韭菜素煎包

食材是美食味道最原始的来源，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，只有结合食材美食文化才能发扬光大，你记忆中最深的食材是什么？也许以下内容“韭菜素煎包”合你胃口！相信你能从中找到需要的内容！

食材明细：

主料：：韭菜适量，鸡蛋适量，木耳适量，虾皮适量，面粉适量，

辅料：：酵母适量，

韭菜素煎包的做法步骤：

1.一碗水，两碗面粉，一小勺酵母投入面包机，柔成光滑面团，韭菜洗净备用。

2.鸡蛋入锅炒散，出锅前加入虾皮，木耳切碎，韭菜切碎备用。

3.面团揪成小剂子，擀成皮子。

4.包成小包子。

5.平底锅放油，依次放入包子，煎一分钟。一碗水放一小勺面粉搅匀，加入平底锅内，盖上锅盖煎15分钟。

6.出锅前三分钟刷油，撒黑芝麻。

7.出锅了，开吃。

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素煎包

食材明细：

主料：：面粉500克，豆腐400克，粉条适量，虾皮适量，

辅料：：酵母5克，姜末适量，葱末适量，花生油适量，盐适量，花椒粉适量，

素煎包的做法步骤：

1.面粉加酵母拌匀，加温水揉成面团发好。

2.芹菜切丁，放盐腌十分钟左右，剁碎用手挤出水分备用。

3.豆腐切小丁备用。

4.粉条开水煮软。

5.捞出过凉，剁碎备用。

6.热锅凉油，油热后放入虾皮，慢慢爆香。

7.炒至虾皮变色时，放入豆腐继续煸炒，煸炒到豆腐微黄，盛出备用。

8.碗中放入豆腐、芹菜、粉条、葱末、姜末、花椒粉、少许盐拌匀备用。

9.发好的面团放少许泡打粉揉一下,分成小剂子。

10.把小剂子揉圆。

11.擀成中间厚边上薄的面皮。

12.取一个面皮，包上调制的素馅。

13.依次包好后，醒十分钟左右。

14.电煎锅放入少许油，把包子倒放排列在锅内，每个包子沾上少许油。

15.调少许面粉水倒入锅内，通电5档10分钟左右即可。

小贴士：

1、葱末要多放一点，味道更好一些。
2、调味的浓度，要根据个人的口味而定。

野菜素煎包

食材明细：

主料：：全麦面粉适量，野菜适量，豆腐适量，

辅料：：酵母粉适量，水适量，淀粉适量，

配料：：葱适量，花椒适量，五香粉适量，植物油适量，盐适量，

野菜素煎包的做法步骤：

1.面粉加适量酵母粉、水和成软硬适中的面团盖盖饧发

2.饧发至原来的1.5倍大

3.野菜摘好洗净锅里烧开水焯烫一下捞出，挤去水分切碎备用

4.葱切碎备用

5.豆腐切小碎丁备用

6.锅里倒入植物油把花椒炸一下，炸出香味后捞出花椒

7.下切好的豆腐丁煸炒微微发黄即可

8.把野菜、葱花、豆腐丁放入大的容器里，加五香粉、盐调匀

9.把饧发好的面团排气揉匀分成大小均匀的小面剂子

10.把小面剂子揉圆按扁擀成圆片

11.每个圆面片包适量调好的馅，直到把所以的剂子包好

12.锅里放少许油放入包子生坯，将底部略微煎一下

13.加一小碗水盖盖，小火慢慢煎制，大约7分钟左右再倒入薄薄的水淀粉

14.煎制水基本烧干即可

15.出锅装盘慢慢享用吧

小贴士：

炸花椒时可以多倒一些油，这样在调馅的时候就不用放油了，整个煎制过程一定要用最小火力。

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