食材在我们生活中随处可见，地方美食通过就是因为使用了地方食材。只有结合食材美食文化才能发扬光大，相信你对食材并不陌生吧？以下内容是小编特地整理的“猪肉芹菜蒸饺”，为方便后续阅读，请你收藏本文。
食材明细：
主料：：面粉适量，芹菜适量，猪肉馅适量，
辅料：：大葱适量，
配料：：料酒适量，生抽适量，盐适量，蚝油适量，甜面酱适量，十三香适量，香油适量，油适量，水适量，
猪肉芹菜蒸饺的做法步骤：
1.将开水以画圈的方式浇到面粉里。
2.用筷子将面粉搅拌成絮状。
3.等面粉不烫手后，用手揉成面团，盖湿布醒面30分钟。
4.猪肉馅中加入料酒、生抽、盐、蚝油、甜面酱、十三香。加适量清水按同一个方向打上劲儿，再加入油，搅拌均匀。最后加香油提香。
5.将芹菜末和葱末加入上好劲儿的肉末中，加适量盐和油，搅拌均匀。
6.取一部分醒好的面团，搓成长条，切成均匀的小剂子。
7.用擀面杖擀成饺子皮。
8.将剂子按扁，用擀面杖擀成饺子皮。
9.包好的饺子。
10.放到笼屉上，从蒸锅有汽冒出后算起，蒸15-20分钟就好了。
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野芹菜猪肉蒸饺
食材明细：
主料：：面粉500g，猪肉500g，野芹菜500g，
辅料：：葱花适量，酱油适量，花椒面少许，盐适量，姜末适量，鸡精适量，
野芹菜猪肉蒸饺的做法步骤：
1.和面，不要和的太硬
2.野芹菜洗净备用
3.准备葱花，姜末
4.剁肉馅
5.肉馅中加入酱油，花椒面，葱花，姜末，色拉油。顺着一个方向绞
6.锅内加水烧开。将野芹菜焯水。
7.将焯水后的野芹菜踩碎。
8.将切完的野芹菜加入到肉馅中，加盐和鸡精搅拌。
9.包饺子
10.下锅蒸，开锅后再蒸十五分钟即可。
猪肉芹菜灌汤蒸饺
这个蒸饺第一次做，可怜俺还没尝一下，就被抢光啦！不过，那天我装盘的时候，用筷子夹起来的时候，饺子颤颤微微，一看就知道里边有好多的汤汁。俺是一直惦记着，回来一定要做给老公尝，好让老公也看看俺这天天儿的，也没白折腾！皮非常薄却不烂，特别的软，虽然没有加皮冻，馅却很多汁，吃一个觉得满口都是香的。尤其是这次蘸汁也调的极好吃！
口齿留香---猪肉芹菜灌汤蒸饺
面团材料：普通面粉250克，开水适量
馅材料：猪五花肉馅250克、芹菜100克
清水150克
盐1/2小匙+1/8小匙、糖1/4小匙
黑胡椒粉1/4小匙
生抽1大匙、老抽1/4小匙、料酒1/2大匙、香油1/2大匙
葱末10克、姜末2克
蘸汁材料：生抽1大匙、醋1/8小匙、辣椒油1/8小匙、香油1/4小匙、芝麻适量、干红辣椒1个
猪肉芹菜灌汤蒸饺的做法
1。肉馅加入葱末、姜末、糖、料酒、老抽、生抽、黑胡椒粉拌匀，再分次加入清水，每次都搅至肉把水份全吸收。芹菜掰开后，把筋去掉，再剁碎加入，同时加入香油和盐，搅匀备用。搅好的馅较稀，可以放入冷藏室，这样容易包一些。
2。面团材料中面粉加入适量的开水烫匀。一边倒开水，一边用筷子搅拌，直到面粉都被烫到，部分出现疙瘩时，摊开晾凉。不烫手了揉成一个光滑的面团。保鲜膜盖上松驰半小时左右。
