骨汤滋补手工抻面

中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，对于食材，你有哪些见解呢？小编特地花时间为你收集并编辑了骨汤滋补手工抻面，欢迎你收藏本站，并关注网站更新！

食材明细：

主料：：面粉适量，猪骨1块，

辅料：：黑木耳适量，豆腐皮适量，姜片适量，青菜适量，陈皮适量，香菇根适量，花椒适量，葱段适量，

配料：：盐适量，料酒适量，

骨汤滋补手工抻面的做法步骤：

1.骨头先在开水中加适量的料酒焯一下。

2.焯好的骨头放进高压锅，加陈皮、葱段、姜片、香菇根和花椒，煮半小时，关火前加入适量的盐调味。

3.木耳焯水。

4.豆腐皮切丝，煮熟。

5.青菜也焯水。

6.和好的面，饧20分钟后，擀成长条形，两面抹上油，盖上保鲜袋再饧15分钟。

7.手握着面的两端，慢慢向两边扯，最后从中间撕开，面的薄厚可以根据个人喜好来扯。

8.煮熟的面，加入骨汤，放入各种配料。

97msw.Com扩展阅读

超级好吃的手工抻面

食材明细：

主料：：小麦粉300克（金龙鱼澳大利亚麦芯），水190克，盐3克，

辅料：：羊肉适量，香菜适量，洋葱适量，蕃茄酱适量，豆瓣酱适量，黄豆酱适量，盐适量，生抽适量，色拉油适量，胡椒粉适量，淀粉适量，料酒适量，

超级好吃的手工抻面的做法步骤：

1.准备300克金龙鱼澳大利亚麦芯小麦粉，加3克盐拌均匀。加水和成面团，用保鲜膜包好，静置四小时以上，夏天要放在冰箱中进行。准备浇头材料，羊肉切片，用一点儿料酒抓均匀。

2.准备300克金龙鱼澳大利亚麦芯小麦粉，加3克盐拌均匀。加水和成面团，用保鲜膜包好，静置四小时以上，夏天要放在冰箱中进行。准备浇头材料，羊肉切片，用一点儿料酒抓均匀。

3.用保鲜膜包好，静置四小时以上，夏天要放在冰箱中进行。

4.准备浇头材料，羊肉切片，用一点儿料酒抓均匀。

5.香菜切段，洋葱切丝。

6.豆瓣酱、黄豆酱、蕃茄酱各一小勺，另加酱油兑汁。醒透的面团取出，不要再揉搓，放在案板上压平，

7.炒锅倒油，下入羊肉片翻炒。

8.羊肉片变色后下兑好的酱汁翻炒，放一些洋葱丝。

9.稍煮后淋上淀粉水。

10.关火后放上香菜拌均匀就成了。

11.醒透的面团取出，不要再揉搓，放在案板上压平，

12.擀成长方形厚面片，对折起来，用刀在对折这一边将面片切成粗面条，保持开口这边连接不断。

13.把面片伸开，两头还是连着的，悠着劲儿慢慢把面条拉开。

14.拉长后对折，再拉，用力要均匀，

15.最后把面条拉成这样就成了。

16.坐锅烧水，下入面条煮熟，煮面时可以放些青菜，

17.，把面条捞出碗中，浇上烧好的肉酱，香喷喷的面就做好了。

滋补大骨汤

食材明细：

主料：：猪棒骨2个，莲藕1个，大枣5个，干桂圆6个，枸杞15个，陈醋1匙，

辅料：：盐适量，

滋补大骨汤的做法步骤：

1.棒骨下锅焯去血水用冷水洗净备用

2.莲藕去皮切大块备用

3.砂锅中加适量水放入大骨和莲藕

4.适量大枣

5.适量干桂圆

6.适量枸杞

7.少许陈醋，大火煮开

8.再次撇去浮沫转中小火炖一个小时左右

9.加适量盐调味即可关火

10.成品图

大骨滋补汤

食材明细：

主料：：大骨2个，胡萝卜1个，冻豆腐1块，素丸4个，

辅料：：枸杞10克，红枣6个，天麻1段，干贝20克，

大骨滋补汤的做法步骤：

1.一锅清水丢下大骨

2.待水开，大骨烫一下。关火后捞出

3.高压锅里放满清水，将所有料放进去，用高压锅压30分钟

4.打开盖后放盐、胡椒调味

5.盖盖子，再次煮沸腾即可

6.OK了

冬季滋补骨汤火锅

食材明细：

主料：：猪腿骨2根，黄芪8片，干草6片，沙参5节，姜5片，枸杞20个，盐2勺，

辅料：：生菜适量，蟹味菇适量，香菇适量，口蘑适量，海鲜菇适量，西兰花适量，鱼丸适量，羊肉片适量，毛肚适量，生抽适量，芝麻酱适量，香油适量，蚝油适量，香葱适量，香菜适量，

