食材明细:
主料::猪肉适量,韭菜适量,香干适量,生姜适量,鸡蛋适量,馄饨皮适量,
辅料::生抽适量,料酒适量,盐适量,白糖适量,
韭菜香干馄饨的做法步骤:
1.1 香干洗净切碎,生姜同样切碎备用 6 用搅拌使劲的朝一方向搅拌上劲 7 取一馄饨皮放手上,放上适量韭菜馅 8 将馄饨皮往上折叠,离上面留一点距离 9 由上往下折叠并翻转捏紧即可 10 全部包好,可以煮可以蒸
2.韭菜折好洗净
3.韭菜切好备用
4.将切好的香干韭菜和猪肉馅放入盆里
5. 加入鸡蛋,生抽料酒白糖盐等调料
6. 用搅拌使劲的朝一方向搅拌上劲
7.取一馄饨皮放手上,放上适量韭菜馅
8.将馄饨皮往上折叠,离上面留一点距离
9.由上往下折叠并翻转捏紧即可
10.全部包好,可以煮可以蒸
小贴士:
1 馄饨的包法很简单啦,看我的描述不是很清楚的话,可以直接往上搜索包馄饨视频哈
2 包好的馄饨可以直接冰箱冷冻,吃的时候直接放锅里煮即可,无需提前解冻
食材明细:
主料::猪肉300克,海鲜适量,韭菜200克左右,鸡蛋丝一个蛋,面粉500克,
辅料::香菜少许,生抽适量,虾皮50克左右,色拉油少许,
韭菜海鲜馄饨的做法步骤:
1.面粉500克大概可以做三人份,面团剩了可冷冻。加入盐2克,255克水合成面团,盖上食品袋,需要醒面。
2.猪肉剁碎,
3.放入容器,放入一半加色拉油,盐,调味粉,姜末水大概60-80克左右筷子一个方向搅拌匀。
4.鱿鱼切丁,距自己可放其他海鲜虾仁等。韭菜切碎。
5.色拉油,盐,味精,蚝油放入搅拌匀。
6.开始包,擀成饺子皮样的园皮,对捏,向里转,靠近捏上。
7.这种包法是我在实践中自己摸索,可以避免吃到,大面皮。
8.包好了
9.水烧开下入馄饨,开锅后大火4-5分钟左右,馄饨鼓起,同时放入盐,香油,生抽,调味,喜欢老醋可直接放入碗里,虾皮分别放入碗里。香才葱花据自己口味
10.鸡蛋烙薄冰,切丝,装碗。
食材明细:
主料::牛肉200g,蛋1个,韭菜适量,红薯淀粉适量,
辅料::盐适量,料酒适量,生抽适量,蚝油适量,
牛肉韭菜馄饨的做法步骤:
1.新鲜牛肉剁成肉末,韭菜切细,蛋打入碗中。
2.加入盐、料酒、生抽、蚝油、适量淀粉搅拌均匀,和成馅。
3.取一张馄饨皮,放适量馅
4.把馄饨皮往上折,盖住肉馅
5.再往上翻卷一次
6.把两头的馄饨皮粘在一起,像不像一个小元宝啊
7.包好的馄饨
8.锅中放水烧开,加入适量盐,放入馄饨,用勺子轻推馄饨,不是粘锅。中途再点两次冷水。
9.来一碗馄饨吧,热热的,暖胃暖心。
食材明细:
主料::馄饨皮440克,鱿鱼620克,韭菜60克,
辅料::虾皮适量,料酒适量,生抽适量,盐适量,胡椒粉适量,
韭菜鱿鱼馅馄饨的做法步骤:
1.食材:馄饨皮、鱿鱼(已洗净)、韭菜(已洗净切碎)、虾皮(忘记拍了)
2.将已洗净的鱿鱼放在案板上剁碎。
3.放入大碗中。
4.随后,合入切好的韭菜。
5.加适量的料酒。
6.加适量的生抽。
7.加适量的盐。
8.加适量的胡椒粉。
9.调味拌匀成馅料。
10.接着,取馄饨皮放上馅料。
11.根据自己的包法包好。
12.放在一边,待用。
13.然后,将虾皮放入碗中,加适量的盐,待用。
14.最后,将包好的馄饨下入沸水中煮开至熟捞出。
15.放入有虾皮碗中,即可。
食材明细:
主料::猪肉馅150克,韭菜一把,面粉300克,面粉用凉水135克,
辅料::生抽适量,酱油少许,盐适量,淀粉少许,虾皮适量,紫菜适量,香菜适量,醋少许,
猪肉韭菜大馄饨的做法步骤:
1.面粉加1克的盐、凉水,入盆
2.先用筷子搅拌成絮状
3.再手揉成滋润光滑的面团,面团硬一点儿比较好,然后蒙上保鲜膜饧着
4. 猪肉馅里加入适量的凉水打成糊状、再根据口味加入适量的生抽、酱油、盐搅拌入味儿
5.韭菜清洗干净,甩掉多余的水
6.切成碎末,放入肉盆中,先不要搅拌,防止出汤
7.用压面机将面皮压出,不时地用淀粉撒在面皮上,防止粘连
8.反复几次,压出自己喜欢的薄厚程度,再用刀切成小块,大小随意
9.馄饨皮压好了,因为撒了淀粉,所以摞得很高也不用担心粘连
