食材构成了美食最基本的部分，地方美食的差异往往就是食材的差异。食材是美食文化的地基，你对哪些食材了解较多？小编特别整理来自网络的下酒菜……电饭煲烤鱿鱼，还请多多关注我们网站！
食材明细：
主料：：鱿鱼适量，
辅料：：姜适量，胡椒粉适量，生抽适量，糖适量，盐适量，油适量，
下酒菜……电饭煲烤鱿鱼的做法步骤：
1.干鱿鱼泡发切花刀
2.切大片备用
3.加入姜丝胡椒粉生抽盐糖油拌匀
4.腌制半小时
5.锅子涂上油码上姜丝
6.花刀面放入
7.腌制的酱汁倒入锅中
8.按下煮饭键
9.添香神器 一 蜂蜜
10.加一勺蜂蜜拌匀，再按下煮饭键
11.烤好了
12.又香又好吃，喜欢辣可以加点红油
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下酒菜孜然烤鱿鱼的做法
公众号：叶子Ivy广州两次入冬失败，今天我们依然背心、短袖。昨晚老公看球赛，冰箱还躺着两罐啤酒，烤了个孜然鱿鱼下酒。这款烤箱是苏苏推荐的，45L，可以烤3-4个。叶子也特别爱吃烤鱿鱼，不过，因为是夜宵，只有老公一个人吃，所以只买了一个来烤。特意挑了一个超大的鱿鱼，但这个偌大的鱿鱼躺在烤盘里显得好小。参与活动:
材料：
鱿鱼一个，芝麻适量，番茄酱一勺，蚝油一勺，蜂蜜一勺，蒜蓉少许，油适量，孜然粉适量，
下酒菜孜然烤鱿鱼的做法的做法步骤：
步骤11，，鱿鱼洗干净去黑膜
步骤22，，根据自己的喜好随意切成各种形状或者大小
步骤33，，加入蚝油、番茄酱、蒜蓉，根据自己口味也可以加适量辣椒粉
步骤44，，拌匀并预热烤箱
步骤55，，烤盘放锡纸，放上鱿鱼，刷上油。锡纸亚光的面对着食物
步骤66，，放入烤箱220度15分钟
步骤77，，12-13分钟后取出刷上蜂蜜、孜然粉，再撒少许芝麻
步骤88，，放回烤箱再烤2-3分钟即可
步骤9，撰写制作步骤
下酒菜风味鱿鱼圈
过年下酒菜风味鱿鱼圈
平常吃鱿鱼都是切成花刀，然后和菜炒着吃。最近学习了炸鱿鱼圈，鱿鱼的另一种吃法，不光下酒而且孩子还爱吃。
鱿鱼圈
主料：鱿鱼
配料：青红椒、芹菜、椒盐、鸡蛋一个、淀粉、面粉、葱、姜、蒜、味满香、糖各适量。
鱿鱼圈的做法
1、准备好材料
2、把青红椒、芹菜切成丝。
3、切好葱、姜、蒜备用。
4、鱿鱼横切切约半厘米宽。
5、鱿鱼中加和淀粉用手使劲抓一抓，全里面的盐份抓出来。
6、然后用水洗掉淀粉，再用毛巾吸干水分。
7、加入适量的盐、糖、味满香，抓一抓。
8、加入鸡蛋抓匀。
9、加入淀粉、面粉抓匀，然后再加少许的油封住味道。
10、热锅下油，到五、六成热，关小火加入鱿鱼炸。
11、小火炸到金黄色捞出备用。
12、锅中倒出油，放葱、姜、蒜倒入鱿鱼圈，撒入少许的椒盐。
13、放入芹菜、青红椒，拌匀后再撒入椒盐。
14、出锅装盘。
不要用大火炸鱿鱼啊。还有最近流行禽流感，摸完鸡蛋一定要洗手。
网站小提示
鱿鱼和木耳能一起吃:含丰富蛋白质、铁质及胶原质，可使皮肤嫩滑且有血色
碱和鱿鱼不能一起吃:同食会发生化学变化，产生一种具有不良气味的谷氨酸二钠。
下酒菜--秘汁烤排骨
食材明细：
主料：：小肋排1整排，
腌料：：盐2茶匙，红糖3茶匙，辣椒粉2茶匙，
烤汁：：蒜1整粒，生抽3汤匙，老抽2汤匙，糖2茶匙，陈醋3汤匙，清水3汤匙，料酒3汤匙，
刷面：：蜂蜜2汤匙，
下酒菜--秘汁烤排骨的做法步骤：
1.排骨冲洗一下，擦干水，对半切开。(整排冰箱不好放)，把腌料均匀抺在排骨上，包上保鲜膜，放冰箱脆一个晚上。
2.把腌好的排骨放在铺了锡箔纸的烤盘里。
3.蒜去皮剁末。
4.把烤汁的材料拌匀。
5.淋在排骨上。
6.烤盘包上锡箔纸密封。
7.放入预热好的烤箱，400F/200C度烤50分钟。
8.准备好蜂蜜。(不喜欢带甜味的，可以不用。)‘
9.烤好拿出来，倒出酱汁，把排骨放在烤架上，两面刷上蜂蜜。
10.放入烤箱继续烤10-15分钟上色。
11.拿出放凉。
12.切件，肉质非常软嫩多汁。。
13.好吃到停不了口，吃完还舔手指的节奏。
下酒菜拼盘
食材明细：
主料：：胡萝卜1个，土豆1个，茄子1个，花生150g，
辅料：：盐一勺，面粉适量，
下酒菜拼盘的做法步骤：
1.茄子去皮切成火柴杆粗细的丝，撒少许盐腌制20分钟。这时候会腌制一些水处来，找一纱布包住土豆丝，用力把水挤出来。
2.撒一些干面粉，要均匀的搅拌至每根茄子丝都沾上干面粉。水开大火蒸两分钟打开盖子翻搅均匀。翻动三次。第三次就关火离锅
3.土豆去皮切成火柴杆粗细的丝，用水泡去多余淀粉
4. 撒少许盐腌制20分钟。用力把水挤出来。 撒一些干面粉，要均匀的搅拌至每根土豆丝都沾上干面粉。水开大火蒸两分钟打开盖子翻搅均匀。翻动三次。第三次就关火离锅
5.胡萝卜去皮切成火柴杆粗细的丝，撒少许盐腌制20分钟。找一纱布包住胡萝卜，用力把水挤出来
6.撒一些干面粉，要均匀的搅拌至每根胡萝卜都沾上干面粉。水开大火蒸两分钟打开盖子翻搅均匀。翻动三次。第三次就关火离锅
7.把炖肉料与花生放入1000毫升冷水中一起煮；20分钟后加入盐再煮10分钟；最后用大火收汁，熟花生在锅中焖一会儿
8.这四种小菜，搭配冰啤酒很过瘾，夏天吃也不会上火。蒸菜可以搭配醋蒜蓉辣椒油蘸食
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