好的美食离不开好的食材，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，美食文化的发展在于食材的发展，哪些食材让你印象深刻？小编特别从网络上整理了豪华家宴海参蒸蛋，为方便后续阅读，请你收藏本文。
食材明细：
主料：：海参一只，鸡蛋两只，
辅料：：葱少许，蒜少许，盐适量，
豪华家宴海参蒸蛋的做法步骤：
1.首先要把海参浸泡
2.把海参切片
3.鸡蛋打入碗内
4.倒入1：1或1：1.5的水搅匀，混合后的蛋液过滤2遍以上（一般我过到泡沫很少为止）
5.再倒入蒜粒和海参搅拌均匀
6.把蛋盖保鲜膜，牙签戳几个孔。放锅里面隔水蒸10-15分钟。
7.蒸制过程，将海参切片，蛋液表层略微凝固后放入海参，继续蒸2-3分钟，直至完全凝固（一共需要15分钟左右）
8.出锅后撒少许香葱粒，生抽和香油调味即可
小贴士：
1.蛋液需要充分打散，这里特指蛋白组织需要彻底打断
2.水（或牛奶、椰汁）比例控制在1：1.5左右，1.5：可以根据自己的口感1-1.5之间调整
3.水与蛋液充分混合，需要一点点加入，才可以更好更快的融合
4.过滤：此步骤一定要有，在搅打过程中，会产生气泡，过滤出气泡后组织才会更加细腻
5.厨房纸巾吸去表面的泡沫也是为了使其口感更细腻，这里也可以使用牙签戳破泡沫
6.蒸蛋容器，需要加盖（或保鲜膜覆盖，戳几个小孔透气），防止锅盖上的水蒸气流进蛋液中，造成蛋液表皮不光滑
7.蒸蛋小火，热水上锅；锅内有一定温度，蛋液蒸制过程中可保持小火，过高温度蒸制容易造成蛋液过老，组织成熟不均匀；反之，如果凉水上锅，则需要大火烧开，这个过程需要高温快速加热，则会产生蛋液组织问题
8.蒸蛋时间：时间长短和容器大小及受热面积有关，一般控制在10分钟左右，或者6-7分钟时开盖轻轻晃动一下，观察是否凝固
97Msw.com相关知识
红极海参蒸蛋
食材明细：
主料：：鲜冻红极海参2条，鸡蛋2个，葱一颗，
辅料：：食用油适量，酱油适量，盐适量，
红极海参蒸蛋的做法步骤：
1.准备好所有食材
2.鸡蛋中放入盐
3.用筷子打散。
4.倒入温水，比例是1:1或1.5。
5.混合的蛋液最好过筛，如果有气泡用牙签戳破，这样做出来的鸡蛋才细腻。
6.参条洗干净用厨房纸吸干水分，切成丁。
7.将参丁放入鸡蛋液内，留出来一点点装饰用。
8.用保鲜膜封紧避免蒸时候水滴，再用牙签戳几个孔排气用。
9.冷水下锅，一起放下去蒸大约10分钟。
10.撒入葱花和蒸熟的参丁装饰，倒入食用油和生抽就可以了。
11.成品
12.成品
小贴士：
1. 混合的蛋液一定要过筛才会细腻。
2. 如果用的非即食参，请提前泡发。
海参蒸蛋的做法
蒸蛋用的水是自己打的豆浆哦滑嫩蛋羹，Q弹海参，营养丰富完美[耶]
材料：
海参2个，鸡蛋3个，小香葱2根，豆浆适量，
海参蒸蛋的做法的做法步骤：
步骤1，所有食材合影
步骤2，豆浆机里放入之前泡好的黄豆，打豆浆
步骤3，热豆浆过筛放凉一些，温温的就好
步骤4，即食海参先过开水，水开焯一下就可以，不要长时间炖煮，以免回缩
步骤5，将香葱、海参切好，鸡蛋打散
步骤6，温豆浆倒入打好的鸡蛋里面，加入适量盐，继续打，鸡蛋和豆浆的比例大概是1:1.5
步骤7，打好的蛋液过筛，蒸出来的蛋羹爽滑细腻
步骤8，保鲜膜盖住碗口，用牙签扎几个小洞，以免破坏蒸蛋表面，锅开放蛋液开始蒸，看碗大小调整，一般，8-10分钟左右差不多，不确定可以用牙签扎进蛋液看是否都凝固上了
步骤9，蒸蛋的时候可以调个酱汁：温开水＋生抽＋蚝油，等下浇汁用的
步骤10，蒸蛋熟了后，码入海参和葱花，浇上酱汁，喜欢的话，还可以滴几滴芝麻油，就可以享用了
海参蒸蛋怎么做
鲜嫩爽滑---海参蒸蛋
1、柴鸡蛋4个、即食熟海参2个
2、鸡蛋磕到碗里
3、将鸡蛋打散成蛋液
4、将蛋液过滤
5、滤出的东西不要放在蛋液里了
6、加入少许的盐
7、加入几滴美极鲜味汁
8、加入温水
9、即食熟海参切成小粒粒，一分为二备用
10、将一半的海参粒放入蛋液中
11、将蛋液倒入容器中，盖上保鲜膜，锅开后蒸15分钟左右，因为容器的薄厚程度不同，时间就不同
12、关火后将另一半海参粒放在蛋液上，再盖上盖子，等1分钟，撒上葱碎，点几滴香油和生抽即可
美食小提示
1、蛋液一定要过滤，这样才滑