10.韭菜和肉馅混合均匀
11.取一张馄饨皮,中间放适量的馅,馅儿周围用刷子蘸水抹一圈
12.把全部的皮儿向上攥紧,成一个小包裹状,也可以按照自己喜欢的方式包出馄饨来
13.全部的皮儿都包成馄饨了
14.锅中做开水时,根据个人的口味准备一只大碗,放入撕碎的紫菜,小虾皮、香菜段、生抽、少许醋
15.水开后下入馄饨,直到煮熟
16.馄饨和汤舀入大碗中,翻拌均匀,便可以吃啦
17.好滋润哪
18.好吃
小贴士:
面粉量和馅料比例随个人口味来调整; 馄饨皮略微硬一点比较好擀; 馄饨的包法随意,按自己喜欢的来就好; 如果有高汤最好了,馄饨的营养价值更高,如果没有高汤,直接煮馄饨的汤加调料就成; 馄饨中的调料和汤料可根据个人喜好调整。
食材明细:
主料::韭菜适量,白菜适量,猪肉适量,
辅料::大葱少许,西红柿半个,
配料::五香粉20克,香油5克,色拉油20克,生抽25克,香醋几滴,
大肚韭菜猪肉馄饨的做法步骤:
1.将韭菜切碎。
2.将白菜剁碎。
3.将肉切丁,一般都是自己切。如果直接购买肉泥,吃起来口感不如自己切的香。
4.混合均匀,倒入色拉油、盐、五香粉、香油、生抽。拌匀。
5.开始动手包吧,看看看可爱的梯形皮。
6.卷起来,拧两个角,一个小馄饨包好了。
7.一排一排待煮的馄饨。
8.煮熟的馄饨。煮馄饨的时候,锅里先加水,注意水一定要没过馄饨。水开后大火大约煮6分钟就好了。往锅里倒少些生抽,几滴香醋,几滴香油,半个西红柿丝。(西红柿可省去)
食材明细:
主料::猪肉适量,韭菜适量,鸡蛋1个,紫菜适量,姜适量,
辅料::油适量,盐适量,料酒适量,生抽适量,蚝油适量,
猪肉韭菜馄饨的做法步骤:
1.瘦肉、姜剁成末,放入盐、料酒、生抽、蚝油拌匀。
2.韭菜洗净沥干水分,切细。
3.韭菜放入肉馅中,打入一个鸡蛋,加食用油拌匀。
4.包成大馄饨。
5.锅中放水烧开,加少许盐,放入馄饨,用勺子轻推不使粘锅,中途点两遍冷水。
6.少许韭菜切碎放到碗中,加盐、凉拌酱油、香油、开水调成料汁。
7.紫菜撕碎放到碗里。
8.盛入馄饨,浇上韭菜料汁即可。
食材明细:
主料::鸡蛋5个,韭菜200克,香菇4个,菠菜1把,小葱2段,馄饨皮1斤,
辅料::油少许,香油少许,蚝油少许,五香粉少许,盐少许,
鸡蛋韭菜馄饨的做法步骤:
1.鸡蛋4个炒成蛋花,少放个鸡蛋1个放汤里,韭菜200克,香菇4个,菠菜1把,小葱2段,馄饨皮1斤。
2.4个鸡蛋炒成蛋花,1个放汤里。
3.韭菜洗净,控干,切碎。
4.用油拌一下。
5.香菇洗净切碎,加上香油,蚝油,五香粉和盐搅拌均匀。
6.准备好所有食材,馅,馄饨皮,汤料……。
7.随意包,边抹点水按住不漏就行。
8.平底锅加热加点油炒香葱花,炝上汤。
9.水开下馄饨,皮薄开锅就熟。
10.加点盐,甩上鸡蛋,下菠菜,关火。
11.皮薄馅嫩,味美汤鲜。
食材明细:
主料::肉末500g,韭菜350g,
辅料::生姜1个,鸡蛋2个,食盐适量,馄饨皮500g,
蒸韭菜馅馄饨的做法步骤:
1.韭菜洗净切碎。
2.购买的馄饨皮。
3.生姜洗净,先切片,再切丝,最后切碎。
4.把肉末和韭菜一起放入容器里,打入两个鸡蛋,放入食盐搅拌均匀。
5.再放入切好的生姜末一起搅拌。
6.把拌好的肉末馅放馄饨皮的一角,如图。
7.用筷子或者手从上向下裹两圈,再把其中一头沾上清水,另外一头粘贴在一起即可。
8.包好的馄饨(有多种包法,自己会哪一种就包哪一种就好)。
9.把包好的馄饨放入盘子摆好,放入蒸锅大火蒸15分钟即可。
10.蒸好了,配上一碗自己喜欢的蘸料即可食用。
11.我是直接把做好的油辣子蘸料淋上去的。
12.成品图。
小贴士:
1、生姜是提鲜的,不太爱吃的可以不放或者少放。
2、鸡蛋放进去煮出来的肉比较嫩,吃不惯里面的蛋黄味可以只要蛋清。
感谢您阅读“97美食网”的《韭菜馄饨》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了温州韭菜大馄饨专题,希望您能喜欢!