酱香海鲳鱼

食材文化是我国美食文化的重要组成部分，食材好，方能食得好！食材文化是美食文化的一大构成，你见过哪些低中高食材呢？以下内容是小编特地整理的“酱香海鲳鱼”，欢迎阅读，希望你能够喜欢并分享！

食材明细：

主料：：海鲳鱼500g，

辅料：：蒜米3颗，葱2棵，芫茜2棵，腐乳1块，豆瓣酱1勺，生抽4勺，陈醋4勺，花生油5勺，米酒半勺，姜少许，

酱香海鲳鱼的做法步骤：

1.准备好一块腐乳放碗里备用

2.豆瓣酱加进装有腐乳碗里

3.蒜米去皮切碎

4.切碎的蒜米准备放进碗里

5.把蒜米放进碗里备用

6.葱切段放进碗里

7.锅里倒花生油，花生油热后倒进碗里爆酱料

8.加入生抽

9.加入陈醋，把腐乳和豆瓣酱打散，酱料就做好了，等鱼蒸熟了再淋到鱼身上！

10.碟子地下放几块姜片，把鱼放在上面

11.鱼放进碟子，上面再放姜片

12.鱼上面再放几片姜，淋一勺米酒到鱼身上，可以去腥味。大火开水下锅蒸鱼，盖上锅盖蒸20分钟左右！

13.蒸好鱼碟子里的水倒掉！

14.倒掉碟子里水后，可以把事先准备好的酱淋到鱼的身上了

15.淋上酱料后，再放几根香菜就可以吃了！吃的时候记得鱼肉沾下酱哦?

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清煮海鲳鱼

食材明细：

主料：：海鲳鱼250克，

辅料：：芹菜适量，

配料：：食用油适量，盐适量，

清煮海鲳鱼的做法步骤：

1.鱼洗净，去腮去肚，洗净鱼肚的黑膜，鱼身两面用盐腌一下。

2.炒锅下油烧热，油不用多，煎过鱼的油也不能炒菜，别浪费，够煎两条鱼就行。

3.把腌好的鱼略煎。

4.煎至两面金黄。

5.底油爆香芹菜。

6.倒入小半碗水。

7.煮至汤汁发白略快收干后出锅。

小贴士：

对于海鱼，我家一直都是用最简单的煮法，也只有最简单的，才能体现出它本身的鲜味。

奇异菠萝海鲳鱼

食材明细：

主料：：海鲳鱼1条，菠萝1/3个，奇异果1个，圣女果3颗，

辅料：：番茄酱2勺，苹果醋1勺，香醋1勺，盐1勺，糖2勺，生粉1勺，面粉适量，

奇异菠萝海鲳鱼的做法步骤：

1.1.海鲳鱼洗干净，划斜刀，摸上盐腌制10分钟。

2.腌好的鱼拍上面粉。

3.锅热注油，抖掉鲳鱼身上多余的面粉，放入鲳鱼炸。

4.炸至两面金黄备用。

5.兑碗芡：干净的小碗里放入1勺生粉，1勺苹果醋，1勺香醋，2勺白糖和半勺盐，加入少许水搅匀备用。

6.水果洗干净，菠萝切小块；奇异果去皮，切小块；圣女果对半切开。

7.锅热注少许油倒入2勺番茄酱，炒半分钟左右。

8.倒入兑好的碗芡汁。

9.放入煎好的海鲳鱼，大火烧开，让海鲳鱼均匀的裹上番茄汁。

10.倒入水果。

11.大火翻炒均匀即可起锅。

小贴士：

1.此方法还可以做，鸡肉猪肉类的，也不错的！

2.酸甜配比自己拿捏哈，呵呵。

酱香海瓜子的做法

材料：

海瓜子，番茄酱，盐，白砂糖，甜面酱，干红辣椒，葱蒜沫，，

酱香海瓜子的做法的做法步骤：

步骤1，海瓜子清洗干净。

步骤2，大葱切葱末，大蒜拍破去皮，切成蒜末，干红辣椒剪成段。

步骤3，碗内放一勺甜面酱，少半勺番茄酱，加少许清水，少量白砂糖搅拌均匀成酱汁。

步骤4，锅内放油烧热，然后放葱蒜沫，干红辣椒一起炒出香味。

步骤5，倒入海瓜子快速翻炒均匀。

步骤6，加两勺调好的酱汁，少许盐，稍微焖一下，然后马上出锅即可（炒的时候一定要大火快炒，因为海瓜子非常的小，下锅就熟）。

感谢您阅读“97美食网”的《酱香海鲳鱼》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了鲳鱼的做法大全专题，希望您能喜欢！