2、一定要用温水，这样才嫩
3、我用的是即食海参，如果不是即食海参就要事先处理，避免腥膻
4、一定要盖上保鲜膜，保证品相的完美
网站小提示
芦笋和海参能一起吃:芦笋能防止癌细胞扩散，对各种癌症患者很有益处。海参同样是抗癌食品。芦笋与海参搭配使用，则可增加抗癌功效，适用于各种癌症患者的辅助疗效。
海参和含鞣酸多的水果不能一起吃:海参中含有丰富的蛋白质和钙等营养成分，而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果中含有较多的鞣酸。若将富含蛋白质和钙的海参和含鞣酸较多的葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果同时食用，不仅会导致蛋白质凝固，消化
豪华版蛋炒饭—海参蛋炒饭
食材明细：
主料：：即食野生大海参2枚，米饭500克，
辅料：：香葱适量，火腿适量，鸡蛋4枚，盐2小勺，
豪华版蛋炒饭—海参蛋炒饭的做法步骤：
1.主料：即食野生大海参2枚、米饭500克配料：香葱、火腿适量，鸡蛋4枚调料：盐2小勺
2.即食野生大海参切成圈状
3.香葱切葱末
4.火腿切丁
5.鸡蛋打入容器中并打散备用、锅中烧油，油温7成热时将鸡蛋液入锅炒制成熟后盛出
6.锅中再加油油温8成热时将米饭入锅炒制
7.炒出香味后将火腿丁入撒入锅中炒制
8.将之前炒好的鸡蛋也入锅炒制
9.将海参圈入锅炒制2-3分钟，撒入盐2小勺调味
10.最后撒入香葱末即可盛出食用
小贴士：
1、这道炒饭做法非常简单，海参的用量依家里吃饭人数而定；
2、炒制鸡蛋时尽量将鸡蛋打散成与米饭粒差不多的形状；
3、这道炒饭是一道快手炒饭，整个炒制过程要一气呵成。
豪华冷面
食材明细：
主料：：冷面500块，黄瓜100g，鹌鹑蛋100g，酱牛肉100g，辣白菜100克，黑芝麻适量，
辅料：：雪碧1瓶，糖2勺，米醋1勺，一品鲜酱油1勺，盐2匙，味精0.2匙，
豪华冷面的做法步骤：
1.新鲜的鹌鹑蛋洗净放入锅中倒入清水煮熟后立即放入冷水中浸泡。
2.鹌鹑蛋去皮洗净备用。
3.黄瓜洗净切成细丝。
4.西瓜切成片三角形片状。
5.提前做好的酱牛肉备用。
6.冷面在凉水中浸泡二十分钟。
7.辣白菜切成条再卷成花朵形状。
8.凉白开水放入容器中放入调味料一品鲜酱油、糖、米醋、雪碧、盐、味精搅拌均匀放入冰箱冷藏半小时。
9.锅中烧开水放入冷面煮至微微变软即可切记不能煮时间过长影响口感。
10.煮好的冷面立即放入冷水中过凉后沥干水份。
11.冷面装入碗中。
12.摆入西瓜、黄瓜丝、酱牛肉、辣白菜、鹌鹑蛋。
13.撒上黑芝麻淋上冷面汤即可享用。
14.搭配一盘五香毛豆和饮料感觉好幸福。
15.在炎炎夏日里吃上一碗凉爽的豪华冷面是一件多么美好的事情。
16.一个人也要吃的十分精致。
17.美好的一天从丰盛的早餐开始。
三重口感的豪华肉饼蒸蛋的做法
肉饼蒸蛋一直是我家的保留菜式。小时候的我很喜欢，现在萌萌也超爱。今天做了加量版的，表层的鸡蛋混合着蒸鱼豉油，咸香可口，一勺子下去，粉嫩的肉泥融合了咸蛋黄的油香，可口极了。
材料：
肉泥适量，鹌鹑蛋5个，咸蛋黄2个，盐适量，蒸鱼豉油一点点，胡椒粉一点点，淀粉一汤匙，，
三重口感的豪华肉饼蒸蛋的做法的做法步骤：
步骤1，咸蛋黄需要提前蒸熟，我蒸了四颗，实际就用了两颗。
步骤2，肉泥剁好，加适量盐，胡椒粉和一点点生抽。我家很少用味精鸡精一类的，主要家里有孩子吃，不介意的亲可以加一点点提鲜。
步骤3，加两个鹌鹑蛋，和肉馅混合均匀，有了蛋液的包裹，肉馅会更加嫩滑。
步骤4，再加适量淀粉拌匀，淀粉也是起嫩滑作用的。
步骤5，咸蛋黄戳成小块，放入碗底。
步骤6，这是和好的肉馅，因为有足够的蛋液所以看起来水当当的。
步骤7，肉馅填入小碗里。
步骤8，用勺子压平，中间稍微窝下去一点，一会儿好填蛋。
步骤9，鹌鹑蛋磕进去，还挺漂亮哈。
步骤10，放入蒸笼，上汽后转中火6分钟再焖两分钟就能出锅。我的碗特别小，碗比较大就需要延长时间了。
步骤11，出锅淋一点点蒸鱼豉油就能吃了。儿子特别开心，吃了两小碗呢。
感谢您阅读“97美食网”的《豪华家宴海参蒸蛋》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了家宴菜谱专题，希望您能喜欢！