3。把面团搓成长条后，分成每10克一个的小剂子。
4。案板上撒粉，把小剂子搓圆。
5。取一个小剂子，用擀面杖擀成薄片，放上馅料。
6。先对折四周捏紧包住馅料。
7。再捏出折子来即成饺子生坯。
8。锅中水烧开，屉子上抹油，放上蒸饺生坯，中大火，12分钟关火，火停后，等2分钟揭盖装盘。蘸汁材料里所有材料加一起调匀即成。
美食小提示
1。馅料打入大量水份，较稀，不太容易包，可以冷藏一会儿再包。
2。皮擀的薄一些，口感更好。
3。擀皮时如果面团太湿，可以多撒些面粉操作。
4。蘸汁非常好吃，干红辣椒的加入纯粹是为了好看，喜欢蒜的可以再加些蒜末。
网站小提示
西红柿和芹菜能一起吃:西红柿中含有维生素P，即芦丁，能防治高血压和动脉硬化。若与芹菜搭配食用，能为人体提供丰富的营养成分，具有清热利湿，平肝降压等功效。适用于高血压病、贫血。
核桃仁和芹菜能一起吃:同食润发、明目、养血的作用
猪肉芹菜胡萝卜蒸饺
食材明细：
主料：：猪夹心肉适量，芹菜适量，胡萝卜适量，葱适量，杏鲍菇适量，
辅料：：盐适量，白糖适量，蚝油适量，料酒适量，花生油适量，
猪肉芹菜胡萝卜蒸饺的做法步骤：
1.青菜叶在料理机中打成汁
2.青菜汁和面粉和成稍软的面团，饧发1个小时
3.猪肉剁成末，芹菜、胡萝卜、杏鲍菇、葱切细，放在一起，加盐、白糖、料酒、蚝油、油拌匀成馅
4.绿色面团分成小剂子，擀成饺子皮，包好饺子（这几步没拍照，大家自行想象哈）
5.做好的饺子放入垫了屉布的蒸笼里，水烧开上汽后蒸约7分钟
6.蒸好的饺子，养眼又美味
7.再来一碟醋蘸着吃
花样美食-芹菜青椒猪肉蒸饺
食材明细：
主料：：面粉适量，南瓜粉适量，芹菜一把，青椒4个，猪肉馅适量，
辅料：：水适量，
花样美食-芹菜青椒猪肉蒸饺的做法步骤：
1.芹菜，青椒，葱花切碎
2.水烧开，放入芹菜，青椒焯水，捞出晾凉备用
3.面粉放入适量水
4.揉成光滑面团，醒20分钟
5.放入十三香，一品鲜，蚝油，盐按方向搅拌均匀
6.面团醒好揉一会，然后分成小剂子
7.擀皮
8.擀好的
9.包饺子了
10.喜欢蒸饺，味道好
春季除燥，首选芹菜 芹菜猪肉烫面蒸饺
食材明细：
主料：：猪肉馅500克，芹菜800克，
辅料：：十三香适量，胡椒粉适量，料酒少许，盐适量，植物油适量，葱末适量，姜末适量，酱油少许，香油少许，
春季除燥，首选芹菜 芹菜猪肉烫面蒸饺的做法步骤：
1.和面：面粉的三分之二加80度热水，另三分之一加温水，和成光洁的面团，放一旁凉着，醒一会。（我这个是头一天晚上和的面）
2.芹菜摘去叶子，洗净后控水，拍扁后切成细末
3.切好的芹菜末加两汤匙盐筷子拌匀，菜板倾斜控水
4.猪肉馅加如酱油、十三香、胡椒粉、盐、葱姜末、料酒、植物油、少许香油，顺时针搅上劲，加入攥出水的芹菜，顺时针拌匀即可
5.面团搓成长条，揪成比水饺大一点的剂，擀成皮
6.取一面皮，中间放馅，合拢，在外侧逐一压褶，包成烫面饺
7.屉上刷油，包好所有的蒸饺
8.凉水上锅蒸，大火，开锅后15分钟就好了。配一碗汁就可以吃了。（碗汁做法在小窍门里）
9.成品图欣赏!
