任何可吃的东西，都可称之为食材，没有好的食材，不可能有好的食物。美食文化的重点就是食材，相信你对食材并不陌生吧？下面是小编精心整理的"泥虫炒萝卜丝",希望对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：白萝卜350g，泥虫150g、，
辅料：：芹菜30g，姜20g，蒜5g，
配料：：盐7g，味精1g，鸡粉5g，胡椒粉1g，生粉3g，白酒5g，
泥虫炒萝卜丝的做法步骤：
1.萝卜和姜分别切丝，芹菜切段，蒜拍碎剁成蒜茸。
2.泥虫翻好洗干净滤干水分加入适当姜汁和白酒揑匀。
3.萝卜焯水3分钟，水中加5g盐、15g花生油。
4.取出萝卜过凉水。
5.泥虫焯水，马上取出。
6.热锅下油，炒香料头，放入萝卜丝。
7.加入调味料，放入泥虫，勾芡。
小贴士：
泥虫的处理和清洗；还有就是在烹饪时泥虫不宜煮得过熟避免口感过硬；萝卜焯水后过下凉水能使它的颜色变通透增加食欲。
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芹菜炒萝卜丝
食材明细：
主料：：芹菜1把，萝卜2段，
辅料：：虾皮适量，
配料：：盐适量，黑胡椒粉适量，
芹菜炒萝卜丝的做法步骤：
1.芹菜切段，浸泡在水中30分钟
2.洗净的萝卜丝和芹菜
3.虾皮适量
4.锅烧热，下虾皮略炸
5.倒入萝卜芹菜丝
6.加入盐和黑胡椒粉，出锅时临少许麻油
7.成品
萝卜丝炒牛肉
食材明细：
主料：：牛肉适量，大萝卜适量，
辅料：：盐适量，酱油适量，料酒适量，鸡精适量，
萝卜丝炒牛肉的做法步骤：
1.准备材料。
2.萝卜洗干净,切细丝备用.
3.牛肉切粗丝,放半勺料酒,半勺盐,几滴酱油抓匀,腌10分钟.
4.热锅入油,放入肉丝.
5.翻炒至变色.
6.翻炒至变色.
7.在放入萝卜丝,加半勺盐.
8.翻炒三分钟.
9.加半勺鸡精炒均匀即可.
萝卜丝炒腐竹
食材明细：
主料：：腐竹适量，红萝卜丝适量，
辅料：：盐适量，油适量，油辣椒适量，味精适量，
萝卜丝炒腐竹的做法步骤：
1.腐竹用清水泡软清洗待用，。
2.红萝卜丝少许。
3.烧油放进腐竹炒匀。
4.翻炒几下，再放进红萝卜丝。
5.放点盐入味，将红萝卜丝炒熟。
6.调进油辣椒，味精。
7.炒匀，
8.出锅上桌。
萝卜丝炒虾酱 。
食材明细：
主料：：萝卜1个，虾酱适量，
辅料：：葱半棵，姜1小块，
萝卜丝炒虾酱 。的做法步骤：
1.准备好原材料。
2.萝卜洗净切细丝，擦丝也可以。
3.葱切葱花，多放些葱会更好吃。
4.生姜洗净切细丝备用。
5.底锅热油，爆香葱花。
6.倒入适量虾酱小火翻炒片刻，爆出香味。
7.再放入切好的姜丝。
8.最后放入萝卜丝煸炒至软即可。
小贴士：
虾酱本身很咸，所以不需要再放盐了。
如果个人喜欢，再打入鸡蛋炒也会很香喔。
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