食材明细:
主料::海鲳鱼500g,
辅料::蒜米3颗,葱2棵,芫茜2棵,腐乳1块,豆瓣酱1勺,生抽4勺,陈醋4勺,花生油5勺,米酒半勺,姜少许,
酱香海鲳鱼的做法步骤:
1.准备好一块腐乳放碗里备用
2.豆瓣酱加进装有腐乳碗里
3.蒜米去皮切碎
4.切碎的蒜米准备放进碗里
5.把蒜米放进碗里备用
6.葱切段放进碗里
7.锅里倒花生油,花生油热后倒进碗里爆酱料
8.加入生抽
9.加入陈醋,把腐乳和豆瓣酱打散,酱料就做好了,等鱼蒸熟了再淋到鱼身上!
10.碟子地下放几块姜片,把鱼放在上面
11.鱼放进碟子,上面再放姜片
12.鱼上面再放几片姜,淋一勺米酒到鱼身上,可以去腥味。大火开水下锅蒸鱼,盖上锅盖蒸20分钟左右!
13.蒸好鱼碟子里的水倒掉!
14.倒掉碟子里水后,可以把事先准备好的酱淋到鱼的身上了
15.淋上酱料后,再放几根香菜就可以吃了!吃的时候记得鱼肉沾下酱哦?
食材明细:
主料::海鲳鱼1条,菠萝1/3个,奇异果1个,圣女果3颗,
辅料::番茄酱2勺,苹果醋1勺,香醋1勺,盐1勺,糖2勺,生粉1勺,面粉适量,
奇异菠萝海鲳鱼的做法步骤:
1.1.海鲳鱼洗干净,划斜刀,摸上盐腌制10分钟。
2.腌好的鱼拍上面粉。
3.锅热注油,抖掉鲳鱼身上多余的面粉,放入鲳鱼炸。
4.炸至两面金黄备用。
5.兑碗芡:干净的小碗里放入1勺生粉,1勺苹果醋,1勺香醋,2勺白糖和半勺盐,加入少许水搅匀备用。
6.水果洗干净,菠萝切小块;奇异果去皮,切小块;圣女果对半切开。
7.锅热注少许油倒入2勺番茄酱,炒半分钟左右。
8.倒入兑好的碗芡汁。
9.放入煎好的海鲳鱼,大火烧开,让海鲳鱼均匀的裹上番茄汁。
10.倒入水果。
11.大火翻炒均匀即可起锅。
小贴士:
1.此方法还可以做,鸡肉猪肉类的,也不错的!
2.酸甜配比自己拿捏哈,呵呵。
食材明细:
主料::豆腐1盒,黑鲳鱼1条,
辅料::剁椒适量,姜片适量,葱花适量,
配料::料酒适量,生抽适量,盐适量,鸡精适量,
黑鲳鱼煮豆腐的做法步骤:
1.材料:豆腐、黑鲳鱼(已洗净)
2.剁椒、姜片、葱花
3.将豆腐用刀划开,待用。
4.烧锅倒油烧热,下入已洗净的黑鲳鱼两面煎一下。
5.随后,搁入姜片,加适量的料酒。
6.接着,合入豆腐,搁入剁椒。
7.加入适量的水煮开、煮上3——4分钟。
8.然后,加适量的生抽。
9.加适量的盐。
10.加适量的鸡精。
11.调味翻匀。
12.最后,搁入葱花,即成。
13.出锅,装盘。
感谢您阅读“97美食网”的《清煮海鲳鱼》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了鲳鱼的做法大全专题,希望您能喜欢!