小贴士：
1 碗汁做法：蒜末里加入生抽、少许米醋、几滴香油，少许鸡精即可 2 蒸饺趁热吃好吃
牛肉芹菜蒸饺
食材明细：
主料：：牛肉适量，芹菜适量，
辅料：：面粉适量，温水适量，
配料：：盐适量，酱油适量，蚝油适量，鸡精适量，油适量，
牛肉芹菜蒸饺的做法步骤：
1.芹菜摘洗干净剁碎.
2.牛肉陷内加7勺油，一勺酱油，一勺蚝油,半勺盐，半勺鸡精.
3.搅拌均匀.
4.在放入剁碎的芹菜.
5.搅拌均匀.
6.面粉中到入温水搅匀.
7.揉成光滑的面团放置一旁醒半个小时.
8.面团揉匀，搓成长条.
9.揪成均匀大小的剂子.
10.取一份按扁，擀成四周薄中间厚的面皮.
11.将适量的馅料放入面皮中.
12.对折捏合边缘，收口向内收拢一下.
13.锅里放水，放上屉，水烧开.
14.放入饺子.
15.盖上锅盖.
16.蒸20分钟即可.
山芹菜蒸饺
回想在爸妈家吃饭那多年，最难忘的是大铁锅里做出的各种面食。等我下班回家，正好掀锅，包子、饺子、馒头、花卷，豆子粑粑，往往是满满当当一大锅。随着热气袅袅升腾的，是各种面食香和味道的诱惑。那正是每个人心头挥之不去的烟火气息，家的味道。
那些只有在家里才能吃的上的食物，已经不仅仅是一种可以果腹的食物了。它，除却食物的本能之外，更是一种最朴素的载体，人们习惯用它，传承，寄托，满载。。。。。。
爱，其实也没必要非说出来，如果做不到，不说也罢。
尝尝我昨天包的山芹菜蒸饺（包子）吧，炒了点油渣，搁了点猪油，加了点海米和韭菜，真正的皮薄馅足，鲜得灵！
#美食感恩季#只有在家里才能吃上的皮薄馅足的山芹菜蒸饺
原料：山芹菜、韭菜、猪肉、虾米生姜
山芹菜蒸饺的做法
1、面粉一半用热水烫，一半用凉水和，用筷子把面粉搅成湿面絮；
2、揉成光滑的面团，盖盖醒20分钟；
3、山芹菜摘好，切掉根部，清洗干净；
4、入开水中焯烫至变色变软；
5、捞出马上冲凉，挤干水分，切碎备用；
6、猪瘦肉切丁，肥肉切丁，入锅炒成油渣；
7、把切好的肉丁用料酒、一勺豆瓣酱和生姜末拌匀腌制；
8、韭菜摘洗干净，沥干水分，切碎备用；
9、虾米冲洗干净后，用温水泡发，用时切碎；
10、馅料除韭菜外，添加花生油、猪油（少量）、盐、生抽和匀，最后韭菜和一点香油拌匀；
11、取出面团，揉匀，下剂，擀皮；
12、包入馅料，凉水入锅蒸制，上汽后根据蒸饺大小决定出锅时间，小的八分钟，大的十二分钟左右。
美食小提示
1、嫌弃山芹菜味儿大的，焯水后可以用凉水浸泡一段时间，中间可以换次水；
2、猪肥肉提前炒成油渣入馅，再添加一点新炒的猪油，馅料会格外的鲜香提味；
3、韭菜入馅，不可过度搅拌，否则不仅不鲜，还会串味。等到其他馅料搅拌好以后，再把韭菜碎轻微拌匀，这样成品的味道最佳。
白菜猪肉蒸饺
食材明细：
主料：：饺子皮半斤，猪肉馅300克，大白菜300克，胡萝卜半根，鸡蛋一个，葱花适量，
