好的美食离不开好的食材，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。中国人对食材一直有着不懈的探究，你见过哪些低中高食材呢？下面是小编为你精心整理的“韭菜鸡蛋卷(1)”，请继续阅读本文相关内容！
食材明细：
主料：：春饼皮适量，鸡蛋适量，韭菜适量，
辅料：：十三香粉适量，盐适量，油适量，
韭菜鸡蛋卷的做法步骤：
1.准备几张春饼皮（用开水烫面擀的皮也行，也好吃）韭菜洗净控水切碎，加入鸡蛋，盐，13香粉和一点点油混合拌匀
2.取一张皮，把馅均匀的平铺在皮上，当然要留一点边
3.像这样慢慢的卷起来
4.依次做好所有的卷，锅里淋少许油，把卷好的韭菜卷放锅里用中火煎制
5.等一面变焦黄时，翻另一面继续煎
6.直到两面金黄时出锅切开
7.装盘开吃。。。春天是韭菜疯长的季节，多吃点韭菜也有利于健康，对于不爱韭菜的孩子来说，这种吃法并不抗拒
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鸡蛋卷(1)
食材明细：
土鸡蛋3个，葱花适量，黑芝麻适量，食用油少许，豆瓣酱少许，面粉300克，饮用水适量
鸡蛋卷的做法步骤：
第1步第一部忘记拍图了。面粉加适量水混成稀糊状。热锅中倒入少许食用油，挖一勺面糊倒入锅中，提起锅转一圈使面糊均匀覆于平底锅。待面糊凝固，打入一个鸡蛋撒上少许葱花
第2步再撒上少许黑芝麻，小火待鸡蛋凝固翻面。抹上少许豆瓣酱，小火煎一分钟即可。从一边卷起。
第3步装盘。早饭备好。
韭菜鸡蛋卷大虾
食材明细：
主料：：基围虾250g，鸡蛋3个，韭菜200g，
辅料：：盐10ml，
韭菜鸡蛋卷大虾的做法步骤：
1.虾洗净，去虾头（可以一起抽出虾线），插入牙签固定好备用；鸡蛋打散，韭菜切碎
2.烧开水，放入虾，约4-5分钟捞出过凉开水，拔去牙签，去壳备用
3.韭菜放入蛋液中，加入盐打匀。然后取平底锅，开中小火，舀一勺蛋液放入锅中，等它微微凝固就摆上大虾，用筷子帮忙卷起来！
4.辛勤的最后就是享受成果的时候！鲜、香、味美、颜值高！
秋葵鸡蛋卷(1)
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，秋葵4根，黑椒粉少许，
辅料：：酱油适量，
秋葵鸡蛋卷的做法步骤：
1.鸡蛋打入碗中，加入酱油和黑椒粉。
2.用筷子搅拌均匀备用。
3.秋葵放入锅中烫熟。
4.捞出切去头尾。
5.平底锅刷油，放入鸡蛋液小火煎至定型。
6.放入秋葵。
7.借助锅铲将鸡蛋卷起。
8.卷好之后再稍微的煎一下即可出锅。
9.切小块摆盘即可食用。
10.成品图。
鸡蛋卷饼(1)
食材明细：
面粉200克，鸡蛋2个，葱花适量，温水适量，盐少许
鸡蛋卷饼的做法步骤：
第1步面粉加温水和盐搅成稀面糊，最好饧半个小时；（或者把盐搅在鸡蛋液里）鸡蛋打散；锅中油热后，开小火，用勺子舀一勺稀面糊倒入锅里，转动锅部，摊成薄饼；
第2步待面糊凝固后，倒入适量鸡蛋液，转动锅部，使蛋液平铺在饼面上，均匀撒入葱花；待底部煎至金黄色，表面蛋液也凝固了，卷起来，再两面烙至熟即可。
韭菜鸡蛋(1)
食材明细：
主料：：韭菜适量，鸡蛋2个，
辅料：：盐适量，
韭菜鸡蛋的做法步骤：
1.韭菜切段，鸡蛋打散，鸡蛋中加入与鸡蛋适量的盐
2.将鸡蛋炒嫩点，盛出待用
3.大火翻炒韭菜，快熟时加盐
4.加入炒好的鸡蛋，翻炒出锅
小贴士：
1. 鸡蛋炒嫩点，鸡蛋和韭菜的香味才能混到一起
2. 韭菜最后放盐，以免出水过多
3. 韭菜很容易熟，注意不要炒时间太长会出水
家常鸡蛋卷饼(1)
食材明细：
中筋面粉适量，鸡蛋适量，培根适量，甜红椒适量，洋葱适量，香葱适量，橄榄油适量，盐适量，牛奶（选择性加入）适量，白芝麻适量
家常鸡蛋卷饼的做法步骤：
第1步面粉加水、少量盐调成稀糊，各种配料切成小丁，鸡蛋打散。配料根据自己喜欢来，我今天加的洋葱、培根、甜红椒、香葱，水可以换成牛奶。平底煎锅刷少量油，均匀撒少量芝麻，舀两勺面糊摊薄，稍微凝固时倒点蛋液，再随意撒上配料。喜欢味道重的可以再撒几颗盐。
第2步再稍煎一会儿，趁内层面皮还没干，用锅铲把两边的面皮往中间翻，一面煎黄再煎另一面。[OK]卷饼做好啦，趁热享用吧！
韭菜鸡蛋馅饼(1)
食材明细：
中筋面粉250克，盐（和面用）3克，水140克，韭菜1把，土鸡蛋6个，花生油1勺，盐（调馅用）1勺，香油适量
韭菜鸡蛋馅饼的做法步骤：
第1步取250克中筋面粉放入大碗内。加3克盐。
第2步加140克水。用筷子搅拌均匀，成小面絮状。
第3步揉搓成面团，这个时候的面团状态是不光滑的，略粘手。盖好，静置10分钟左右。
第4步再次揉搓均匀，揉成光滑的面团，盖好，饧30分钟以上。6个土鸡蛋打入大碗内。
第5步加1勺盐。搅拌均匀。
第6步锅内放1勺花生油，油微热倒入鸡蛋液。期间用筷子不停搅拌，炒散，越碎越好。
第7步盛出，放菜板上切碎。放入大碗内，让其自然晾凉。
第8步韭菜摘好洗净，控干水分。快刀切碎。
第9步放入大碗内。均匀的浇上少量香油。
第10步用筷子搅拌均匀，让香油能包裹住每一片韭菜。加一勺盐。
第11步搅拌均匀即可。面团放面板上，撒少量干面粉，再次揉搓均匀，此时的面团约391克左右。
第12步揉搓成长条。分成大小一样的小面团，每个小面团约56克。
第13步取一个小面团。擀皮，四周要擀的略薄一点，这样包出来的馅饼收口处才会薄。
第14步放入馅料。手法象包包子一样。
第15步最后的收口处捏实。收口朝下，用手轻轻搓圆摁平整。
第16步电饼铛只用下盘，提前预热好，放少量花生油，放入馅饼。一面烙成型后翻面煎另一面。
第17步底部成型后再次翻面。煎至两面都金黄色即可。
第18步可以出锅了。香喷喷的馅饼新鲜出炉。趁热吃口感好
小贴士：
1、做馅饼和面要软一点，烙出来的成品口感才好吃，因各家面粉品牌不同，吸水性也不同，可根据面团实际状态进行微调。2、韭菜做馅非常容易出水和变色，调馅时要用快刀切断，避免反复切割出水；要最后放盐，最好在包制前放盐调味，避免析出水分。 3、喜欢吃虾皮的朋友调馅时可以加少量虾皮，味道更鲜美。
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