冬季滋补骨汤火锅的做法步骤：

1.2根猪腿骨从中间砸断，清洗干净后冷水下锅焯一下去除肉里的血沫子，然后捞出在用温水冲洗一下。

2.、沙参5根、黄氏8片、甘草6片、姜5片。

3.砂锅里注入清水放入猪腿骨和沙参、黄氏、甘草、姜片。

4.盖上盖子大火烧开后转小火加盖子煲一个小时候加入枸杞。

5.小火在煲3个小时，一共煲4小时，出锅前30分钟加入2勺盐。

6.煲好的骨汤过滤掉料以后，可以直接涮肉，先煮一些蘑菇和羊肉片，然后煮青菜。棒骨上的肉拆下来，用香菜和香葱加一勺陈醋2勺生抽一勺辣椒油半勺盐几滴香油调一碗料，沾着拆骨肉也是很好吃的。

7.芝麻酱里加入温水、半勺盐、一勺耗油、一勺香油、一勺生抽搅拌均匀，可根据个人喜好加入香菜和香葱。

8.配菜大家随意，喜欢什么就买什么吧！

9.开吃了

小贴士：

我是一个85后超级吃货又十分爱美的妞，我喜欢美食及美食摄影，感谢您的关注，我将会在这里给大家分享我边吃边瘦的美丽秘籍哦！爱吃的我，体重只保持在80-90斤之间，身高160的我曾经也是一个120斤的小胖妞哦！所以只要您吃对了方式、吃对了时间就会享受美食边享瘦哦！

清水抻面

食材明细：

主料：：小麦面粉200克，

辅料：：亨氏番茄酱少许，盐少许，

配料：：鸡蛋一颗，西红柿二颗，黄花菜少许，黑木耳少许，藿香叶少许，

清水抻面的做法步骤：

1.先上主食材：面粉，需要少许盐。

2.把盐用冷水化开，用来活面。活面时不要一次把水加完，要少量多次加水，这样活出来的面才更筋道。

3.面不要一次活面面团，先把面活成这样的。

4.面活成可以团成团，用手还可以捏开时就好。

5.用手沾清水再活面团，当把面团活成这样时，就可以醒面了。

6.盖上湿面醒面。有些朋友认为活面很麻烦，也不知从何处入手，就写得繁琐些，希望能说明白，活面也不麻烦。

7.醒面时，准备配菜。黄花菜和黑木耳提前发好的。

8.西红柿去皮，一般先用热火烫一烫，接着放入冷水里冰一冰，很容易就可以把西红柿皮支掉。

9.面醒40分钟就可以了。醒好的面。

10.把醒好的面放入清水中，为抻面做准备。

11.热锅凉油，加入几粒花椒爆香。

12.倒入改刀好的西红柿，略炒先加入少量清水，再加入亨氏番茄酱。先调个基本味。

13.略炒，西红柿变软就可以了。

14.再把水加够，再加入黄花菜和黑木耳。

15.这时，就可以开始抻面了。先把面位抻成细条状。

16.再把面拉成小段，注意拉抻的过程都要在水里做。

17.拉抻好的面直接下入锅里即可。

18.面已好时再漂入鸡蛋。

19.略煮就好了。

20.起锅前关火，再加入藿香叶，这样香味更浓。

21.好了，出锅。

小贴士：

小贴士：这样抻出来的清水面，去掉了一部分淀粉，面吃起来更滑顺、筋道。藿香叶有健脾益气的功效，是一种既是食品又是药品的烹饪原料，有特殊的香味，不喜欢可以换成荆芥也不错。

#御寒美食#滋补大骨汤

食材明细：

主料：：猪棒骨适量，铁棍山药适量，南瓜适量，

辅料：：葱适量，姜适量，料酒适量，盐适量，虫草花适量，枸杞适量，大枣5颗，

#御寒美食#滋补大骨汤的做法步骤：

1.棒骨切块，洗干净，用盐水浸泡30分钟，去腥味！

2.准备煮汤食材，姜片两个，葱适量，橙皮一块，虫草花适量用水泡十分钟，，（大枣5颗，枸杞适量，洗干净备用！）

3.棒骨用热水焯一下，去腥味，焯出血末就算焯好了！

4.锅里加入适量水，大骨头放入锅中，葱姜适量，料酒适量，橙皮一块，大枣枸杞适量，熬一个小时！

5.山药南瓜去皮，切块，和虫花草一起放入锅里，中火煮熟！

6.加盐，葱花香菜末！

7.成品！

小贴士：

放入橙皮去腥，味道鲜美，加入虫草花提鲜汤汁味美！

食材大全《骨汤滋补手工抻面》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了骨汤菜谱专题，希望您能喜欢！