辅料：：食盐小半勺，生抽1勺，蚝油1勺，白糖半勺，生姜2片，胡椒粉适量，香油适量，
白菜猪肉蒸饺的做法步骤：
1.猪肉打成泥；
2.大白菜切碎，加一点点盐，拌匀，静置5分钟，然后用手或者纱布挤出水；
3.胡萝卜切碎；
4.猪肉泥里加入胡萝卜碎，挤出水份的白菜碎；
5.加入葱花和姜末；
6.打入一个鸡蛋；（打入鸡蛋为的是肉馅更顺滑）
7.调入小半勺盐，一勺生抽，1勺耗油，胡椒粉，白糖半勺，香油适量，鸡精适量，用筷子顺时针一个方向搅打上劲儿；
8.做好的肉馅备用；
9.取一个面皮放入适量馅料；
10.依次包好所有的饺子；
11.锅中烧开水放入饺子，开大火蒸8至10分钟，关火后虚3分钟；如果是冰箱冷冻过的饺子，建议冷水上锅蒸，利用蒸汽慢慢让饺子解冻；
12.香香的饺子蒸好喽！
13.蘸点酱醋汁吧，很开胃的哦！
猪肉苋菜蒸饺
食材明细：
主料：：面粉1000克，酵母10克，白糖20克，清水550克，
辅料：：野生苋菜适量，猪肉馅500克，植物油适量，酱油适量，盐少许，葱花少许，
猪肉苋菜蒸饺的做法步骤：
1.先将面揉上，然后盖上盖子放在温暖湿润处发酵
2.苋菜用盐水清洗两遍，再用清水清洗两遍，去除掉表面绒毛上的灰尘，焯水后过凉水，再攥干备用
3.苋菜切成碎末
4.肉馅提前从冰箱中取出，化冻，如果用新鲜的肉馅用好
5. 油锅中多倒点植物油，将葱花倒入煸炒出香味
6.倒入猪肉馅同炒
7.根据口味倒入盐、酱油，上色，然后关火
8.将苋菜倒入肉末中，拌匀备用
9.面团是原来的二倍大时，用手掀起面团，底部的面团组织细密，有均匀的气孔，并且有较长的拉丝状态，发酵结束
10.面团取出放在案板上，揉圆后搓成长条，切成大小均匀的剂子，然后擀成边缘略薄中间稍厚的圆皮
11.取适量的猪肉苋菜馅放在圆皮上包成饺子状，然后入蒸锅屉上，屉上提前铺好弄湿并拧干多余水份的屉布
12.盖上盖子，饧20-30分钟左右，待饺子比较圆润，且体积有所增大时，就开火，水煮开上汽后，蒸20分钟左右。蒸好的包子先不要掀盖，5分钟之后再打开盖子，这样就不会因为骤冷而让面皮收缩了
13.薄皮大馅，似乎可以看到里面的馅哪
14.好吃噢
小贴士：
面团要提前揉上，利用发面的时间来做馅料上的处理； 野生苋菜上的绒毛较多，所以吸附在上面的灰尘也多，用盐水清洗能彻底去掉灰尘； 焯水后的苋菜最好过一下凉水，这样能保持其碧绿的颜色； 猪肉馅和苋菜的比例可以随口味来调整。个人认为炒熟的猪肉馅比生肉馅更好吃； 因为是发面，可以根据个人喜好做成包子，也可以做成饺子状； 肉馅是熟的，所以上汽后蒸20分钟足够了，但也要看包子或者饺子的大小来调整。
感谢您阅读“97美食网”的《猪肉芹菜蒸饺》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了烫面蒸饺专题，希望您能喜欢！
