没有好的食材不可能有好的美食，没有好食材，就没有好美食。食材是美食文化的地基，你对食材了解有多少呢？小编现在向你推荐清炒龙虾，仅供参考，欢迎阅读。
食材明细：
主料：：大龙虾一只，韭菜1小把，
辅料：：油适量，盐适量，花雕酒适量（或料酒），白胡椒少许，香油少许，
清炒龙虾的做法步骤：
1.把龙虾洗净。
2.龙虾放在锅里.加花雕酒和拍碎的姜开火煮开后.继续煮十分钟。
3.捞出控水晾凉.把龙虾肉扒出来备用。
4.韭菜洗净切段.姜切丝。
5.炒锅烧热倒油烧至三成热加入姜丝煸炒。
6.倒入龙虾肉.少许花雕酒.白胡椒粉翻炒均匀。
7.放入韭菜.盐.翻炒至韭菜稍软.滴入香油即可盛出。
8.装盘。
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美味炒龙虾
食材明细：
主料：：虾一斤，
辅料：：蒜少许，
配料：：生抽2勺，盐少许，
美味炒龙虾的做法步骤：
1.1、将生虾洗净，去头，再冲洗一遍。
2.2、蒜头3瓣，切成末
3.3、锅内放适量的油
4.4、待油热后，放进蒜末爆香
5.5、把虾倒进锅中翻炒，等待虾散发出香味后，放盐和酱油。（喜欢吃比较鲜甜口味的朋友，待虾熟后，即可出锅。喜欢吃脆一点的朋友，可以炒至虾变金黄色，油差不多干时，出锅。）
小贴士：
虾中倒进酱油后，比较容易粘锅，要记得开小火，多翻炒！
原汁原味——清炒小龙虾的做法
小时候每年的暑假中午吃好饭，大人们都喜欢休息一会，而我们姊妹则喜欢拿着网去河里，地边小沟中网螺丝，不但每天都能网到不少的螺丝，而且还可以网到不少的小龙虾，小鱼，累计两三天小龙虾就可以够家人吃一顿，最常吃的方法就是加点葱姜炒炒，原汁原味，鲜美无比，而且那点汤汁都用来泡饭吃，一点都不舍得浪费。
材料：
小龙虾2斤，盐适量，鸡精适量，生姜适量，葱适量，蒜头适量，料酒适量，，
原汁原味——清炒小龙虾的做法的做法步骤：
步骤1，准备好的原料。
步骤2，小龙虾处理干净。
步骤3，葱姜蒜头处理干净，切碎
步骤4，油锅加热，爆香葱姜蒜头。
步骤5，加入小龙虾
步骤6，加点料酒翻炒两三分钟。
步骤7，再加少许水，盐，鸡精炒匀，盖上锅盖烧两三分钟分钟至小龙虾全熟就可以。
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