小屁孩钦点——简简单单的青菜蝴蝶面

发布时间 : 2019-10-15

食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，美食文化的根在食材文化，你对哪些食材情有独钟呢？于是，小编为你收集整理了小屁孩钦点——简简单单的青菜蝴蝶面。如果对这个话题感兴趣的话，请关注本站。

食材明细：

主料：：意大利蝴蝶面适量，青菜适量，

辅料：：盐适量，

小屁孩钦点——简简单单的青菜蝴蝶面的做法步骤：

1.水煮沸，加入适量盐，下入意大利蝴蝶面，煮8分钟，熟软后捞出备用。

2.青菜下锅煮熟，稍添加适量盐。

3.将青菜和面汤倒入捞出的蝴蝶面中，即可享用。

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简简单单香辣虾

食材明细：

主料：：虾500g，

辅料：：姜适量，葱一段，蒜一包，小红辣椒7~10只，紫苏适量，

配料：：盐适量，辣椒粉适量，孜然粉适量，花椒适量，糖适量，油适量，桂皮适量，香叶适量，丁香适量，

简简单单香辣虾的做法步骤：

1.锅烧热入油烧热，入姜葱蒜翻炒；入辣椒，翻炒至香；入虾，翻炒至微微变色；

2.将调料都放于小碗，加入小半碗清水（高汤）搅拌倒入锅内翻炒；

3.入紫苏翻炒至收汁起锅即可；

小贴士：

虾买回后清洗几次后可在水中到些许酒杀杀菌以求心理安慰；我自己做下锅时虾都是活蹦乱跳的；o(∩_∩)o...

简简单单紫菜卷

食材明细：

主料：：白米饭半饭锅，黄瓜2根，胡萝卜1根，紫菜若干张，韭菜少许，火腿肠2根，鸡蛋2个，精盐少许，白醋少许，味精少许，香油少许，

简简单单紫菜卷的做法步骤：

1.将黄瓜，胡萝卜，韭菜清洗干净，装入容器中待用。

2.分别将黄瓜，胡萝卜，火腿肠切成小条，装入盘中待用。

3.将鸡蛋磕入碗中，锅中放油烧热，将打撒的鸡蛋液倒入锅中。

4.将鸡蛋煎成鸡蛋饼。

5.将切好的鸡蛋条，火腿条放入盘中待用。

6.将胡萝卜条，韭菜放入锅中焯一下。

7.取出，凉凉装入盘中待用。

8.将煮熟的米饭，加入香油，精盐，味精搅拌均匀待用。

9.将紫菜铺在帘子上，将米饭均匀的铺在紫菜上，再放入黄瓜条，胡萝卜，韭菜，鸡蛋条，火腿肠条。

10.将紫菜卷起。

11.再用帘子卷一下。

12.将卷好的紫菜卷放在帘子上。

13.将卷好的紫菜卷放入盘中。

14.吃的时候，将紫菜卷切成段，装入盘中即可。

简简单单老酸奶

食材明细：

主料：：牛奶400ml，

辅料：：乳酸菌粉3g，

简简单单老酸奶的做法步骤：

1.把酸奶机内胆，勺子和发酵杯消毒，因为做过多次，开水煮开消毒

2.选用的蒙牛纯牛奶，选用的乳酸菌为简妙的，天猫购买的，酸奶机是买多送的，简妙的发酵菌为3g一包，酸奶较凝固

3.牛奶和发酵菌粉搅拌均匀，倒入消毒好的发酵杯内，放入酸奶机（面包机或者电饭锅）发酵8-12小时，然后酸奶发酵成功，根据自己的口味加果糖或者蜂蜜或者水果

小贴士：

亲，现在市场上的牛奶种类五花八门，但并不是所有的牛奶都适合做酸奶。比如高钙奶，里面的钙离子会与乳酸形成沉淀，影响牛奶的酸度增加，很难形成酸奶。还有一些概念奶，比如特仑苏、低脂奶等都将原始的牛奶进行了调配，实践经验表明这些牛奶都很难形成酸奶。还有进口牛奶和地方牛奶，比如德运、辉山、得益等，国内外的牛奶检测标准是不一样的，地方牛奶奶源不稳定、低于国家检测标准，都是很难发酵成功，为了让您更好的做成酸奶，我们推荐您使用大品牌的原味纯牛奶，如伊利、蒙牛的纯牛奶，用这类牛奶发酵一般没有问题。

