食材指制作食物时所需要使用的原料，它决定了美食的本味。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你对食材的看法是怎么样的呢？小编特意收集和整理了【东北】海参炒鸡蛋香肠，请阅读，或许对你有所帮助！
食材明细：
主料：：海参1根，
辅料：：鸡蛋2个，葱2g，花椒粉适量，盐半勺，香肠半根，
【东北】海参炒鸡蛋香肠的做法步骤：
1.准备食材
2.锅中油烧热
3.下入打散的鸡蛋翻炒
4.再放入切好的香肠片、海参段、葱花、花椒粉、盐一起翻炒
5.出锅
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香肠炒鸡蛋
食材明细：
香肠一根，鸡蛋二只，盐适量，味精适量
香肠炒鸡蛋的做法步骤：
第1步香肠粒放入鸡蛋液中打匀，加入少许盐锅中加油（略多），油热加入加有香肠的鸡蛋液，在残余鸡蛋液的碗中略加一些水，倒入锅中，翻炒均匀，全部结起盛出就可以了。
小贴士：
残余的蛋液中加水，再倒入炒。一是不浪费，二是可以使炒出来的蛋更嫩一些。
【东北】木耳炒鸡蛋
食材明细：
主料：：木耳10g，
辅料：：鸡蛋2个，洋葱少许，香肠适量，生抽半勺，花椒粉1g，盐半勺，鸡精半勺，
【东北】木耳炒鸡蛋的做法步骤：
1.备好原料
2.鸡蛋打入碗中，香肠切片，洋葱切条
3.油烧热，下入打散的鸡蛋翻炒
4.下入洋葱炒香
5.下入木耳，加花椒粉、生抽、盐、香肠翻炒
6.最后加入香肠翻炒，出锅前加鸡精
海参烘炒鸡蛋
食材明细：
主料：：泡发海参2个，鸡蛋3个，
辅料：：青椒适量，玉米油适量，葱适量，花椒适量，盐适量，生抽适量，老抽一点，红椒适量，姜适量，
海参烘炒鸡蛋的做法步骤：
1.鸡蛋3个打散。
2.泡发的海参。
3.海参，青红椒切小圈。
4.锅内适量油烧热，葱姜，花椒炒香。
5.青红椒，海参放入翻炒几下。
6.适量盐，生抽，一点老抽调味儿。
7.适量开水煮沸。
8.鸡蛋液倒辣椒上，小火烘烧。
9.待蛋液凝固成块。
10.翻面。
11.翻炒均匀关火盛盘。
12.成品。
13.成品。
罗勒香肠炒鸡蛋
食材明细：
鸡蛋3个，罗勒叶10克，香肠80克，橄榄油30克，牛奶1大匙，盐适量
罗勒香肠炒鸡蛋的做法步骤：
第1步罗勒叶香肠切片，罗勒摘去梗备用，鸡蛋打成蛋液，加入牛奶和适量盐打匀；锅烧热后加入适量油，下香肠小火煸香，下蛋液和罗勒叶中小火慢炒，炒至鸡蛋成型即可。
香肠炒鸡蛋干
食材明细：
主料：：鸡蛋适量，香肠适量，
辅料：：青红椒适量，
香肠炒鸡蛋干的做法步骤：
1.鸡蛋干切片，香肠切片蒸熟备用，青红椒各一个切块。
2.炒锅倒少量油，大火烧至八成热，下入青红椒稍炒。
3.加入切好的鸡蛋干翻炒几下，再加入一勺半盐、少量水，炒匀。
4.炒至水分差不多收干时，下入蒸过的香肠，翻炒几下，收干水分，起锅时加入少量鸡精和胡椒粉，翻炒均匀即可起锅装盘。
【东北)洋葱鸡蛋炒海参
食材明细：
主料：：海参1根，洋葱半个，
辅料：：鸡蛋3个，花椒粉半勺，盐半勺，
【东北)洋葱鸡蛋炒海参的做法步骤：
1.准备食材：海参泡发好切成小段,洋葱切片
3.加入洋葱炒香
4.再加入海参，加花椒粉、盐炒匀
5.炒好出锅
【东北】蒜黄青椒炒鸡蛋
食材明细：
主料：：蒜黄200克，鸡蛋2个，青椒50克，
辅料：：盐1.5克，食用油6克，
【东北】蒜黄青椒炒鸡蛋的做法步骤：
1.原料：鸡蛋、蒜黄、青椒。
2.鸡蛋去壳打散，蒜黄切成段，青椒切小块。
3.锅中加入食用油，油热后下入鸡蛋液用筷子迅速划散，炒熟倒出备用。
4.借助锅内剩的油，将蒜黄倒入，翻炒。
5.加入青椒、盐继续翻炒。
6.将炒好的鸡蛋下入，炒匀即可出锅。
7.成品。
小贴士：
1、炒鸡蛋的时候多加点油，再炒蒜黄时就不需要加油了。
2、我用的菜椒，比较厚，所以块要切得小些，容易成熟。
3、鸡蛋要完全打散，才能炒出松软的感觉。
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