更方便去腥。
4,蒸扇贝的时间不宜过长,以免肉质老了影响口感。
5,最后用芝麻油爆香葱碎,热油浇在蒸好的扇贝肉上,味道更胜一筹。
前几天在外面酒店吃了这道菜,大家都称味道好,只是十二只鲍鱼收费300元,着实不便宜。超市里活鲍鱼只要5元一个,索性自己买了做来吃
材料:
鲍鱼6只,粉丝一小把,盐适量,生抽适量,蚝油适量,食用油适量,大蒜半头,,
蒜蓉粉丝蒸鲍鱼的做法的做法步骤:
步骤1,鲍鱼清洗干净。
步骤2,粉丝事先用温水泡软。
步骤3,用勺子将鲍鱼肉从壳上剥出来。利用勺子的弧度翘出鲍鱼肉,如图。今天超市死掉的鲍鱼卖完了,我只好买了活的回来,剥鲍鱼肉的时候觉得自己各种残忍,心一直在突突突地跳。剥出肉之后,把黑色的内脏扔掉。肉肉和壳都清洗干净备用。
步骤4,蒜切末,放入盐和一点黑胡椒粉。
步骤5,加入蚝油和生抽。
步骤6,起锅热油,爆一些蒜末。
步骤7,油热将油和爆香的蒜末一起倒入生蒜末里,利用热油去除蒜的辣味。如果你喜欢辣,可以适当放些辣椒碎进来一起爆。
步骤8,摆好鲍鱼壳,底下铺上粉丝,上面放上切了花刀的鲍鱼。然后将爆香的蒜末和油均匀地淋在上面。上锅蒸,水开后转小火,蒸十分钟即熟。
步骤9,蒸好后的鲍鱼出锅了。
步骤10,整理下形状,摆盘享用吧。
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