简简单单小面包

食材明细：

主料：：高筋粉500g，酵母6g，细砂糖45g，盐5g，葵花籽油35g，牛奶300g，鸡蛋2个，

简简单单小面包的做法步骤：

1.将上述材料混合，揉成面团。揉或摔至面团扩展，醒发。揉出面团内的空气，分割成若干等份，松弛15min。把每个小面团做成圆形，摆盘，进行二次发酵。发酵好后，表面刷蛋液，撒上芝麻。烤箱预热，175度，中层，15min左右。

2.发酵好的面团。

3.这是出膜的程度。我已经尽最大努力了。揉、搓、摔交替进行，大概20几分钟的样子。

4.分割，松弛15分钟。整成馒头形状，进行二次醒发，至原来两倍大时，表面刷蛋液，撒芝麻。烤箱预热后，放中层，175度，15分钟，即可。

5.一盘烤不完，另外做了三个心形面包。这是其中两个。很饱满的吧？！

6.面包出炉，还有笑脸哦！

小贴士：

这次揉面的过程中分三次加了少许牛奶，没料想出的膜还挺好。

所以要想很快出膜，除了揉面的力量和速度之外，适当的补充水分也是很必要的。

简简单单——自制冰激凌

食材明细：

主料：：鸡蛋黄4个，牛奶500克，

辅料：：白糖100克，

简简单单——自制冰激凌的做法步骤：

1.鸡蛋4个（只要蛋黄哦）牛奶500克白糖100克（按自己的口味调节）。

2.把蛋黄和蛋白分离开，只取蛋黄。再将蛋黄和白糖放入碗内。。（因为之后要放冰箱所以我就直接用保鲜盒了。。）。

3.将蛋黄和白糖搅拌均匀。

4.将蛋液打发成乳白色就可以了。。如图。

5.将准备好的牛奶倒入锅中，煮至微开。。

6.将煮制好的牛奶慢慢的倒入打发好的蛋液中边倒边搅拌。。（一定要少量慢慢的倒入牛奶。。不然就成“蛋花汤”了）。

7.将牛奶和蛋液搅拌均匀。

8.将加入牛奶并搅拌均匀的蛋液再次倒入锅中，煮至微开。之后，将蛋液放入容器，等其凉凉后放入冰箱冷冻室即可。

9.我在吃的时候还撒了些“奥利奥”的饼干碎。。把“奥利奥夹心饼干”的夹心去掉，把奥利奥饼干放在保鲜袋里捏碎。。再撒到冻好的冰激凌上。。。（您也可以放些自己爱吃的水果或者果酱）OK！大功告成啦。

10.好了享用吧各位。

小贴士：

1.如果您觉得量太多，也可以按这个比例减半。。

2.如果您家有奶油，可以适量的放点，会更美味哦。。

3.很多人说自己做的冰激凌冰渣子很多，我个人觉得可能是蛋黄少了牛奶多了，所以建议各位可以多增加一个蛋黄。

4.冷冻时最好每隔2到3个小时搅拌一次，这样就会减少冰渣的产生了，但是我比较懒也觉得麻烦，晚上做的在冻的第一个3小时搅拌过一次，之后就直接冻到第二天早上了。

5.有位a小馋猫a的美食家在按照这个菜谱做完之后，提出说冰激凌有鸡蛋味，味道单一。。。个人觉得可能是煮制过程把握的不是最好，也可能我吃的时候拌了比较多的奥利奥饼干碎的缘故，没有发现这两个问题。。所以在此建议各位，如果有条件在做的过程中放些奶油之类的，或者在做完之后放些果酱水果巧克力酱之类的来增加甜香味丰富冰激凌的口味。在此也要感谢美食家a小馋猫a！！